Самое полное освещение темы: «7 кефирная диета» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.
Сегодня кефир считается одним из традиционных российских продуктов, а кефирная диета популярна многие годы. Однако в действительности его начали производить на территории современной России не так давно — чуть больше 100 лет назад, а к появлению кефира в нашем меню привела занятная криминально-романтическая история. Благодаря ее удачному окончанию сегодня нам доступна кефирная диета на 7 дней.
Недельная кефирная диета относится к числу экспресс-диет для скорейшего похудения и чаще всего используется для того, чтобы быстро «прийти в форму» к какой-либо торжественной дате, к отпуску и т.п.
В дореволюционные времена полезные свойства кефира уже были хорошо известны, однако сам он оставался продуктом редким, являясь предметом торга у народов Приэльбрусья. Пастухи Карачая и Балкарии делали и продавали кефир, но не выдавали его секрет. В 1908 году юная выпускница Новской школы молочного хозяйства Ирина Сахарова по поручению Всероссийского общества врачей отправилась в Карачай для изучения кефира.
Рецепт ей, конечно, сходу никто не дал, но в нее без памяти влюбился местный князь Бекмурза Бакчоров, организовавший ее похищение. Коллеги Сахаровой забили тревогу, когда она не вернулась домой, и полиция довольно быстро поймала незадачливого «жениха» и его сообщников, освободив ученую красавицу. Для семьи Бакчорова, потомка древнего рода, инцидент мог обернуться серьезными политическими проблемами, поэтому князь был готов на многое, чтобы не доводить дело до суда.
Находчивая Ирина Сахарова сказала, что готова все простить за 10 фунтов кефирных грибков. Ее просьбу Бекмурза с облегчением выполнил, и вскоре пациенты Боткинской больницы, а вслед за ними все москвичи и россияне начали пить приятный кисловатый густой напиток, так благотворно влияющий на пищеварение и самочувствие.
Кстати, князь Бакчоров тоже сделал карьеру в пищевой отрасли — он вошел в историю как один из крупных поставщиков карачаевской ягнятины для русских ресторанов в Москве и Париже. Но это совсем другая история.
Итак, на что следует обращать внимание, чтобы кефирная диета на 7 дней удалась? Посмотрим внимательно на сам продукт.
Производство кефира в России регулируется государственным стандартом (ГОСТ, для кефира действует Р 52093-2003), и, согласно утвержденным технологическим требованиям, в качественном кефире на 100 гр должно содержаться:
В течение срока годности количество колоний образующих единиц (КОЕ) полезных бактерий не может падать ниже показателя 10 в седьмой степени, а дрожжей — 10 в четвертой степени.
Живая культура микроорганизмов, содержащихся в кефире — главная ценность для кефирной диеты на 7 дней. Кефирная закваска представляет собой симбиоз двух десятков «грибков», в числе которых, помимо отдельно описанных ГОСТом дрожжей, содержатся молочнокислые стрептококки, палочки и уксуснокислые бактерии.
В кефире, продающемся с приставкой «био» используются немного другие заквасочные препараты так называемого прямого внесения, в числе которых, например, ацидофильные палочки и бифидобактерии. Считается, что они отличаются особой жизнестойкостью и достаточно долго не разрушаются, успевая за время прохождения через ЖКТ качественно повлиять на кишечную флору. Такой «бонус» тоже является плюсом для кефирной диеты.
Срок годности кефира — прямой показатель его реального качества, а качество основного продукта трудно переоценить, если вам предстоит кефирная диета на 7 дней или еще более долгий срок.
Большой срок хранения с высокой долей вероятности свидетельствует о том, что в производстве применялись так называемые стоп-добавки, не дающие микроорганизмам развиваться. Бактерии отправляются в таком кефире в своеобразный анабиоз, который прекращается, как только бутылку открывают и кефир получает доступ кислорода. Поэтому «кефиры» с длительным сроком хранения, будучи открытыми, портятся буквально за день даже в холодильнике.
Кефирная диета на 7 дней базируется на кефире жирностью не более 1%. По полезным свойствам он эквивалентен классическому 2,5-процентному кефиру, но имеет немного другую консистенцию и содержит, соответственно, меньше жиров и калорий. Калорийность 100 мл кефира 1% – 40 ккал.
Существует несколько разновидностей кефирной диеты, но все их объединяют три общих принципа:
- 1 продолжительность 7 дней;
- 2 основной продукт в течение дня — кефир, дополнительный — определенное количество низкокалорийной белковой или углеводной еды;
- 3 четкий график приема пищи (6 раз в день через равные промежутки, последний — не менее чем за 2 часа до сна).
