Грецкие орехи для похудения

Самое полное освещение темы: «грецкие орехи для похудения» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.

Сегодня грецкие орехи доступны круглый год. Большинство из вас наверняка воспринимает их как ценный питательный продукт или как базовый ингредиент для пышного орехового пирога. Но именно благодаря многочисленным полезным свойствам эти орешки обрели почти сверхъестественную популярность.

Фото: Depositphotos.com. Автор: andyriver.

В природе встречается несколько разновидностей. Самые известные съедобные экземпляры: английские, черные и белые грецкие орехи. Белые сорта отличаются наиболее маслянистой и сладкой сердцевиной, черные намного более острые, английские характеризуются наиболее скромным, умеренным вкусом и ароматом.

Особенный интерес у научного сообщества вызывает вопрос употребления грецких орехов для ускоренного похудения и профилактики диабета. Именно об этом сегодняшний рассказ.

В грецких орехах содержится целое море питательных веществ, в том числе тех, которые ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию жиров в организме. Описанное действие оказывают микроэлементы меди и марганца, а также особый антиоксидантный состав — эллаговая кислота.

Кроме ускорения метаболизма это вещество обладает мощной силой против свободных радикалов, оно блокирует обменные процессы, вызывающие воспаление в тканях и гормональный дисбаланс, который нередко винят в возникновении диабета.

Здоровые омега-3 жирные кислоты, белки и диетическое волокно способны подарить долгоиграющее чувство насыщения, исключая возможность переедания и частых перекусов.

В 2005 году профессор Гиллен из Австралийского Университета Вуллонгонга доказал, что добавление грецких орехов в рацион диабетиков улучшает энергетический и жировой баланс.

В 2009 году проблема похудения с помощью грецких орехов взволновала испанских ученых из Университета Наварра. В общей сложности в масштабном пищевом опросе участвовали 9000 человек, на сбор и анализ результатов специалистам понадобилось 28 месяцев. Оказалось, что среди любителей грецких орехов было на 31 % меньше людей, страдающих от лишнего веса и других сопутствующих проблем со здоровьем.

При выборе грецких орехов для последующего их включения в свой диетический план избегайте тех, которые отличает мягкая или, наоборот, слишком сухая и хрупкая скорлупа. Чтобы данный продукт не приобрел прогорклый вкус, его следует хранить в воздухонепроницаемой таре в холодильнике. Так можно сохранить свежесть и отменный вкус орехов на целые полгода.

Грецкие орехи – классический пищевой аллерген. Если вы заметили за собой один или несколько классических признаков аллергии, включающей сыпь, опухоль, хрипы, сбивчивое дыхание и головокружение, откажитесь от употребления этого продукта.

На свете существует еще масса полезных даров природы, способствующих похудению, например те же фисташки.

Орехи – вкусный и полезный продукт. Однако часто их рекомендуют исключать из диетического меню, а зря. Некоторые виды орехов можно и даже нужно включать в рацион. Они как раз способны влиять на жировые отложения, способствуя похудению.

Читайте в этой статье

В орехах находится много витамин, минеральных соединений, жиров и белков. Все они полезны для организма. Также они имеют высокую калорийность.

Но у них есть существенный минус – начиная кушать, уже сложно остановиться, поэтому легко превысить норму. Так, к примеру, переедая всего на три-четыре ореха, можно поправиться за год до пяти килограмм. Поэтому часто возникает вопрос, а следует ли включать этот продукт в диетический рацион.

Прежде всего, во внимание нужно принять тот факт, что орехи бывают разных сортов и видов, каждый из которых имеет свою калорийность и питательную ценность. Поэтому некоторые следует употреблять с осторожностью. И тем не менее отзывать себе в этом продукте не стоит, тем более, что они положительно влияют на сокращение жировой ткани.

Польза – в содержании витаминов групп В и Е, магния, меди, клетчатки, а также биологически активных веществ, таких как полифенолы. Регулярное употребление орехов может быть профилактикой некоторых заболеваний.

