Самое полное освещение темы: «можно ли есть кактусы» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.
Разнообразные кактусы дают сочные, крупные и пахучие плоды. Из этих плодов зачастую варят компоты, варенья. Иногда их едят сырыми, а иногда добавляют в мясные блюда. В нашей стране кактусы разводятся в основном в качестве декоративных растений, поэтому подобное их применение кажется дикостью.
Плоды опунции, обладающие приятным кисло-сладким вкусом, использовались ацтеками в пищу. Европейцы называют эти плоды колючей грушей, поскольку они внешне похожи на этот фрукт. Опунцию едят в сушеном, вареном или даже свежем виде, предварительно удалив колючки. Из сока плодов этого кактуса варят желе, сиропы и прохлаждающие напитки. Мексиканцами употребляются не только плоды, но и молодые побеги опунции, которые используют для приготовления традиционных блюд. Ученые-энтузиасты в Казахстане собирались выращивать ряд бесколючковых кактусов в качестве корма скоту. Подобные кактусы по их замыслу нужно было высадить в пустынных зонах. Однако эта затея не увенчалась успехом.
В Мексике произрастает множество видов кактусов, стебли и плоды которых вполне съедобны. Стебли «нопалес» можно купить на любом рынке Мексики за копейки. Это стебли (по форме напоминающие лопаты) едят жареными, маринованными, вареными и свежими. Считается, что употребление нопаля способствует выведению токсинов из организма и нормализует в крови уровень сахара. Нопаль используют в медицине для улучшения состояния желудочно-кишечного тракта. Съедобными считаются и плоды этого кактуса, которые обычно обладают оранжевым, желтым или красным цветом. Мякоть практически любого кактуса можно запечь в духовке, обернув в фольгу. Вкус будет различаться в зависимости от вида кактуса.
Некоторое время назад в Израиле вырастили съедобный неколючий кактус, который помогает при диабете, астме, коклюше и гипертонии. Ряд медицинских исследований доказал, что употребление в пищу сока этого кактуса может уменьшить количество сахара в крови.
Съедобные кактусы – описание с фото и названиями растений, их видов и плодов; полезные свойства кактусов; их использование в кулинарии и лечении
Калорийность: 41 кКал.
Энергетическая ценность продукта Съедобные кактусы:
Белки: 0.73 г.
Жиры: 0.51 г.
Углеводы: 5.97 г.
Съедобные кактусы – представители семейства Кактусовых со съедобными плодами, а также, нередко, стеблями. Их принято употреблять в гастрономических целях.
В некоторых странах съедобные кактусы – это такой же обыкновенный продукт питания, как, например, фрукты.
В пищу употребляют практически все части растений. Родиной кактусов ученые считают территорию Южной Америки. Кактусы являются одними из самых древних растений на планете. Они росли еще в то время, когда Северная Америка не было соединена с Южной Америкой. Кактусы являлись основной едой древних цивилизаций, которые считаются коренным населением Индокитая, Центральной и Южной Америки.
В пищу употребляют неядовитые растения, так что не стоит опасаться отравления экзотическим плодом. Единственное, что может представлять опасность для неподготовленного человека, так это глохидии – иглоподобные колючки, которыми покрыт кактус. Глохидии и обычные колючки не одно и то же, поскольку от колючек избавится просто, а глохидии не всегда заметны, т. к. они очень маленькие и прозрачные. Эти колючки при контакте с кожей вызывают отеки и воспаление. Были случаи, когда массово умирали коровы после того, как поели опунцию – один из видов съедобных кактусов. Маленькие глохидии попадали на язык животного, что приводило к сильному отеку, а затем удушью. Животное погибало буквально за несколько часов.