Кефирная диета на 7 дней в некоторых схемах предусматривает ограничение жидкости до 500 мл собственно кефира в день. Мы рекомендуем вам воздержаться от такой кефирной диеты, поскольку она может вызвать обезвоживание с тяжелыми или даже необратимыми последствиями.
На все время кефирной диеты следует отказаться от сахара, соли, черного чая и кофе. Без ограничений можно пить простую чистую воду и травяной чай.
Базовая кефирная диета на 7 дней
- Первый день.Пол-литра кефира 1% жирности и 400г печеного картофеля (без соли).
Второй день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г творога с малым процентом жирности.
Третий день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).
Четвертый день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г вареных куриных грудок.
Пятый день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).
Шестой день. Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа.
Кефирная диета на 7 дней с протеином
Строится по той же схеме, что и базовая, но два из фруктовых дней (на выбор — третий и пятый или пятый и седьмой) заменяются на дни с постным мясом или куриным филе (около 400 г в день).
«Голодная» кефирная диета на 7 дней
Количество кефира увеличивается до 2 литров в день, а порции дополнительных продуктов, наоборот, уменьшаются с 400 до 100 гр.
Яблочно-кефирная диета на 7 или 9 дней
Очень строгая диета, которая однозначно не подходит людям с высокой кислотностью желудка.
Меню на день: 6 приемов пищи, на каждый из которых приходится 1 стакан кефира + 1 яблоко любого размера.
Другой вариант яблочно-кефирной диеты: 3 дня только кефир (1,5 литра на день), 3 дня только яблоки (до 1,5 кг), 3 дня только кефир. Можно пить простую воду.
Форма подачи основных ингридиентов не важна — яблоки можно тереть и смешивать с кефиром или запекать без сахара (если очень плохо без сладкого, можно добавить ложку меда).
Более щадящий вариант — использовать меню яблочно-кефирной диеты для разгрузочного дня в рамках нормального рациона.
Выход из кефирной диеты на 7 дней должен быть максимально плавным. Организм, пусть и не на долгий период, но все же привык получать малые порции пищи. Поэтому резкий возврат к прежнему рациону может быть не только вреден, но и стать причиной некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
После окончания кефирной диеты на 7 дней желательно отказаться минимум на такое же время от выпечки из белой муки, жирной и сладкой пищи — это, кстати, не только поможет обмену веществ более-менее мягко вернуться в нормальный режим работы, но и продлит эффект кефирной диеты.
Помните, что любая монодиета и диета, предусматривающая серьезное ограничение состава или количества потребляющих продуктов, может вызывать опасность для здоровья. Крайне не рекомендуется злоупотреблять монодиетами и экспресс-диетами и входить в них чаще чем раз в полгода.
Описание актуально на 16.08.2017
- Эффективность: 4−6 кг за 7 дней
- Сроки: 7 дней
- Стоимость продуктов: 1800-2300 руб. за 7 дней
Родина кефира – подножие горы Эльбрус, Кавказ – великая здравница. Очень справедливо, что этот бодрящий и исцеляющий напиток появился именно там. Долгое время секрет приготовления кефира был известен немногим и передавался в семье от отца к сыну так же, как, например, французские сыровары передавали секреты приготовления своего фирменного сыра. Именно поэтому в России кефир начали производить совсем недавно – только в начале XX века. А сама легенда появления этого кисломолочного продукта в нашей стране очень захватывает!
В 1908 году красивая и юная выпускница школы молочного хозяйства и сотрудница московской молочной фирмы Н. Балданова Ирина Макарова (а в замужестве – Сахарова) отправилась на север Кавказа в сопровождении напарника Васильева, чтобы разведать секрет приготовления кефира. Но раньше, чем эта тайна была раскрыта, в девушку влюбился карачаевский князь Бекмурза Бакчоров. Целый месяц гостили в его хоромах Макарова и Васильев, ездили по аулам и пытались заполучить кефирные грибки. Но усилия их были тщетны. Отчаявшись, исследователи решили отправиться домой, но дорогу им преградили всадники, которые похитили Ирину. Пришла в себя она в незнакомой сакле, когда Бекмурза уже стоял подле нее с пышным букетом цветов и предлагал стать его женой. Но не тут-то было! Васильев обратился к блюстителям порядка в Кисловодске, и дело о похищении Ирины дошло до суда. Но местный судья не желал портить отношения со знатным кефирным магнатом и умолял Ирину простить его. Она и простила, но взамен на 4.5 кг сухих кефирных грибков.