Таким образом, польза для похудения заключается в следующем:

• Миндаль и арахис предотвращают развитие болезней сердца и сосудов благодаря полиненасыщенным жирным кислотам.
• Большое содержание йода обеспечивает правильный обмен веществ.
• Орехи служат профилактикой повышения уровня сахара в крови.
• Позволяют прекрасно контролировать аппетит благодаря низкому гликемическому индексу.
• 100 г содержат около 30 г белка, что позволяет питать мышцы даже во время диеты.
• Они стимулируют мозговую активность, проводящую систему нервных волокон.
• Также полиненасыщенные кислоты усиливают термогенез в организме, то есть часть поступающих калорий расходуется на переваривание и обеспечение жизнедеятельности организма.
• До 30% жиров, содержащихся в орехах, не усваиваются, поэтому не откладываются в запас.

А здесь подробнее о мюсли для похудения.

Но мнение о том, что этот продукт не стоит включать в меню диеты, появилось не просто так. У орехов есть некоторые минусы. К ним относятся:

• В 100 г содержится более 700 калорий. Поэтому важно четко контролировать, сколько их было съедено.
• Наличие в составе оксалатов вызывает риск образования камней в почках.
• Ядрица могут препятствовать усвоению негемового железа. Оно содержится практически во всех растительных продуктах.
• Они являются одними из самых сильных аллергенов.

Однако не все орехи обладают одинаковой ценностью и пользой. Самыми лучшими для похудения являются ниже приведенные.

У этого ореха самый низкий гликемический индекс, равный 15 единицам. Он полезен

 

благодаря растительным стеринам, которые снижают уровень холестерина и глюкозы, поэтому предупреждает развитие диабета.

Также содержащийся аргинин важен для эластичности сосудов и предупреждения тромбов.

Кроме того, в 20 — 30 г миндаля находится более 70 процентов суточной дозы витамина Е. Он обладает омега-3 жирными кислотам, клетчаткой и белками. В миндале находится много разных микроэлементов, вроде железа, кальция, цинка.

На 100 г продукта приходится 600 ккал, из которых около 50 г жиров, 18 г — белка, углеводов — 13 г.

Этот вид лидирует по количеству ненасыщенных жирных кислот омега-3. Важно отметить, что белки организм усваивает лучше, чем животного происхождения. В них много аминокислот, которые способствуют работе сердечной мышцы, состоянию костей, волос и кожи. В грецких содержится клетчатка, налаживающая работу желудка и кишечника. Кроме того, они могут расщеплять поливиноградную кислоту, которая выводит шлаки и улучшает обмен веществ.

Польза грецких орехов

В 100 г продукта находится около 650 ккал, белков более — 15 г, жиров – 65,2 г, а углеводов только 7 г. По гликемическому индексу они равняются миндалю.

В нем находится более 70% необходимых жиров и больше 20 видов аминокислот. Также фундук богат витаминами группы В, А, Е, С, а также элементами: калием, фосфором, медью, цинком, натрием, железом и йодом. Кстати, именно в фундуке больше всего железа, поэтому его полезно есть при анемии. Калорийность его 650 ккал на 100 г, по уровню белков, жиров, углеводов соответственно 15, 61, 10 г.

Он богат калием, кальцием, медью, магнием и другими элементами, а также витаминами А, Д, Е, РР. Плюсом является то, что в нем нет холестерина, но есть антиоксиданты.

Регулярное употребление арахиса помогает улучшить выделение желчи, положительно влияет на память и слух.

На 100 г орехов приходится более 500 ккал, в них содержится 27 г белка, 45 г жиров и почти 10 углеводов. По гликемическому индексу арахис на уровне предыдущих «собратьев».

Это наименее полезные орехи для худеющих. Они имеют высокий гликемический индекс, в них гораздо больше белков, особенно жиров и углеводов. Поэтому включать в меню их следует редко и небольшими порциями.

Тем не менее они полезны витаминами группы В, А, микроэлементами. Благодаря кешью нормализуется уровень плохого холестерина в крови, повышают иммунитет, налаживают метаболизм. Могут применяться как антисептическое средство.