Плоды кактуса ягодообразные, ботаники называют их «ложной ягодой». Плоды содержат мякоть, которую можно употреблять в гастрономических целях, а также множество семян. Плоды могут быть сухими и сочными, раскрывающимися и нераскрывающимися. В пищу употребляют далеко не все кактусы. Некоторые из них являются источником медикаментозных веществ, а некоторые выращивают в искусственных условиях, что делает их малопригодными в пищу. Большая часть съедобных кактусов обладает невыраженным вкусом, некоторые из них вовсе похожи на траву. Наиболее интересным представителем съедобных кактусов является опунция, ее широко используют в кулинарном деле благодаря оригинальному вкусу.
Самыми известными съедобными представителями семейства Кактусовых являются:
Опунция – священное растение в Мексике. Легенда гласит о том, что однажды племя ацтеков заметило орла, который, сидя на опунции, разрывал змею, что считалось счастливым предзнаменование. На том месте они основали город «Место священной опунции», сейчас это Мехико.
Гилоцереус – кактус-эпифит, от слов «эпи» – «на» и «фитон» – «растение». Гилоцереус растет на стеблях деревьев, а в качестве источника питания использует сухие веточки, перепревшую листву. Растение произрастает во Вьетнаме. Кактус отличается от остальных представителей этого семейства очень крупными цветами. В тропиках его выращивают ради съедобных плодов, которые можно встретить под названием питайя или питахайя, а также «драконий фрукт». Питайя представляет собой плод малинового цвета с зелеными чешуйками и белой мякотью, которая содержит мелкие черные семена.
Гилоцереус может расти в домашних условиях, но только плодов в этом случае он не принесет. В промышленных масштабах этот кактус выращивают как лианы, обеспечив им прочные опоры, которые покрывают воздушные корни кактуса. Гилоцереус отличается крайне высокой продуктивностью, так, за год он может плодоносить 5-6 раз. Во Вьетнаме получают 30 тонн питайя с 1 гектара в год. Крупнейшим поставщиком питайи являются Вьетнам и Таиланд, кактус непривередлив, может расти в качестве оранжерейной культуры. Плод может достигать килограмма, средний размер экземпляр на экспорт – длина до 15 см, а вес 300 г.
Маммилярия – еще один плодоносящий кактус. Это растение отличает наличие плодов одновременно с цветением.
Плоды этого рода могут иметь самый разнообразный вид. Они могут быть удлинёнными, гладкими, блестящими.
При созревании плоды раздвигают сосочки, и колючки кактуса возвышаются над поверхностью.
Селеницериус – растение, известное под поэтическим названием «царица ночи». Произрастает этот кактус во влажных лесах Южной Америки. Отличительной особенностью селеницериуса являются тонкие побеги – воздушные корни, при помощи которых растение получает питательные вещества. Кактус также имеет очень крупные красивые цветы.
Оригинальным украшением кактуса являются его бутоны, они выглядят очень интересно. Изначально это клубок белесых волосков, из которого постепенно формируется сам цветок. Селеницериус называют «царицей ночи» из-за того, что его цветы распускаются только с наступлением сумерек и за несколько часов до рассвета увядают. После цветения кактус образует яйцеобразный плод пурпурного оттенка. Плод этот очень вкусный и ароматный. Перед употреблением в пищу его разрезают на две части, а мякоть едят ложками. Это связано с тем, что кожура у него покрыта волосками и колючками.
Шлюмбергер – представитель эпифитных кактусов, также его еще называют зигокактусом. В мире его знают под названием «рождественник».
Кактус был назван в честь Фредерика Шлюмбергера – французского коллекционера кактусов. Название рода Зигокактус в переводе означает «коромысло». Произрастают эти экзотические растения в лесах Южной Америки. Растение плодоносит сочными мясистыми плодами размером с абрикос.
Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. Так, питахайя является ценным диетическим продуктом, она практически не содержит калорий, зато богата питательными веществами. Питахайя содержит углеводы и воду и в небольших количествах – полинасыщенные жиры. Продукт богат витаминами В1, В2, В3, РР, а также таким важным витамином, как аскорбиновая кислота. Кроме того, питахайя является хорошим источником кальция, фосфора, железа, пищевых волокон. Продукт рекомендуется употреблять людям, страдающим от сахарного диабета, гипертонии. Питахайя повышает защитные силы организма, улучшает пищеварительную деятельность, снижает холестерин.