И уже совсем скоро в Боткинскую больницу в Москве поступила первая партия лечебного кефира, а еще через пару месяцев он уже продавался в магазинах.
Чтобы кефирная диета удалась, нужно использовать 1% кефир (40 ккал в 100 г). Свойства его такие же, как и у 2.5% (55 ккал на 100 г), а жирность и калорийность меньше, что нам, конечно же, только на руку.
В России производство кефира контролируется межгосударственным стандартом (ГОСТ), согласно которому в 100 г качественного продукта должен вмещать в себя:
Срок годности кефира – один из показателей его качества. Долгий срок хранения говорит о том, что при его производстве использованы добавки, которые не дают микроорганизмам развиваться. Бактерии в этом кефире спят до того момента, пока бутылку не откроют и в нее не попадет кислород. Поэтому такие кисломолочные продукты с длительным сроком хранения при вскрытии теряют все свои ценные свойства и портятся меньше чем за день, даже если находятся в холодильнике.
Самый простой вариант для того, чтобы заменить кефир – это кисломолочный напиток с похожим составом и способом производства: ряженка, натуральный йогурт без добавок, айран, − все это является прекрасной альтернативой кефиру и всегда есть на прилавках магазинов.
Конечно же, назначить продолжительность любой диеты сможет назначить только ваш лечащий врач. Тем не менее, если вы самостоятельно решаете придерживаться диеты какое-то время, вы должны отталкиваться от собственных ощущений и самочувствия. В первую очередь, диета призвана принести пользу для вас. Если же диета заставляет вас мучиться от голода, наблюдается упадок сил, депрессии, головокружения, обмороки, то необходимо менять свой рацион.
В свою очередь, наиболее безопасная продолжительность для кефирной диеты – это 3-5 дней при условии, что вы тщательно контролируете свое самочувствие.
К вопросу о том, как правильно сидеть на кефирной диете: выбирайте наиболее качественные, свежие продукты, в которых вы уверены на все 100%. Запаситесь заквасками, если приняли решение делать кефир самостоятельно, или же найдите поблизости магазин, где будет продаваться кефир, соответствующий требованиям диеты, чтобы не покупать первый попавшийся.
Помимо обычного кефира можно и даже нужно готовить различные кефирные коктейли, чтобы процесс похудения был более эффективным. Кроме того, такие коктейли можно пить, придерживаясь своего классического, недиетического меню.
Чтобы приготовить такой жиросжигающий коктейль, вам понадобится:
- 200 мл кефира 1%;
- 1 чайная ложка корицы;
- щепотка красного острого перца;
- 2 чайные ложки измельченного корня имбиря.
Секрет такого кефира заключается в вашей фантазии. Вы можете добавить что угодно: огурец, зелень, овсяные хлопья, фрукты, сухофрукты. Ингредиенты можно измельчить в блендере, можно просто порезать и добавить в кефир. Здесь можно экспериментировать как душе угодно, главное – с разрешенными и сочетающимися продуктами.
Кефирная монодиета имеет огромное количество разновидностей меню и вариантов продолжительности. Выбрать оптимальный для своего тела способны только вы сами. Но, поверьте, все предложенные варианты эффективны и полезны по-своему.
Такая диета предназначена и показана и для мужчин, и для женщин, если они не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, болезнями почек, печени, сердца, повышенной кислотностью желудка, хроническими заболеваниями.
Простая и очень популярная вариация диеты основана на том, что каждые 3 дня вы употребляете все эти продукты по раздельности:
Три дня вы едите только куриное мясо, не более 500 г в день. Жарить курицу не рекомендуется, лучше всего запекать, без масла и соли, конечно же, или варить. Разделите на несколько частей, чтобы получилось 3-4 приема пищи.
Здесь нужно есть только яблоки в любом виде: можно свежими, можно запекать. Здесь рекомендованы для употребления зеленые кислые яблоки: в них содержится меньшее количество углеводов.
На последнем этапе диеты нужно пить исключительно кефир 1% жирности в любых количествах. Будет идеальным, если хотя бы раз в день будете выпивать кефирный коктейль с корицей и имбирем, рецепт которого представлен выше.
Такой вариант диеты помогает избавиться от 3-5 кг лишнего веса и мягко очистить организм за короткий срок. На протяжении 3 дней ежедневно нужно выпивать 1,5-2 литра кефира, распределив его на несколько приемов пищи. Если же ваш организм не переносит такого однообразного режима питания, можно добавить в меню не более 1 кг овощей или фруктов.
3-хдневная диета на кефире имеет один недостаток — может возникнуть небольшой дискомфорт, диарея и вздутие живота.