В 100 г орехов кешью находится более 640 ккал.

По данным исследований, этот продукт может подавлять аппетит. Вещества в орехах способствуют выработке гормонов, которые снимают чувство голода. Также они полезны для сердца, сосудов и органов ЖКТ.

На 100 г кедровых орешков приходится 620 ккал, из которых почти 70 г жира.

Этот продукт помогает сохранить энергию и бодрость организма. Часто их применяют при недугах печени, сердца. Это одни их самых низкокалорийных ядриц, на 50 штучек приходится только 150-160 ккал.

Гликемический индекс орехов и бобов

Опасны для фигуры не они сами, а их бесконтрольное потребление. Лучше всего орехи подойдут в качестве перекуса, особенно в первой половине дня. Безопасным количеством для похудения будет 20 — 30 г. Но нельзя забывать включать их в общее число калорий за день, потому что они дадут дополнительные 150 — 200 ккал. Если нет весов, то можно примерно ориентироваться на количество штук:

• фундука – 10 — 12;
• макадамии – 10 — 12 штук;
• орехи грецкие и пекан не более 13 — 14;
• кешью по 15 — 17 штучек;
• миндаля не больше 20 орешков;
• кедровых не более столовой ложки.

Во многих диетах на первой стадии запрещены, но на этапе стабилизации их употреблять уже можно и нужно, главное – не перебарщивать. Кроме того, из-за миндаля, арахиса и кешью вес не набирается, более того, земляной орех еще и приводит к расходу энергии. Метаболизм ускоряется.

Однако важно запомнить, что есть можно натуральные орехи, без глазури, обсыпки, меда, сахара или соли. Все это является быстрыми углеводами, которые дают высокий гликемический индекс. Это приводит к образованию жировых депо, а также усиливает аппетит. А соль задерживает воду, из-за чего появляются отеки, скапливается межклеточная жидкость.

Но зато орехи хорошо добавлять к салатам, это увеличит их питательность, но при этом не повысит калорийность.

А здесь подробнее о сладостях при похудении.

Сидеть на диете можно вкусно и с пользой. Орехи будут отличным вариантом сделать меню более интересным и разнообразным. Не стоит поддаваться мифу о том, что их следует исключать из диеты. Опасно лишь бесконтрольное потребление. При соблюдении правильной дозировки она принесут только пользу.

О пользе и вреде орехов смотрите в этом видео:

Горсть любых орехов и свежее яблоко. . Стоит ли включать в рацион растительное масло при похудении и какое.

Просто нужно знать, какие продукты при похудении разрешены. . Для «полноты картины» салат украшается зернами граната или орехами.

Компоненты блюда: сельдерей (корень) – 200 г; орехи грецкие – 50 г . Стоит ли включать в рацион растительное масло при похудении и какое.

 

Чтобы стать обладательницей идеальной фигуры, необходимо постоянно следить за своим питанием и сидеть на низкокалорийной диете. Из-за ограничений в питании, организм начинает испытывать дефицит в витаминах и минералах. В результате этого имеется большая вероятность развития различных заболеваний. Чтобы предотвратить это, многие женщины начинают есть грецкие орехи при похудении. Насколько они эффективны? И не замедляют ли они процесс снижения веса?

Большинство женщин отказывают от употребления грецких орехов из-за их высокой калорийности (на 100 грамм продукта приходится 700 ккал!). Однако это очень даже напрасно. Грецкие орехи при диете оказывают положительное воздействие на организм и даже помогают ему избавляться от ненавистных лишних килограмм.

Считается, что именно грецкие орехи являются самыми полезными среди всех видов орехов. В их составе находятся такие вещества, как жиры и жирные кислоты, которые способствуют лучшему усвоению витаминов и минералов в организме, что благотворно сказывается на обменных процессах.

Кроме того, в грецких орехах присутствует большое количество белков, которые являются неотъемлемой частью рациона любой диеты для снижения веса. Примером того является белковая диета Дюкана. Именно белки способствуют росту мышечной массы. К тому же они являются очень «тяжелыми» для желудка. Расщепление белков происходит очень долго, а потому, после их употребления человек еще долгое время не испытывает чувства голода.