Кактусы являются очень полезными для человеческого организма. Их плоды содержат от 70% до 90% воды. По этому показателю их можно сравнить с огурцом или арбузом.
С древних времен кактусы были основным источником питания для человека и животных, к тому же они прекрасно утоляли жажду. Ученые провели исследования, которые доказали, что из кактусов организм получает все необходимые витамины и микроэлементы.
В кулинарии съедобные кактусы используются не так широко, дело в том, что эти растение не обладают выраженным вкусом. Исключением считается опунция, молодое растение по вкусу напоминает свежий огурец. Опунцию добавляют в салаты, в горячие блюда, также из нее получают очень вкусные цукаты.
Кактусы пользуются популярностью в Америке. Там из них получают соки, которые прекрасно борются с жаждой, их с удовольствием пьют люди и животные. Некоторые виды кактусов имеют сочные плоды, которые относят к ягодам. Плоды употребляют в сыром виде или же после термической обработки, из них получают разнообразные джемы, варенья, мармелад, освежающие напитки. Стебли кактусов также используют в кулинарии, их маринуют, варят, обжаривают. Некоторые виды этих растений применяют для приготовления алкогольных напитков.
Плод питахайя состоит из несъедобной кожуры и сочной вкусной мякоти. Для того, чтобы полакомится мякотью, необходимо разрезать плод пополам. Его едят сырым при помощи ложки вместе с семенами. Иногда плод режут дольками, на вкус он кисло-сладкий и немного напоминает землянику, запаха не имеет. За свой вкус плод получил еще одно название – «земляничная груша». Питайю зачастую используют для получения различных лакомств, из нее варят варенье, джемы, получают сухофрукты. Ее применяют в качестве добавок к мороженому, йогуртам, конфетам, коктейлям. Цветы Гилоцереуса заваривают кипятком, получая напиток, который чем-то напоминает чай. Цветочные почки употребляют практически так же, как овощи.
Одним из самых знаменитых плодоносящих кактусов является опунция. В Мексике ее побеги используют для приготовления многих блюд. Плоды напоминают грушу, из-за этого их часто называют «мексиканской грушей». Листья опунции напоминают по вкусу салат или же щавель. Кактус иногда тушат вместе с мясом или с овощами. Приготовленная опунция напоминает больше тушеный перец с кислинкой.
Еще одним популярным кактусов является Агава, она распространена в Мексике. Голубая агава применяется для производства алкогольного напитка текилы – мексиканской водки.
Польза этих растений была известна еще древним цивилизациям. Именно они спасали от голода людей, населявших Американский континент.
Израильтяне вырастили кактус, который обладает лекарственными свойствами. Растение помогает при гипертонии, сахарном диабете. Сок кактуса эффективно снижает уровень сахара. Известно, что регулярное употребление кактуса способно снизить уровень холестерина.
Существует еще один лечебный представитель семейства Кактусовых – эхинокактус Лофофора. Это растения почитало коренное население Центральной Америки, считалось, что оно помогает при уксусах змей и скорпионов. Порошок из высушенного растения использовали для лечения ран. Также его принимали в качестве напитка перед важными сражениями, считалось, что он придает силу. Лофофора эффективна при невралгиях, спазмах, судорогах, обладает кровоостанавливающими свойствами.
Один из самых знаменитых съедобных кактусов, опунция, также обладает лекарственными свойствами. Ее отвары обладают мочегонными свойствами.
Вред организму растение может нанести при индивидуальной непереносимости, все-таки это экзотический продукт для наших широт.
Далеко не каждому известно о том, что в пищу употребляются такие продукты, как плоды кактусов. Для многих кактус — это просто колючее растение, которое стоит около компьютера. Однако существуют такие разновидности кактусовых, которые имеют не только съедобные, но и очень вкусные ягодообразные плоды.