Если побочные эффекты покажутся вам незначительными, а результат удовлетворит, рекомендуем в последующем попробовать более продолжительную кефирную диету, например, на 4 дня или на 5 дней.
Диета на 4 дня может выглядеть так же, как и трехдневная, а диета на 5 дней уже должна быть более разнообразной. В течение дня можно есть отварное мясо, овощи, яйца, сухофрукты, фрукты в небольших количествах. И, конечно же, выпивать до 2 литров кефира ежедневно.
- «… Я считаю кефир самым настоящим спасением для тех, кто имеет лишний вес, а отзывы о его пользе только положительные. С кефиром легко худеть, ведь в 100 г содержится не более 50 ккал, а насытиться им можно очень хорошо. В общем, за последние несколько месяцев я полюбила кефир, стабильно раз в неделю делаю разгрузочный день на нем, а также часто использую кефирную диету на 3 дня: с ее помощью я потеряла 2,5 кг, организм очистился отлично!»
Похудение на кефирной диете на 10 кг за 7 дней вполне возможно. Главное, соблюдать основные принципы такого способа быстрого похудения:
- главный продукт – кефир, дополнительные – низкокалорийные белковые продукты;
- необходимо соблюдать строгий распорядок дня – 5-6 приемов пищи через каждые 2 часа;
- нельзя ограничивать себя в простой очищенной воде и зеленом или травяном чае.
Вот несколько возможных планов питания, которые предлагает 7-дневная диета на кефире:
Чудеса кефирной диеты: за 7 дней минус 10 килограмм. Можно ли похудеть на 10 кг за 7 дней, строго придерживаясь кефирной диеты?
Ах, как хочется сбросить лишний вес быстро!
Конечно, чудес не бывает… и всё же… кефирная диета на 7 дней способна обеспечить похудение на 5-10 килограмм (при условии, что начальный вес значительно высок).
Кефирная семидневка относится к так называемым моно-диетам – системам питания, где фигурирует один основной продукт. Насколько это полезно и безопасно нужно разбираться по порядку.
Кефирная диета на 7 дней минус 10 килограмм: принципы питания
Из названия диеты понятно, что основу рациона составляет кефир – кисломолочный продукт, который получают посредствам сбраживания молока грибками (дрожжами, молочнокислыми стрептококками, уксуснокислыми бактериями, ацидофильными палочками). Жирность кефира варьируется от 0,5% до 8%. В диете используется кефир до 2,5% жирности.
Существует несколько вариантов кефирной диеты. Для сильных духом предлагается моно-диета на одном кефире, воде и травяных чаях. В день выпивается 1-2 литра кефира, вода и чай без ограничений. Придерживаться такого рациона сложно, поэтому обязательно нужно следить за состоянием организма и общим самочувствием.
Добиться результата в минус 10 килограмм за 7 дней поможет кефирная диета с добавлением в меню еще одного-двух продуктов низкой калорийности. Это может быть куриная грудка, мясо индейки, овощи, яблоки, грейпфруты, маложирный творог – вес дополнительного продукта не должен превышать 600 гр. Таким образом, 1-2 литра кефира и объем дневной пищи разделяются на несколько приемов с равными временными промежутками.
Дополнить свою диету можно следующими продуктами:
• белое нежирное мясо, мясо говядины или телятины без жира;
• несладкие фрукты (яблоки, кислые груши, мандарины, апельсины, грейпфруты и т.д.);
• геркулес, гречка, сваренные на воде;
• овощи (огурцы, помидоры, брокколи, стручковая фасоль, квашеная капуста и т.д.);
• творог до 2% жирности, натуральные йогурты без добавок;
• травяные чаи, минеральная негазированная вода в неограниченном количестве.
Список запрещенных продуктов на кефирной семидневной диете:
• свинина, жирное мясо и мясные полуфабрикаты;
• жирные сорта рыбы – лосось, форель, семга;
• сахар и продукты его содержащие;
• черный чай, кофе.
Примерное меню кефирной диеты на 7 дней, гарантирующее похудение на 10 килограмм
Вариант №1
Понедельник: 1,5 литра кефира, 250 граммов отварного белого мяса.
Вторник: 1,5 литра кефира, 3 яблока.
Среда: 1,5 литра кефира, 250 граммов маложирного творога.
Четверг: 1,5 литра кефира, 500 граммов свежих помидор и огурцов;
Пятница: 1, 5 литра кефира, 250 граммов отварной белой рыбы.
Суббота: 1,5 литра кефира, 100 граммов чернослива.
Воскресенье: 2 литра кефира.