В грецких орехах также присутствует много клетчатки, которая способствует улучшению работы пищеварительного тракта. В них также содержатся углеводы, которые необходимы организму для «подзарядки».

Что касается витаминов, то в составе грецких орехов их также предостаточно. Особенно много в них содержится витаминов группы В, Е, А и С. Также грецкие орехи имеют в своем составе огромное множество минералов, в числе которых цинк (кстати, он очень полезен мужчинам для поддержания половой функции), калий, фосфор и железо.

Даже после такого поверхностного изучения состава, думаем у вас не возникнет больше вопрос о том, можно ли есть грецкие орехи при диете. Можно и даже нужно. Именно такой уникальный состав позволяет при минимальном употреблении данного продукта обеспечить организм всем необходимым. А что касается веса, то грецкие орехи не повлияют на него, ну если, конечно, вы не будете употреблять их по килограмму в день.

Система снижения веса от орехов очень сложная и она в каком-то смысле наносит вред организму. Когда человек худеет, его нервная система постоянно испытывает напряжение. А это большой стресс для организма. Грецкие орехи помогают ему справиться с таким состоянием и способствует нормальной работе головного мозга.

Вещества, которые входят в состав грецких орехов, позволяют укрепить сердечнососудистую систему, улучшить кровообращение, а также ускорить процесс очищения клеток от продуктов распада, тем самым способствуя улучшению метаболизма.

Жиры, которые содержатся в этом продукте, помогают витаминам и минералам лучше усваиваться, что приводит к общему укреплению организма. Кроме того, грецкие орехи нормализуют выработку гормонов, поддерживая функциональность репродуктивной системы. А входящая в их состав клетчатка обеспечивает быстрое насыщение и утоление голода на длительный срок.

Если правильно употреблять грецкие орехи при поддержании диеты, то можно значительно ускорить обменные процессы в организме, что поспособствует активному избавлению от лишних килограмм.

В каком количестве следует есть грецкие орехи при похудении?

Грецкие орехи очень полезны. Но употреблять их на голодный желудок не стоит. Все таки это «тяжелый» продукт для организма, и прежде чем съесть его, нужно употребить немного овощей или фруктов.

Во время диеты грецкие орехи следует есть один раз в день по 20-30 грамм, запивая их любым свежевыжатым фруктовым или овощным соком. Важно употреблять этот продукт именно в утренние часы, так как он заряжает человека энергией. После 5-6 вечера организм уже не нуждается в энергии, так как он готовится к продолжительному отдыху, и просто отложит их в виде жира на запас.

Стоит отметить, что грецкие орехи противопоказаны людям, у которых имеются язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Также их нельзя употреблять при непроходимости кишечника и наличия каких-либо заболеваний, требующих хирургического вмешательства. Ешьте орехи правильно, и вы сможете не только избавиться от лишних килограмм, но еще и укрепить свое здоровье!

Те, кто регулярно придерживается диеты, чтобы похудеть, знают, исключить из рациона нужно всё, что содержит много калорий. Но, оказывается, это правило работает не всегда. Например, для похудения грецкий орех, несмотря на высокую калорийность, рекомендован диетологами. Почему? Вы узнаете ответ прямо сейчас. «Популярно о здоровье» подробно исследовал факты о грецких орехах, которые говорят в пользу этого продукта для тех, кто соблюдает диету.

Калорийность грецкого ореха

Действительно, грецкий орех – высококалорийный продукт. Он содержит около 650 килоалорий на стограммовую порцию. Калорий здесь больше, чем в плитке шоколада! Однако диетологи рекомендуют включать его в ежедневный рацион при диете для похудения. Почему? Разве употребление этого лакомства не отразится на фигуре? Совсем нет, если контролировать количество съеденного. По мнению диетологов, полезно съедать не более трёх орешков в сутки, чтобы ощутить явную пользу и не испортить талию.

 

Чем полезен грецкий орех при похудении?