К таким разновидностям относят следующие:
Наиболее распространенный вид со съедобными плодами. При этом у Опунции не только плоды употребляются в пищу, но даже и стебли. Изначально они имеют зеленый цвет, становясь по мере созревания красно-бордовыми. Плоды покрыты колючками, которые имеют очень мелкие размеры. В связи с этим брать голыми руками ягоды не рекомендуется. Вкус — сладкий с небольшой кислинкой.
В российских и не только магазинах часто можно встретить такой экзотический фрукт, как Питахайя или Питайя. Такой продукт также называют Драконьим фруктом. Это плод кактуса под названием Гилоцереус. Родом этот кактус из Въетнама. Мякоть отличается кисловатым вкусом. Некоторые сравнивают вкус питайи с земляничным. Едят его сырым, варят варенья, а также добавляют в десертные блюда.
Также съедобными являются плоды кактуса Маммилярии. Они могут расти на растении в течение всего года, не опадая. Эти ягоды отличаются кислым вкусом. Употребляются в сыром виде, а также для варки варенья.
Сочная мякоть имеет сладкий вкус с небольшой кислинкой. Одни сравнивают вкус Опунции с клубникой, вторые — с грушей, а третьи — с киви.
Плод Опунции растет на самом краю колючих листьев
Поверхность твердая, он покрыт мелкими иголками. Окраска — от бледно-зеленого до красного. При этом Опунции обладают не только интересными вкусовыми качествами, но и целебными свойства.
В последнее время такую экзотику можно найти на прилавках зарубежных магазинов, реже — отечественных. В лоток с фруктами специально кладут хваталку, с помощью которой можно взять их, чтобы не уколоться.
Прежде чем употреблять фрукт в пищу, требуется их подготовить. В первую очередь, необходимо ликвидировать все имеющиеся колючки.
Сбор плодов Опунции не рекомендуется проводить без перчаток или специального инструмента
Во-первых, голыми руками брать плоды кактуса не рекомендуется, чтобы потом не извлекать иголки из кожного покрова. В связи с этим стоит воспользоваться резиновыми прочными перчатками. А сам плод лучше всего держать широкими щипцами. Несмотря на то, что иголочки имеют очень маленькие размеры, их попадание кожу отзывается болезненными ощущениями.
Если иголка все же угодила в кожу рук, ее требуется удалить с помощью пинцета. Желательно делать это над раковиной, сразу смывая иголки. В противном случае иголки опадут на пол, вследствие чего их придется вынимать уже из кожи ног.
Во-вторых, для удаления колючек рекомендуют промыть Опунции под сильным напором воды. Это избавит от мелких иголочек. Крупные иголки можно удалить с помощью протирания поверхности фрукта салфеткой. Салфетку необходимо сложить в несколько раз.
В продаже имеются уже очищенные от шипов плоды, поэтому для их употребления необходимо только промыть плоды под водой.
Поскольку кожура плодов достаточно жесткая и плотная, ее рекомендуется снимать. Как это сделать?
- Первоначально отрезаются концы фрукты;
- На фрукте делается продольный надрез;
- Кожица аккуратно оттягивается и снимается.
Некоторые предпочитают просто разрезать фрукт пополам и есть мякоть его ложкой. При этом косточки также употребляются в пищу.
Для очищения ягод от иголок рекомендуется надевать на руки прочные резиновые перчатки. Ягоды замачиваются в холодной воде либо промываются под сильной струей проточной воды. Это позволит избавить поверхность фрукта от мелких шипов.
Затем фрукт протирается салфеткой из бумаги, которая складывается в несколько раз.
Опунции отличаются сочностью и небольшой приятной кислинкой. При этом в зависимости от сорта вкус может быть кислее или слаще. Плоды некоторых сортов отличаются невероятно приятным ароматом, в то время как другие — вовсе его не имеют.