Кисломолочный продукт стоит выбирать со сроком годности не более трех дней, жирностью до 2,5%.
Вариант №2
Понедельник: 1 литр кефира 2,5% жирности, полкило свежих фруктов (за исключением винограда и бананов).
Вторник: 1 литр кефира 1% жирности, полкило отварной постной говядины.
Среда: 1 литр кефира 2,5%, 0,5 килограмма свежих овощей (можно делать салаты и заправлять их лимонным соком).
Четверг: 1 литр кефира 1% и 500 граммов вареной горбуши.
Пятница: 1 литр кефира жирностью 2,5%, 250 граммов свежих овощей, 250 граммов свежих фруктов.
Суббота: 1 литр кефира 1%, вареная куриная грудка (до 500 граммов за день).
Воскресенье: 2 литра кефира 1%-2,5% жирности.
Вариант №3
Каждый день в течение недели выпивать по полтора литра маложирного (до 2,5%) кефира и съедать с ним один из приведенных ниже продуктов:
• 1 килограмм яблок;
• 600 граммов вареного куриного филе;
• 600 граммов отварной трески;
• 1 килограмм помидор и огурцов (общий вес, можно заправлять соком лимона);
• 600 граммов творога, жирностью от 1% до 2%.
Как выбрать кефир?
Чтобы диета удалась, важно остановить свой выбор на качественном кисломолочном продукте. Как и большинство продукции, производство кефира регулируется государственными стандартами. Для кефира ГОСТ — P 52093-2003.
Согласно требованиям к продукту, на 100 граммов должно приходиться примерно 2,8 грамма белка и от 0,5% до 8,9% жира. Ранее уже говорилось, что кефирная закваска представляет собой некий симбиоз грибков. В течение всего срока годности кисломолочного напитка, КОЕ (количество образующих единиц) не должно быть меньше 107, а при дрожжевой закваске – меньше 104.
Кефир с приставкой «био» несколько отличается от обыкновенного. В нем используются другие препараты для заквашивания – бифидобактерии и ацидофильные палочки. Принято считать, что именно они положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, так как отличаются длительной жизнедеятельностью и устойчивостью к скорому разрушению.
Прямой показатель качества продукта – срок его годности. Для того чтобы кефирная диета на 7 дней позволила эффективно и безопасно похудеть на 10 килограмм, следует выбирать кефир с небольшим сроком хранения. Длительный срок годности говорит о том, что в кефир были добавлены компоненты, не дающие развиваться полезным микроорганизмам. Такой продукт, будучи открытым, портится буквально за несколько часов даже при минусовых температурах.
В первую очередь, кефирная диета – это система питания, направленная на снижение веса. Эффективнее всего будет употреблять кефир и дополнительные продукты 4-5 раз в день, с промежутком не более чем 3 часа. Размер одной порции должен быть рассчитан индивидуально. Главное – чувствовать сытость, а не тяжесть после приема пищи, знать чувство меры и уметь вовремя остановиться.
Пример расписания приемов пищи на кефирной диете:
19:30-20:00 – легкий ужин.
Ужин должен быть легким, простым – стакан кефира за пару часов до сна будет идеальным вариантом завершения дня.
Питьевой режим во время кефирной диеты на 7 дней
Достигнуть результата в минус 10 килограмм можно только в том случае, если придерживаться строгого контроля питания и приема воды.
В день, помимо кисломолочного продукта, в неограниченном количестве допускается прием травяных чаев и чистой негазированной воды. При этом, минимальная норма воды – это 2 литра в день.
Витамины во время диеты
Так как кефирная диета предусматривает употребление минимального количества продуктов и меню ее неразнообразно, организм нуждается в дополнительной поддержке. Чтобы не подорвать здоровье и не мучиться с последствиями диеты, следует употреблять витаминно-минеральные комплексы. Они обогатят организм полезными элементами, нормализуют обмен веществ, улучшат внешний вид, повысят иммунитет и даже ускорят процесс похудения.
К самым необходимым относятся следующие витамины:
• Витамины А, Е, С, D;
• Витамины группы В;
• Магний, кальций, цинк;
Спорт во время диеты
Спортивная нагрузка во время диеты разрешена, ведь спорт – нечто вроде движка для обмена веществ. Однако во время жесткого метода похудения спорт должен быть щадящим – аэробика, йога, пилатес, плавание, легкие пробежки на свежем воздухе.
Поднажать на занятия спортом нужно по завершении диеты – именно тогда появятся силы на выполнение более сложных тренировочных комплексов, которые помогут закрепить результат.