Приняв решение придерживаться диеты, человек должен позаботиться о том, чтобы клетки его тела продолжали получать ценные вещества – витамины, антиоксиданты, аминокислоты, белок, микроэлементы. Все эти составляющие необходимы для регенерации клеток тела, их оздоровления, ускорения обменных процессов и поддержания работоспособности человека. Всё необходимое для здоровья содержат в себе ядра грецкого ореха:

1. Антиоксиданты активно борются со старением клеток.

2. Белок поддерживает мышечную ткань.

3. Грецкие орехи стимулируют мозговое кровообращение, повышают работоспособность.

4. Более 20 незаменимых аминокислот обеспечивают бесперебойную работу клеток всего организма.

5. В ядрах найдены витамины группы В, С, А, а также йод, железо, кобальт, эфирное масло, фитонцидные вещества.

6. Особенно богаты витамином С, поддерживающим иммунитет, незрелые плоды.

7. Орехи содержат вещества, подтягивающие кожу. Не секрет, что при снижении веса кожа часто становится дряблой, обвисает. Этот продукт необходимо включать в меню худеющего человека.

Такой богатый состав стоит на страже здоровья во время следования диете при похудении. Не секрет, что рацион тех, кто старается лишиться нескольких килограммов, почти всегда довольно скудный – в нём мало витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Грецкий орех в данном случае выступает источником этих полезных веществ, помогает худеть без вреда для здоровья.

Обсуждаемый нами продукт способствует похудению ещё по нескольким причинам – во-первых, он ускоряет обмен веществ. А это, пожалуй, самое главное для эффективного снижения веса. Кроме того, в ядрах содержится особый жир растительного происхождения, который помогает расщеплять и выводить холестерин. Белок помогает наращивать мышечную массу и постепенно сокращать жировую. Магний в составе грецких орехов способствует не только борьбе с ожирением, но и предотвращает риск развития диабета. Однако не стоит ожидать чудесного перевоплощения – данный продукт не поможет похудеть, если вы не уберёте из рациона вредные продукты и не повысите физическую активность.

Обогащаем рацион правильно

Каких правил нужно придерживаться при похудении, если вы решили обогатить рацион диеты грецкими орехами?

1. Кушайте 3 орешка в день, не больше.

2. Не совмещайте их со сладостями.

3. Добавляйте в кашу (в первой половине дня).

4. Отдавайте предпочтение сырым ядрам.

Доказано учёными, что употребление в пищу грецких орехов помогает бороться с непреодолимым желанием съесть булочку или конфету. Как только вы захотите полакомиться чем-то на диете, лучше съешьте орешек. Можно готовить для себя полезные десерты из йогурта или творога с добавлением полезных ядер, использовать их на завтрак, посыпая кашу.

Приведём несколько примеров вкусного и полезного завтрака, которые вы можете использовать при диете для похудения.

Овсянка для снижения веса

Заварите 100 граммов овсяных хлопьев кипятком. Ошпарьте 5 штук чернослива и 3 кураги, нарежьте на кусочки. Измельчите 3 ядра грецкого ореха. Полученной смесью заправьте кашу.

Сто граммов творога перетрите на сите, добавьте 2 ложки нежирного кефира, перемешайте или взбейте блендером. Для украшения понадобится горсть ягод – клубники, черники, смородины, ложка мёда и 2 ядра измельчённых орешков. Перемешайте творожную массу и наслаждайтесь.

Польза грецкого ореха при похудении очевидна, но если у вас есть непереносимость ореховых и бобовых культур, то кушать его нельзя. Во всех остальных случаях, несмотря на калорийность, этот продукт стоит включать в меню для похудения.

Итак, подытожим сказанное. Грецкий орех обладает высокой питательной ценностью и калорийностью, однако диетологи рекомендуют употреблять его пищу тем, кто придерживается диеты, чтобы похудеть. Такая рекомендация обоснована – продукт помогает ускорить обмен веществ, пополнить организм витаминами, аминокислотами, ценным растительным белком. Однако стоит быть умеренными и не позволять себе на диете съедать более трёх ядер в день. Лучшее время для употребления орешков – утро. Если вы последуете данным советам, то, несомненно, ощутите пользу для здоровья.