Плоды Опунции в разрезе
Данные фрукты способны прекрасно утолять жажду благодаря сочности и некоторой водянистости мякоти фпукта. Поэтому некоторые удивляются употреблению плодов в странах с прохладным климатом.
В фрукте имеются небольшие косточки. В этом плане фрукт можно сравнить с гранатом или виноградом. Кто-то отказывается их есть, а кто-то спокойно их разжевывает и употребляет вместе с мякотью.
Плоды данной разновидности кактуса обладают многочисленным рядом полезных свойств. Они применяются при ряде следующих заболеваний:
- Ожирение;
- Сахарный диабет;
- Желудочная язва;
- Гастрит;
- Запор.
Листья Опунции используют для массажа
При этом употребляются в народной медицине не только плоды, но и другие части кактуса: листья, цветки и стебли.
С помощью такого экзотического фрукта лечат и некоторые терапевтические заболевания, например, простудные заболевания, а также их употребляют для понижения температуры тела.
Кроме того, мякоть фруктов способна останавливать кровотечения и обладает ранозаживляющим эффектом. Также они прекрасно утоляют жажду благодаря кисловатому вкусу.
Опунция содержит растительные белки, помогающие бороться с отеками и целлюлитом, выводя жидкость из организма
Ягоды эффективно применяются для похудения. Они помогают не только уменьшить вес, но и помогут в борьбе с целлюлитом и отеками, которые часто сопровождают ожирение. Они содержат минимум калорий.
Однако злоупотреблять продуктом не стоит. Злоупотребление может привести к ряду неприятных последствий:
- Аллергическая реакция;
- Головная боль;
- Запор;
- Рвота.
Фрукт используется не только для употребления в сыром виде. Чаще всего его используют для приготовления всевозможных десертных лакомств. К таковым можно отнести фруктовые салаты, морсы. Также готовят джемы, варенья и конфитюры и мармелад. Также мякоть ягод часто добавляют в ликеры.
Но это далеко не все. Фрукты часто применяются и в приготовлении мясных блюд. Он активно применяется для создания кисло-сладких подлив и соусов.
Следует отметить несколько рецептов, которые активно используются в народной медицине для лечения некоторых заболеваний.
Благодаря целому ряду полезных свойств Опунцию применяют активно, как в традиционной медицине, так и в народной
Так, для приготовления противопростудного отвара потребуются:
Из корня алтея требуется изначально приготовить сироп, а затем смешать все ингредиенты в соотношении 2:2:1.
Также эффективным средством против повышенной температуры тела является рецепт из:
Некоторые разновидности кактусов съедобные и очень вкусные, которые активно употребляются в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Например, эти экзотические фрукты добавляются в горячие блюда, десерты, используются для приготовления джемов и конфитюров. Плоды отличаются не только хорошими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. При этом перед употреблением фрукта их необходимо очистить от иголок и кожуры.
Съедобный кактус — без шуток! Как правильно есть кактусы? «Колючее» меню — экзотические блюда из кактусов. Перечень кактусов, применяемых в пищу.
Может ли быть съедобным… кактус? И хотя звучит это жутковато и непривычно, эти колючие растения давно и успешно применяются в пищу человеком. Конечно, такое блюдо не назовешь традиционным, но в нем есть своя прелесть. Как же правильно есть кактусы, не вынимая затем колючек из языка? И какие варианты блюд можно приготовить из этого растения?
Что вкусненького можно приготовить? Рецепты настоек и блюд
Какие же блюда из кактуса можно приготовить? В список наиболее популярных кактусовых рецептов входят:
С целью лечения бронхитов и других простудных заболеваний готовят настойку на кактусе. Для этого «лепешки» опунции очищают от колючек, мелко нарезают и заливают холодной водой в соотношении 1:10. Смесь выдерживают на водяной бане в течение 20 минут, затем процеживают. Принимают по трети стакана трижды в день.
