Самое полное освещение темы: «белковая диета для быстрого похудения» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.
Белковая диета для быстрого похудения. 7 кг за 7 дней. Меню на каждый день
Белковая диета — крайне популярна среди множества диет. На принципах белкового питания построено множество систем похудения (в том числе диета Дюкана, Кремлевская диета и др.), но сейчас речь пойдет о диете, известной как «7 кг за 7 дней».
Преимущество этой системы в том, что не придется мучиться от чувства голода и плохого самочувствия. Также она позволяет достичь хороших результатов в довольно короткое время.
Принципы быстрого похудения на белках. Худеем на 7 кг за 7 дней
Данная система снижения массы тела строится на увеличении потребления продуктов, содержащих белок и уменьшения количества продуктов с жирами, углеводами. При таком питании организм испытывает дефицит необходимых для пополнения энергии веществ из пищи и начинает использовать резервные запасы организма, т.е. жировые отложения.
Основные принципы:
- В рационе должно быть не менее 60% продуктов, содержащих белок.
- Жиры и углеводы практически в пищу не употребляются.
- Разрешены некоторые фрукты, овощи, что делает меню данной системы более сбалансированным.
- Помимо определенной схемы питания, должны быть физические нагрузки.
- Меню белковой диеты для очень быстрого похудения состоит из продуктов, которые избавят от чувства голода и необходимости постоянных перекусов, за счет того, что их усвоение организмом происходит медленнее.
- Питание должно быть 5-6 разовым с интервалами не более 2,5-3 часов.
Важно помнить! Перед началом физических упражнений за 30-40 минут обязательно нужно выпить белковый коктейль. Иначе, как считают профессиональные инструкторы по фитнесу, польза и возможность создать красивый рельеф, превращается в потенциальную угрозу для здоровья.
Разрешенные белковые продукты для быстрого похудения
В рацион человека, придерживающегося быстрой белковой диеты должны входить:
- диетическое мясо (говядина, курица, индейка). Свинину и баранину лучше исключить из списка продуктов, т.к. эти сорта мяса достаточно жирные и снизят эффективность диеты;
- сорта рыбы с наименьшим содержанием жира (треска, лосось, тунец, минтай, горбуша) и морепродукты (за исключением морских гребешков);
- яйца;
- твердые сыры невысокой жирности (в т.ч. сыр тофу);
- кисломолочные и молочные продукты 3%-5% (в т.ч. творог, йогурт без добавок, кефир и т.д.);
Белковая диета для похудения: меню ее основывается на увеличенном потреблении белковых продуктов.
Важно знать! Диетологи не рекомендуют употреблять в пищу продукты с нулевой жирностью, т.к. для нормального функционирования организму необходимы жиры. Поэтому при соблюдении диеты не стоит покупать, например, творог 9-18%, а вот 5% — удовлетворить потребность в жирах, не скажется на здоровье и весах.
Преимущество системы 7 кг. за 7 дней в том, что не придется мучиться от чувства голода и плохого самочувствия.
Категорически запрещенные следующие продукты:
- сладкое, в т.ч. конфеты, шоколад, пирожные, торты, мороженое, сладкие фрукты и готовые фруктовые соки;
- мучное, в т.ч. хлеб, макароны, выпечка;
- картофель (в любом виде);
- колбасы, сосиски;
- фаст-фуд и полуфабрикаты;
- сливочное масло и другие жиры;
- алкоголь;
- каши;
- соль, т.к. она задерживает жидкость в организме.
Для сладкоежек меню белковой диеты для очень быстрого похудения может включать 1-2 квадратика горького шоколада (не менее 70%) 1-2 раза в неделю.
В качестве ужина, а также при больших физических нагрузках, пригодятся белковые или протеиновые коктейли. В спортивных магазинах и отделах диетического питания можно найти готовые напитки или порошки, которые надо развести. Однако такие коктейли можно приготовить и дома.
В качестве основы могут служить:
- негазированная вода;
- нежирное молоко;
- йогурт невысокой жирности;
- кефир;
- ряженка.
В качестве белковой основы могут выступать перепелиные и куриные яйца, а также 5 % творог. И на завершающем этапе добавляются зелень или ягоды. 
Главное – помнить, что это белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в т.ч. сахар и мед.
Несколько полезных рецептов протеиновых напитков:
- Ванильный коктейль. Рецепт: 100 гр творога и 150 мл молока + ванилин / экстракт ванили.
- Фермерский коктейль. Рецепт: 150-200 мл молока и два куриных (4 перепелиных) яйца + петрушка или укроп.
- Энергетический питательный коктейль. Рецепт: 100-150 мл молока и одно куриное / два перепелиных) яйца + 10 г мяты + 10 г молотого кофе.