Здравствуйте! Мой вопрос о пользе грецких орехов при похудении. Много слышала об их богатом составе и полезных для организма качествах. Более подробно расскажите, пожалуйста, можно ли употреблять грецкие орехи для похудения и как правильно с их помощью сбрасывать дополнительные килограммы? Спасибо. Анна, Краснодар

Здравствуйте, Анна. С удовольствием отвечу на ваш актуальный вопрос.

Грецкие орехи получили широкое распространение в диетическом и лечебном питании не напрасно. Среди всевозможных ореховых видов, именно грецкие орехи называют самыми полезными. Что же такого особенного в этом продукте природы? Секрет ценности грецких орехов — в их составе.

Интересный факт. Орехи стимулируют мозговую деятельность. В Риме, Греции и еще некоторых странах грецкие орехи в древности разрешено было есть только правителям и знатным людям. Власти боялись, что если бедняки начнут употреблять этот продукт, то станут слишком умными, что было не желательно для правящей элиты.

Несмотря на высокое калорийное содержание (примерно 700 Ккал / 100 гр.), данный продукт применяют в любых диетах. Грецкие орехи имеют так называемую «полезную калорийность», которая, при правильном употреблении, стимулирует обменные процессы и не способствует дополнительному накоплению жира в органах и тканях.

 

Итак, в составе грецких орехов присутствуют:

• Белки. Более 15% состава грецких орехов занято заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Отметим, что белки являются неотъемлемой частью рациона при диет-питании, так как участвуют в формировании здорового обмена веществ.
• Клетчатка. В достаточно большом количестве этот элемент содержится в данном продукте. Как и белки, клетчатка является «строительным материалом» и источником пищевых волокон для органов и тканей.
• Углеводы являются энергетиком для человеческого организма. Содержание этого компонента в грецких орехах — примерно 11%.
• Жиры и жирные кислоты. Большую долю, среди других составляющих, в орехах занимают жиры. Природа наградила грецкие орехи таким количеством жирных кислот не случайно. Именно они позволяют расщепить и усвоить питательные витамины и микроэлементы.
• Витамины. Самые «главные» витамины в составе грецких орехов — витамин С, Е, РР, В и А. Кроме перечисленных, в орехах содержатся и другие полезные витаминные компоненты.
• Минералы. Среди множества ценных минеральных веществ, основными в составе орехов являются калий, фосфор, железо, кальций и цинк.

Теперь, стоит рассказать, как именно грецкие орехи влияют на человека, и на худеющих людей, в частности.

1. Процесс похудения — дело не легкое для организма. Человек, худея, постоянно находится в состоянии стресса. Грецкие орехи помогут привести нервную систему в равновесие и придадут ясности мыслям.
2. Регулярное употребление нужного количества орехов во время похудения поможет укрепить сердце и сосуды, улучшить кроветворение, тем самым ускоряя очищение клеток организма.
3. Ореховые жиры расщепляют полезные витамины и помогают организму их усваивать.
4. Орехи способствуют нормализации гормонов в мужском и женском организмах.
5. При правильной дозировке, грецкие орехи стимулируют обменные процессы худеющего организма, что ускоряет и делает более эффективным процесс уменьшения веса.

Орехи грецкие можно кушать уже с возраста двух лет. Если у вас есть подозрение на заболевания внутренних органов, которые требуют хирургического вмешательства, от орехов лучше на время отказаться. Осторожно нужно употреблять грецкие орехи при непроходимости кишечника, язвах ЖКТ и других «острых» заболеваниях органов.

Внутренняя кожура ядрышек грецкого ореха содержит агрессивные кислоты, которые могут раздражать чувствительные слизистые оболочки. Поэтому, во избежание появления язв в ротовой полости и горле, грецкие орехи рекомендуется запивать молоком или натуральным соком.