Кактус для домашней текилы — готовим напиток сами
Кактус — не только украшение домов и пустынь, но и отличный ингредиент для приготовления экзотических блюд. При этом растение можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, так и в составе других яств. Применять можно практически все кактусовые части — от молодых побегов, до терпких, сочных плодов.
Кактус – это тропическое растение, выращивать которое можно в домашних условиях. Этот уникальный комнатный цветок не требует особого внимания и ухода. Однако мало кому известно, что в природе встречается съедобный кактус, спелые плоды которого можно употреблять в пищу.
Как отмечают цветоводы, не все разновидности данного тропического растения могут плодоносить. Не спешите есть суккулент, который может выглядеть аппетитно, не изучив его описание. Употреблять в пищу можно ягоды следующих видов растений семейства Кактусовых: маммиллярия, опунция, селеницереус и гилоцереус.
Отвечая на вопрос, как называется плод кактуса, нужно отметить, что съедобная часть в народе носит название «ложная ягода». Маленькие фрукты красного окраса можно кушать как в сыром виде после предварительной очистки от кожуры и удаления мелких, незаметных для человеческого глаза колючек, так и использовать для приготовления разнообразных блюд.
Кулинары многих стран мира используют спелые ягоды кактуса для приготовления фруктовых салатов, мармелада, конфитюра, джема, варенья, морса и других экзотических десертных лакомств, а также широко применяют в качестве одного из основных ингредиентов для создания кисло-сладких соусов и подлив к мясным блюдам.
Кактус с красными плодами обладает не только интересным вкусом, но и целым комплексом полезных свойств, по этой причине данная культура широко применяется в народной медицине. Растение приносит пользу в борьбе с различными простудными заболеваниями, понижает температуру тела при жаре, эффективно помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови при сахарном диабете, применяется при гипертонии.
Обращаем ваше внимание, что употребление в пищу этих экзотических фруктов может причинить вред только в случае индивидуальной непереносимости.
Съедобные плоды кактуса: способы употребления, польза и вред для человека
Для тех, кто дома выращивает кактусы, удивительно, что ими любят лакомиться кошки. А вот африканцам, южноамериканцам давно известны съедобные плоды кактуса. Они готовят из них вкусные блюда, лакомятся их сочной мякотью.
Интерес цветоводов к кактусам понятен, у них так многообразны формы роста, они так удивительно развиваются. Единственным минусом кактусообразных являются колючки, которые могут принести неприятность, воткнувшись в тело человека. Но среди этих зеленых растений есть безобидные и даже вкусные, спасающие людей от голода и жажды.
Учитывая то, что кактусы относятся к суккулентам, можно с уверенностью сказать, что запасов воды в них много. А плоды, которые дают многие из колючих растений, содержат большое количество полезных веществ, витаминов.
В дикой природе Опунция встречается на территории стран Латинской Америки. После завоевания материка европейцами растение распространилось по всему миру. И теперь его можно встретить как элемент ландшафтного дизайна в необычных местах. Благодаря форме и вкусу плодов Опунции ее называют индийской грушей, фиговым кактусом, драконовым фруктом. К особенностям внешнего вида растения можно отнести:
- толстые, плоские ветви, похожие на лепешки;
- желтоватые шипы, собранные в пучки;
- цветы оранжевого или желтоватого оттенка;
- плоды, напоминающие грушу, розоватого цвета.
Кактус является символом Мексики, его изображение красуется на гербе страны.
Плод гилоцереуса – питахайю – отличает грушеобразная форма, белая мякоть, в которой скрыты мелкие семена черного цвета. Вес ягоды достигает одного килограмма. Съедобна белая мякоть под кожурой, которую надо очищать. По вкусу питахайю напоминают орехи, отчасти землянику. Вкусными плодами гилоцереуса угощают во Вьетнаме, Таиланде. Из них готовят джемы, вина, добавляют мякоть в конфеты, коктейли.