Выход из кефирной диеты
Кефирная семидневная диета, результатом которой будет как минимум минус 10 килограмм – строгая, довольно жесткая система питания.
Выход из нее должен быть плавный, постепенный. Диета длится неделю, значит и выход из нее должен занимать от 7 до 10 дней.
Продукты в рацион вводятся постепенно, начиная с простой пищи и увеличения порций. На привычный рацион можно переходить спустя 14 дней.
Минусы кефирной диеты на 7 дней. К чему может привести резкая потеря 10 килограмм?
Задумываясь о том, как быстрее скинуть лишний вес, стоит не забывать об опасности монодиет. Во время любой монодиеты в организм не поступает необходимое количество полезных элементов, возникает избыток одних веществ и недостаток других. Это может привести к серьезным последствиям, особо страшное из которых – нарушение метаболизма.
Кефирная диета на 7 дней противопоказана в следующих случаях:
• беременность, период кормления грудью;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заболевания желчного пузыря;
• воспаление поджелудочной железы;
• аллергическая реакция на какой-либо продукт диеты.
Любая смена рациона питания, а моно-диета тем более, вызывает стресс у всего организма. Если разгрузочные дни (не более двух подряд) несут пользу, то длительное следование несбалансированной диеты влечет за собой множество побочных эффектов.
Альтернативой кефирной диеты может выступить система питания, рассчитанная не на 7 дней, а на каждый день по отдельности. Возможно она и не поможет так быстро увидеть на весах минус 10 килограмм, зато убережет здоровье, общее состояние и настроение человека. В один из дней такой диеты можно употреблять кефир, при условии, что его прием комфортно переносится организмом.
Кефир – кисломолочный продукт, очень полезный для организма. Кефир может быть использован и для профилактики множества болезней, и для их лечения. Употребление кефира способствует скорейшему восстановлению организма после тяжелых болезней.
Кефир способствует улучшению работы нервной и сосудистой системы. Но особенно хорошо кефир влияет на желудочно-кишечный тракт. Кефир окажет большую помощь в стабилизации работы кишечника, например, избавит человек от склонности к поносам. Пациентам с хроническими желудочно-кишечными заболеваниями, кефир поможет добиться прекращения тошноты и тяжести в поджелудочной области.
Помимо желудочно-кишечной системы, кефир помогает при малокровии, золотухе, хронических болезнях дыхательной системы, таких, как экссудативный плеврит, легочный туберкулез.
Кефир широко применяется как основа для диет при многих болезнях. Диеты на кефире применяются при гипертонии, сахарном диабете, атеросклерозе, нефритах, мочекаменной болезни без фосфатурии, недостаточном кровообращении.
Существует несколько вариантов диет на кефире.
Согласно этой диете нужно выпивать 1-1,5л свежего кефира на протяжении трех дней. Больше никаких продуктов не употреблять. Диета рассчитана на 3 дня. Позволяет сбросить 3-4кг лишнего веса.
Меню этой диеты следующее:
Диета рассчитана на один день. Диета помогает прийти в норму, после обильных застолий во время праздников. Если применить эту диету после праздничного стола то лишний вес не появится. Кроме того, применение этой диеты не даст организму привыкнуть к перееданию, что не даст появиться лишнему весу в будущем.
1-3 день – 1% кефир в любом количестве, 100 г отваренного, несоленого риса.
4-6 день – 1% кефир в любом количестве, 100г отваренного несоленого куриного филе.
7-9 день – 1% кефир в любом количестве.
свежие яблоки в любом количестве.
Диета избавит вас от лишних 8-9 кг. Из этой диеты надо выходить постепенно. Нельзя резко в большом количестве начинать есть калорийные продукты.
7:00 – несладкий чай
9:00 – средняя тарелка тертой моркови, заправленная растительным маслом.
11:00 – 200 г отварной белой курятины, или говядины.
13:00 – яблоко.
15:00 – 1 сваренное вкрутую яйцо.
17:00 – яблоко.
19:00 – черносливы, 10 шт.
21:00 – стакан кефира, таблетка «Йод-Актив»
Основное требование диеты – строгое соблюдения времени приема пищи. Можно сбросить до 5 кг.
1 день – 1,5 л кефира и 5 отварных картофелин.
2 день – 1,5 л кефира и 100 г отварного куриного (лучше белого) мяса.
3 день – 1,5 л кефира, и 100г отварного нежирного мяса ( лучше телятина или говядина)
4 день – 1,5л кефира и 100г отварной нежирной рыбы.
5 день – 1,5 л кефира и овощи с фруктами (кроме винограда и бананов которые слишком высококалорийны).