Как употреблять грецкие орехи при похудении правильно

Грецкие орехи могут стать отличным завтраком для людей, придерживающихся диеты. На пустой желудок не стоит кушать этот продукт, желательно употребить прежде 100 граммов яблок, ягод или цитрусовых. Дальше можете съесть очищенных грецких орехов 30 граммов и запить все свежевыжатым соком. Лучше всего подойдет сок яблока или грейпфрута.

Важно помнить, что грецкие орехи для похудения должны усваиваться организмом в утреннее время, так как после 17-00 в дополнительной энергии человек уже не нуждается, и организм, скорее всего, отложит орехи впрок в виде жировых отложений. Кушайте орехи правильно и наслаждайтесь результатом здорового похудения.

В свежем научном исследовании 2016 года ученые провели сравнительное исследование трех диет: с низким содержанием углеводов, низким содержанием углеводов + грецкими орехами (42 грамма в день) и высокоуглеводную диету.

Мы в Зожнике последовательно отстаиваем позицию, основанную на законе энергетического баланса — похудение (или набор веса) это всего лишь результат разница между потребленными и потраченными калориями (разумеется, в рамках личных особенностей метаболизма).

Вот к примеру текст с обзором исследования, доказывающего, что разное распределение белков, жиров и углеводов (при одинаковой общей калорийности) — не имеет значение для похудения. То есть набрать те же калории можно белками, жирами или углеводами — и существенной разницы для похудения не будет.

Тем интереснее для нас обозревать исследования, где ученые проверяют разные гипотезы.

Специалисты Калифорнийского университета в Сан-Диего сравнивали 3 диеты, различные по содержанию питательных веществ: низкое содержание углеводов, низкое содержание углеводов плюс грецкие орехи (42 грамма в день) и высокоуглеводная диета.

Грецкие орехи известны как продукт, способствующий потере веса. Они обладают противовоспалительными свойствами, снижают содержание липидов в крови, и ученые решили проверить диету с их содержанием в реальном опыте.

Испытание длилось год, в нем участвовали 245 женщин от 22 до 72 лет с избыточным весом или ожирением. Индекс массы тела у них колебался от 27 до 40, у доброй половины диагностировали инсулиновую резистентность (HOMA-IR > 3), диабета второго типа не было ни у кого.

Почитайте подробнее об инсулиновой резистентности — большом первом шаге на пути к диабету:

Все участницы исследования жили дома, они получили подробнейшие инструкции и находились на связи с диетологами. Каждая диета сокращала суточное потребление энергии на 500-1000 ккал, кроме того пациентки около часа в день выполняли физические упражнения средней интенсивности.

Спустя год участницы, дотерпевшие до конца (31 дама выбыла досрочно), потеряли по несколько килограммов веса.

Участницы с нормальной чувствительностью к инсулину:

— сильнее похудели на низкоуглеводной диете с грецкими орехами — в среднем около 8 кг, или 9% веса.

— На низкоуглеводной диете (без орехов) они сбросили существенно меньше, примерно 4 кг (5.5% веса).

 

А вот женщины с инсулиновой резистентностью с равным успехом худели на любой из трех диет, они сбросили от 6 до 8 кг.

Поскольку не бывает продуктов, от которых обязательно набирают вес или худеют, исследователи предположили, что орехи вызывали у женщин с нормальной чувствительностью к инсулину ощущение сытости, поэтому они меньше ели и сильнее худели.

Но при инсулиновой резистентности организм таких тонкостей не различает, и все диеты действуют одинаково. Но эту гипотезу еще предстоит проверить.

Получается, что по большому счету для женщин с ожирением доля углеводов в рационе не важна — не они ответственны за избыточный вес. Можно выбрать самую удобную диету, главное — соблюдать ее.

P.S. Кстати, купить орехи, сухофрукты, специи и фрукты вы можете в интернет-магазине Орешкофф.рф

1. Vlassara H. et al., «Oral AGE restriction ameliorates insulin resistance in obese individuals with the metabolic syndrome: a randomised controlled trial». Diabetologia. 2016. 59. 2181-92. doi: 10.1007/s00125-016-4053-x.