Маммилярию считают одним из красивых в семействе кактусов, имеющую множество видов. У Маммилярии розовой, а также вильди одновременно с появлением цветов поспевают яркие удлиненные плоды. По вкусу они напоминают ягоды барбариса. В плодах содержится много витамина С. Они укрепляют иммунитет человека, повышая устойчивость организма к простудным заболеваниям.
Тем, кто ни разу не пробовал плоды кактуса, важно знать, как их использовать в пищу. Ведь плоды имеют толстую кожуру и утыканы иголками.
Колючки кактуса Маммилярии
На варварской смокве, как называют ягоды Опунции мексиканцы, много мелких и крупных иголок. Из-за этого при сборе ягод закрывают руки перчатками из толстой и прочной резины. Снимая съедобные плоды с кактуса, их придерживают широкими щипцами.
Удалить мелкие, самые неприятные колючки с Опунции можно, подставив плоды под сильную струю воды. Она смоет кустики миниатюрных шипов. Для удаления крупных иголок используют пинцет. Другой способ состоит в выдергивании колючек руками, обернутыми хлопчатобумажной салфеткой. Процедуру проводят над раковиной, чтобы иголки не попали на пол.
Если все же шипы воткнулись в кожу рук, то их осторожно вытаскивают пинцетом.
Самым удобным способом удаления иголок является предварительное замораживание фрукта. Вынув из морозильника, стряхивают шипы в приготовленную посуду.
Как снимают кожуру, чтобы не уколоться во время еды
Жесткость и плотность внешней оболочки ягод станет препятствием для употребления их. Поэтому необходимо снять толстую кожицу следующими приемами:
- Придерживая плод вилкой, отрезают кожуру с обоих концов фрукта.
- Затем продольно режут плод острым ножом.
- Зацепив край кожицы, аккуратно ее снимают со всей ягоды.
- Теперь остается разрезать мякоть и лакомиться необычным фруктом.
Если нет времени полностью очищать съедобные плоды с кактусов, то можно их просто разрезать, выбирая мякоть ложкой. Употребляют вместе с яркой, сочной массой и семечки, находящиеся внутри.
Различные виды Опунции имеют и отличающийся вкус плодов. Обычно спелые фрукты имеют мякоть сочную, ярко-красного цвета. Косточки внутри похожи на те, которые есть в винограде. По вкусу кисло-сладкие фрукты похожи и на грушу, и на киви, и на лимон. Есть виды, плоды которых, напоминают вкус земляники, хурмы. Так как в плодах много сока, то его выжимают и добавляют в коктейли, изготавливают из него вино.
Народности, населявшие в древности американский континент, использовали кактусы, чтобы спастись от голода, жажды. Медики отмечают, что плоды растения помогают при:
- сахарном диабете;
- гипертонии;
- атеросклерозе;
- почечной недостаточности как мочегонное средство;
- артритах, подагре.
Полезные свойства Опунции
Большое количество аскорбиновой кислоты в Опунции помогает укрепить защитные силы организма, спасти от простудных заболеваний. Снять повышенную температуру тела можно, выпив три литра воды с добавлением сока плодов Опунции. Фрукты раньше использовали для лечения цинги. Приложенная к ранам мякоть кактуса ускоряет их заживление, останавливает кровотечение.
Абсолютных противопоказаний для применения растения в кулинарии, народной медицине нет. Его запрещено пробовать тем, кто склонен к аллергическим реакциям. Нельзя есть плоды Опунции лицам с камнями в почках, так как сок ягод спровоцирует их движение. Излишнее увлечение фруктом приведет к возникновению рвоты, головной боли.
Кроме того, что плоды Опунции с удовольствием едят в сыром виде, из них можно приготовить массу десертных блюд. Например, вкусен мармелад из малиновой мякоти, перетертой в пюре. Готовят его просто: в нагретую массу в количестве 400 грамм добавляют разведенный в горячей воде желатин (одна чайная ложка на 50 грамм жидкости). После доведения до кипения добавляют сахар по вкусу, чайную ложку приправы для салата. После минутного кипячения массу разливают по формочкам.