6 день – 1,5-2 л кефира.
7 день – минеральная, лучше негазированная вода в любом количестве.
Все продукты должны быть приготовлены без сахара и соли. Количество сброшенных килограммов, зависит от индивидуальных особенностей организма. Диету следует повторять не чаще 1 раза в 2-3 месяца. Дневная норма кефира должна выпиваться по стакану с интервалом в 3-4 часа. Кефир не обязательно должен быть одинаковым, можно например, утром выпить обычный нежирный кефир, затем бифидокефир, а к вечеру – фруктовый. Можно выпить воды. Лучше купить в магазине бутылку минеральной, или обычной питьевой воды, также можно пить родниковую воду. Нельзя пить чай и кофе.
Пробовали эту диета? Будем благодарны вам за отзыв!
Кефирная диета на 7 дней минус 10 относится к классу строгих диет, так как на протяжении недели организм вынужден получать питательные вещества исключительно из кисломолочного продукта. Но можно использовать и более щадящий вариант – кефирную диету, рассчитанную на 7 дней. Помимо кефира в ежедневном рационе может присутствовать один низкокалорийный продукт.
Кефир считается одним из самых здоровых продуктов питания (даже в переводе с турецкого он звучит как «здоровье»). И это неудивительно, ведь в нем масса питательных веществ:
Недельная кефирная диета дает мощный стимул для ряда функциональных систем. Каждая из них получает недостающие вещества и начинает работать быстрее и эффективнее.
Классическая диета на кефире действует на организм так:
Польза и вред диеты на кефире зависят от того, насколько правильно подобран рацион. Существует множество мифов относительно того, каким должен быть рацион. Вот некоторые из них:
Перечень продуктов зависит от разновидности диеты и ее продолжительности. Если это разгрузочный день на кефире, можно употреблять кисломолочный продукт и пить много воды. Больше ничего из продуктов не нужно, так как организм получит все необходимые питательные вещества из кефира.
При двух- или трехдневной диете можно чередовать кефир и творог или кефир или яблоки. Альтернативный вариант – однодневная диета на отрубях (утром и вечером – стакан кефира и две столовые ложки отрубей, на обед – 2 стакана кефира), после которой применяется однодневная белковая диета (можно съесть 600-700 г творога и пить травяные чаи).
Кефир хорошо сочетается с запеченными яблоками (фото: vona – bigmir)net)
Как похудеть на кефире при более длительной диете, рассчитанной на семь-десять дней:
- отказаться от фастфуда, копченостей, выпечки, жирного, маринадов, солений, соусов;
- вместо чая и кофе перейти на травяные настои, негазированную минеральную воду, компоты из сухофруктов;
- отказаться от «быстрых» углеводов – выпечки, сладостей, конфет, шоколада;
- полностью исключить алкоголь;
- налегать на салаты, заправленные оливковым маслом, тушеные овощи, постное отварное мясо, отварную или запеченную рыбу.
Вопрос о том, можно ли похудеть на кефире, интересует многих. Можно, причем на любом. Но польза для организма зависит от качества этого напитка.
Сегодня в магазинах представлены разные виды кефира, %:
- обезжиренный с процентом жира от 0,01 до 1;
- классический – 2,5;
- жирный – 3,2;
- сливочный – 6.
Есть и другие варианты: напитки с фруктово-ягодными наполнителями, витаминами С, А и Е или бифидобактериями. Далеко не все они полезны.
Качественный кефир должен соответствовать таким требованиям:
- храниться не дольше 10 суток. Все, что хранится дольше, напичкано синтетическими добавками;
- не содержать никаких наполнителей (в их числе ароматизаторы);
- быть однородным;
- выпускаться в прозрачной таре, чтобы можно было визуально оценить его качество.
Кефир со сроком хранения более 10 суток может содержать консерванты (фото: farmranch.ru)
Если не уверены в качестве магазинного напитка, можно приготовить его самостоятельно. Для этого потребуется литр молока и сухая закваска с живыми бактериями. При использовании домашнего молока его предварительно нужно прокипятить и остудить до комнатной температуры (в горячем молоке бактерии могут погибнуть). Вместо сухой закваски можно использовать 2 столовые ложки магазинной закваски или кефира, но брать ту, в которой содержится не менее 107 живых лакто- или бифидобактерий (об этом производители указывают на упаковке). Смешанные компоненты оставляют в стеклянной таре или разливают по йогуртницам на 8-12 часов в теплом месте (можно на батарее). Потом хранят в холодильнике, но не дольше 4-х дней.