Правила приготовления: Необходимо взбивать блендером состав напитка, добавляя каждый следующий по рецепту ингредиент.
Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня
Для быстрого похудения на несколько кг за 3 дня существует самый строгий рецепт белковой диеты. Однако диетологи предупреждают, диеты рассчитанные на быстрый сброс веса, довольно сложно удержать, а также они могут быть вредны для организма человека.
Применяя данную диету, нужно быть уверенным, что отсутствуют проблемы с сердцем, сосудами, ЖКТ и другими органами.
Важно знать! Сидеть на быстрой белковой диете можно не чаще, чем 1 раз в полгода, т.к. эта схема питания не является сбалансированной.
Главное правило – пить много жидкости, несладких чаев из трав.
Меню для всех 3-х суток стандартное:
- На завтрак (в первой половине дня) можно съесть 1 яйцо, приготовленное как угодно, только на не жарить масле.
- В середине дня на обед, и в конце дня на ужин разрешается употребить 150-200 гр творога (3-5%) и чай (можно заменить на кофе, но без сахара).
- Питание при такой скоростной диете – трехразовое с промежутком в три часа. Т.е. через три часа после завтрака обед, а еще через три – ужин. Любые перекусы запрещены, только простая вода.
В отличие от недельного варианта, при 3х-дневной диете запрещены любые физические нагрузки.
Еще очень важно правильно выходить из блиц-диеты. Нужно крайне медленно увеличивать количество употребляемых калорий, а также постепенно вводить новые продукты, начиная с овощей, фруктов и мяса, и только потом – все остальное.
эта белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в т.ч. сахар и мед.
Нужно помнить! Если во время диеты появляется головокружение, тошнота, слабость, нужно немедленно прекратить диету и вернутся к прежнему рациону. А лучше всего перед началом диеты проконсультироваться с врачом.
Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете
Еще одно преимущество белковой диеты на для очень быстрого похудения — составлять меню можно на свое усмотрение. Строгих правил здесь нет. Приведенный вариант – лишь пример.
Размер порции около 200-250 гр.
Белковая диета подразумевает сокращение в рационе количества жиров и углеводов, а также увеличение содержания белков. Таким образом, организму приходится перестраивать метаболизм, расщепляя жировые отложения.
Эффективность подобной системы питания очевидна: за неделю уходит до 4 кг лишнего веса, но диетологи настаивают: постоянно питаться по этой схеме категорически нельзя, это чревато серьезными проблемами со здоровьем.
Что же можно есть при такой системе питания, сколько придерживаться диеты и как выбрать ее подходящую разновидность?
К преимуществам такой системы питания можно отнести быстрое избавление от лишнего веса, а также возможность нарастить мышечную массу, сделать мускулатуру более рельефной.
Именно поэтому белковая диета для спортсменов, которые занимаются силовыми видами спорта: бодибилдингом, пауэрлифтингом – показана в период сушки.
Распространена и белковая диета для мужчин, которая отличается от женской количеством «разрешенных» калорий: представителям сильной половины человечества разрешается до 1700 ккал в сутки.
Об эффективности и безопасности белковой диеты свидетельствует и тот факт, что она разрешена при беременности и при грудном вскармливании. При этом следует подчеркнуть, что речь идет не о жесткой белковой диете, а о более сбалансированном и щадящем рационе, без полного исключения жиров и углеводов.
Вред белковой диеты при неправильном ее соблюдении может быть весьма ощутимым: дерматологические проблемы, сухая кожа, воспаления, выпадение волос, их ломкость и тусклый вид, ухудшение зрения, повышение уровня тромбоцитов в крови (то есть риск образования тромбов).
Нередко «спутниками» такой диеты становятся бессонница, упадок сил, хроническая усталость.
Если вы решили воспользоваться белковой диетой для набора мышечной массы или для похудения, обратите внимание, что врачи советуют придерживаться ее не дольше двух недель, а повторять – не менее чем через год.
«Усевшись» на строгую белковую диету на месяц, вы рискуете обострением хронических заболеваний, проблемами с почками и поджелудочной железой.
Белковая диета – противопоказания
- высокая степень ожирения (в этом случае «диетничать» можно исключительно под медицинским контролем).
Разновидности диет с повышенным содержанием белков
- Белковая экспресс-диета на 3 дня или на 5 дней. Диетологи настаивают, что быстрая белковая диета – не лучшее решение, поскольку организм не успевает перестроиться. Но если надо избавиться от 1-2 кг накануне праздников – один-два раза в год можно воспользоваться такой системой питания.