Вкусным получается из фруктов джем, повидло. Сок можно добавлять в сиропы, йогурт.
Подходит он и для приготовления соусов к мясным блюдам.
Используют в пищу очищенные листья Опунции. Они хороши с тушеным мясом, курицей.
Лечебные свойства, высокие вкусовые качества съедобных плодов кактуса исследованы и применяются давно. Употреблять в пищу экзотические фрукты можно, зная об особенностях их приготовления. Они не только помогут при различных заболеваниях, но и разнообразят рацион питания.
Смотрите в видео, как правильно почистить и дегустировать плоды кактуса Опунции:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Привет: 
Растет такое с колючками — похожее на огурец. Волосатый огурец.
Видела однажды, как кот ел кактус, росший в горше, на подоконнике.
Нет кот не сдох.
Животные чувствуют природные хорошие антибиотики , у них это в генах.
Что будет если человек съест кактус?
— Наесться?
— Выздоровеет?
— Отравится?
Что бы ответить на этот вопрос, нужно понять —
— Представляю, как верблюды жуют кактусы в Африке.
— Удивляюсь величию кактуса на гербе Мексики.
— Завидую жителям Мальты, у которых кактусы растут так же
доступно, как у нас ягоды.
— Мучаюсь от стоимости блюд в ресторанах.
— Категорично заявляю — «Готовить кактус не умею и не буду, моя еда — « блины «, дешево и вкусно.
Раскрыла поваренную книгу, прошлась по рецептам, блюд много.
Что только с кактусом не делают:
— варят варенье,
— гонят самогон,
— едят. В еду рекомендуют употреблять один из видов скуленов — опунцию. Названия то такие странные.
Короче универсальный фрукт или овощ.
Знаю читала о таких — кожу снимешь, он похож на мясо, начнешь резать, сок течет как кровь, а на вкус дыня.
Теперь понятно, родившись там где кроме кукурузы и чего то там ничего не растет — кактус приобретает свойства — хлеба, мяса и водки.
Мое субъективное мнение таково — полезен тот продукт, который вырос в месте твоего обитания. А все остальные вкусняшки — это путь к расстройству желудка и психики.
Ведь на первый взгляд — такое странное растение!
Так много колючек. Такой прикольный цветок. Считается, что он древний как акула и крокодил. Собственно динозавр из семейства цветов.
Что бы выжить на каком то уровне сознания (энергетически) это чудо стало себя защищать.
Колючее снаружи — мягенькое внутри.
Один раз защитился — перестал бояться и жил себе развивался. Пока не появился человек, который стал из него строить дома, готовить еду, выделять яды для убийства животных и людей.
Считаю кактус в летнее время домашним оберегом. Мухи залетая не задерживаются дома. Сырости осенью и весной практически нет.
Забыла его полить так он стал цвести, знаю, что колючки из воздуха забирают влагу, так цветок это еще более сильный влагозабиратель что ли? Не нашла ответ, если ты знаешь, напиши в комментариях.
— устраняет насекомых,
— сушит помещение (впитывает влагу),
— радует глаз,
— кошачий антибиотик (под вопросом), а вообще я знаю, что делать, если заболел кот .
— оружие самообороны.
Считаю держать кактус в доме хорошо, как практически, так и энергетически.
Смотря как ты к этому относишься.
— если думаешь, что кактус это охрана и польза то дари.
— если считаешь, что оружие, то дари, но не навреди себе — береги карму.
Вывод:
Кактусы, которые растут в домашних горшках, безусловно, считаются цветками, а не едой.
Съедобный кактус не получится вырастить как огурец, для выращивания требуется опытная методика.
Закон жизни — существует съедобно — не съедобное, такое как:
— грибы опята,
— рыба фуга,
— мясо кенгуру,
— растения кактусы,
— многие с которыми ты не знакома, точнее не брала в руки и не в контакте — значит тебе это категорически противопоказано готовить!