На сегодняшний день существует множество диет, которые позволяют быстро и эффективно избавиться от лишнего веса. Однако диета всегда остается диетой с ограничением калорий или употреблением строго определенных продуктов. Если Вы не уверены, выдержите ли очередные диетические недели, можно попробовать надежный и проверенный способ – употребление грецких орехов.

Плюсы и минусы для любителей орешков

Как и любой диетический продукт, грецкие орехи имеют свои плюсы и минусы. Плюсы:

• Самое важное свойство этого продукта – ускорение обмена веществ в организме. Когда Вы кушаете эти замечательные орешки, организм сам перестраивается и начинает худеть. Однако особо увлекаться ими не стоит. Ведь орех на 75 % состоит жиров, поэтому в сутки рекомендуется съедать 2-3 ядра.
• Орех – настоящий кладезь полезных веществ. Во-первых, он содержит белок, необходимый для формирования мышечной ткани. Во-вторых, в нем содержатся жирные кислоты омега 3, предупреждающие развитие онкологических заболеваний и поражений сердечнососудистой системы. Большая концентрация витаминов группы В, Е, магния, магния, кальция, железа и йода поддерживает все жизненно важные системы организма, снижает холестерин, улучшает пищеварение и состояние кожи, повышает иммунитет и оптимизирует работу головного мозга.
• Употребление грецких орехов способствует угнетению желания скушать кусочек торта или шоколадную конфету, поскольку они быстро вызывают ощущение сытости и удовлетворенности. Единственным минусом является наличие аллергии на этот продукт. Поскольку содержание белка в грецких орешках примерно 15 %, может возникнуть аллергическая реакция (покраснение, зуд или сыпь). Тогда, конечно, от такой диеты лучше отказаться.

Ореховое меню и его основные принципы

Употребляя большое количество сладкого и жирного, и несколько орешков в день, положительного результата добиться очень сложно. Поэтому стоит обратить внимание на следующие принципы:

1. Кушайте по 2-3 ядра в день и не превышайте норму, из-за высокого содержания жиров в орехах.
2. Откажитесь от мучного. Орехи отлично заменят калорийные конфеты и булочки.
3. Если Вы предпочитаете жареные орешки (они отлично усваиваются), поджаривайте их в минимальном количестве масла.
4. Орешки желательно кушать на завтрак вместе с кашей или овощным салатом.
5. Исключите из рациона жирное мясо. Замените его рыбой, куриным филе, говядиной и морепродуктами.
6. Из овощей избегайте картофеля.

Рецепты блюд с орехами:

• Салат со свеклой и орехами. Отварную свеклу натереть на терке, добавить промытый чернослив, грецкие орехи, выдавить несколько зубчиков чеснока. Заправить сметаной.
• Завтрак с овсяными хлопьями. Предварительно замочить хлопья, добавить к ним орехи, потереть на терке яблоко и приправить лимонным соком и ложкой меда.
• Салат с помидорами и луком. Средние помидоры нарезать кольцами и присыпать измельченными орехами. Нашинкованный лук слегка обжарить и выложить поверх помидоров. Украсить зеленью.
• Десерт с черносливом. Смешать измельченные ядра орехов с нарезанным соломкой черносливом. Залить нежирным йогуртом и дать настояться.

Ореховое масло не менее полезно, чем сами ядра. Оно помогает усваиваться полезным веществам и способствует снижению веса.

Рецепты с его использованием:

• Баклажаны под ореховым соусом. Порежьте тонко баклажаны и обжарьте в минимальном количестве масла. Для соуса возьмите мед, нашинкованный перец чили (отлично способствует похудению), измельченные грецкие орехи, немного уксуса, зелень, чеснок и ореховое масло. Смешайте ингредиенты и выложите на баклажаны.
• Салат с балыком и зеленым луком. Нарезаем соломкой нежирный балык, листья салата и зеленый лук. Для заправки берем цедру и сок лимона, оливковое и ореховое масло, специи и немного соли.

Если придерживаться принципов и отдавать предпочтение здоровому питанию, за 10 дней употребления грецких орехов можно сбросить около 3-х кг избыточного веса.