- Кефирная диета Долиной (7-10 дней). В нечетные дни можно пить только кефир любой жирности – 1,5 л в день. В четные дни применяется раздельное питание: мясо, творог и отварные куриные яйца употребляются отдельно от салатов. Кислые фрукты нельзя смешивать с белками. Ужинать максимум за 3 часа до сна.
- Кефирно-яблочная диета. В течение недели чередуются кефирные дни (употреблять можно только кисломолочный напиток) и яблочные (кушать запеченные яблоки – по одному каждые 3-3,5 часа). В яблочные дни за 2 часа до сна можно выпить стакан кефира.
- Щадящая кефирная диета. Завтрак – омлет из 2 яиц, творожная запеканка, стакан кефира с тостом из цельнозернового хлеба.
Обед – овощной или куриный бульон, салат из листовой зелени с растительным маслом.
Ужин – 2 стакана кефира с корицей.
- Манник. Ингредиенты: 2 стакана манки, 1,5 стакана кефира, 3 яйца, 2-3 столовые ложки меда, пакетик разрыхлителя.
Приготовление. Взбить яйца со щепоткой соли до образования белой пены, добавить кефир, разрыхлитель, тонкой струйкой всыпать манку и тщательно перемешать. В последнюю очередь добавить мед. Смазать форму растительным маслом (можно присыпать манкой, чтобы не приставало тесто). Выложить тесто, сверху смазать взбитым яйцом для образования корочки. Отправить в разогретую до 180º С духовку на 30-40 мин. Не вынимать сразу из формы, а дать остыть и тогда нарезать.
- Фета домашнего приготовления. Ингредиенты: 2 л кефира 2,5%, 3 чайные ложки соли.
Приготовление. Кефир залить в кастрюлю, добавить соль, отправить на медленный огонь и довести до кипения. Как только после закипания у кефира отделится сыворотка, вылить все в дуршлаг, выстланный толстым слоем марли. Марлю закрутить, положить под пресс и оставить на ночь.
Выход из кефирной диеты не менее важен, чем сама диета. Правильно подобранный рацион позволит удержать вес и предотвратит возможные проблемы с пищеварением при возвращении к привычному рациону.
Чтобы желудочно-кишечный тракт адаптировался к привычной пище, в течение первой недели после кефирной диеты следует отказаться от тяжелых продуктов – жирного мяса, копченостей, жареной пищи, соусов, маринадов, солений. Частоту приемов пищи оставить прежней – 5-6 раз в день с интервалом 3-3,5 часа. Особое внимание уделять питьевому режиму – не менее 1,5 л минеральной воды без газа в день.
Любую диету должен назначать врач, исходя из индивидуальных особенностей организма и целей. Категорически запрещены любые эксперименты с питанием в период обострений заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, при онкологических заболеваниях и повышенной кислотности желудка.
Детям, беременным и кормящим мамам также придется отказаться от кефирной диеты.
Совет диетолога. Кефирная диета по праву считается жестким вариантом диеты, поэтому не рекомендуется любому, чья жизнь неразрывно связана с активным образом жизни. Первые дни диеты вес уйдет быстро, а потом немного медленнее. Это не должно пугать: первые дни организм теряет лишнюю жидкость и те накопления, которые набрались недавно. Затем происходит постепенная перестройка обмена веществ, налаживание его правильной работы. Кефир должен иметь жирность 1,0-3,2 %, не меньше. За один прием пищи следует выпивать 300 мл продукта. Кефирную диету лучше сочетать с употреблением витаминно-минерального комплекса. Самое ценное для людей, которые хотят похудеть, – это кальций. Он влияет на гормоны, регулирующие обмен жиров. И чем быстрее в организме усваивается кальций, тем быстрее происходит процесс похудения. Но для этого кефир нужно пить вечером и не холодный. Во-первых, кальций усваивается ночью, во-вторых, ледяной кефир полностью не усваивается в организме, поскольку замедляются процессы расщепления веществ.
Разгрузочные дни на кисломолочном напитке можно практиковать, но только в составе профессиональной и полноценной диеты. Никогда не стоит заставлять свой организм. Если на второй день человек чувствует резкое ухудшение здоровья, стоит прекратить диету и не возвращаться к ней больше. Лучшим для организма и для похудения будет переход к правильному питанию и исключение из рациона вредных продуктов. Это сделать намного проще, чем кардинальным образом менять свое питание, переходя на какой-то один-два продукта. Поэтому если вы все таки решились использовать кефирную диету для похудения, учитывайте возможные негативные последствия ваших действий.
Больше о правилах употребления кефира можно узнать из видео ниже.