Белковая диета для беременных – такая система питания включает в себя достаточное количество витаминов, а также небольшое количество жиров. Обязательны «долгоиграющие» углеводы, которые следует употреблять в первой половине дня. Придерживаться такой щадящей белковой диеты можно дольше: она может быть рассчитана и на 4 недели, а меню зависит от срока беременности.- Белково-углеводная диета похожа на «беременный» рацион: разрешены углеводы в виде каш, меда на завтрак, а вот после обеда придется ограничиться исключительно белковыми блюдами.
- Белково-витаминная диета или фруктово-белковая диета более сбалансирована, чем строгая диета, богатая белком. Она включает в себя фрукты (кроме бананов и винограда), а также блюда, содержащие белок. Главный секрет – употреблять их в разные приемы пищи. Такая белковая диета отлично подойдет для вегетарианцев, поскольку включает в себя несколько разновидностей: белково-растительная, белково-апельсиновая диета.
- Белково-жировая диета – еще один сбалансированный вариант, при котором в меню присутствует и небольшое количество жиров. Продлить такую белковую диету с расширенным меню можно на месяц; разрешена она и при некоторых заболеваниях, например, при панкреатите.
- «Именные» белковые диеты для быстрого похудения: Ковалькова, Дюкана, Аткинса.
Запрещенные продукты для белковой диеты включают в себя молочные и мясные блюда с высоким содержанием жиров, хлеб и любую выпечку, сахар, сливочное масло.
Забудьте на период диеты о кондитерском отделе, откажитесь от алкоголя, сладких фруктов, овощей, содержащих крахмал (в первую очередь – это картофель, а также кукуруза), консервов.
Что можно есть на белковой диете? Список не слишком обширный, но при соблюдении недельной белковой диеты позволяет подобрать разнообразный рацион.
Он включает в себя яйца, нежирную рыбу и мясо, обезжиренные молочные блюда, твердый сыр, орехи, стручковую фасоль, кислые яблоки, чаи и морсы, соки-фреш, овощи (капуста, огурцы, лук, перец, помидоры), грибы.
При соблюдении белковой диеты для похудения не составит труда подобрать рецепты, приготовить которые можно в домашних условиях из привычных и недорогих продуктов.
Чтобы диета белковая на 7 дней была эффективной и не слишком тяжелой для соблюдения, учтите такие правила:
- Кушать следует 6 раз в день (три основных приема пищи + второй завтрак, полдник и перекус после ужина).
- Старайтесь пить побольше жидкости – не менее 2 л воды в день, чтобы не перегружать почки.
- Прислушивайтесь к собственному самочувствию: при недомоганиях, скачках давления или нарушении пищеварения необходимо выйти из диеты.
Хотите узнать, можно ли быстро и «безболезненно» похудеть на белковой диете, что думают об этой системе питания те, кто ее соблюдал, что советуют диетологи?
Ознакомьтесь с отзывами о белковой диете «Белковая диета – обсуждение и отзывы», советами врачей по поводу меню на каждый день, рекомендациями по повышению эффективности этой системы питания.
Белковая диета для похудения – примерное меню на неделю
Подбирая блюда для нестрогой белковой диеты, учитывайте собственные вкусовые предпочтения: не обязательно строго придерживаться приведенного меню, можно менять блюда местами, экспериментировать с ингредиентами в рамках разрешенного списка и общего размера порции.
Если вы решили соблюдать белковую диету дольше семи дней, меню на 10 дней или на 14 дней не будет принципиально отличаться: в восьмой день повторите рацион первого дня и т. д.
Меню белковой диеты для похудения на 7 дней и на 2 недели приведено ниже в таблице.
Каждое предложение – это описание одного приема пищи.
Белковые диеты для быстрого похудения: меню лучших диет
Много ли существует диет для быстрого и эффективного похудения? Это несложный вопрос, потому что подобного рода диетами забит весь интернет. Любой продукт является основополагающим как минимум в 2 диетах, а бывает и большое количество вариаций режима питания на какой-либо ингредиент. Проблема лишнего веса перестает быть проблемой, потому что с помощью быстрых диет от него можно избавиться за считанные дни, но вот вернется он или нет – это уже другой вопрос. При выходе из любой диеты существует определенный риск возврата потерянных килограмм, но при соблюдении определенных условий и правил вы сможете навсегда распрощаться с лишним весом.
Белковые диеты для быстрого похудения: меню лучших диет
Белковая диета для быстрого похудения обещает потери ненужных килограмм без угрозы их возвращения, так как сжигаются именно жиры, а не лишняя жидкость, как в большинстве случае диет.
Белковая диета основана непосредственно на употреблении тех продуктов, которые содержат большое количество белка, таких как рыбы, мяса, яиц, молочных продуктов, бобов и т.д. При этом не исключено и потребление фруктов и овощей, но их количество является ограниченным.
При соблюдении всех условий и правил диеты за 2 недели можно избавиться от 8 килограмм веса, при этом вам не обязательно изнурять себя физическими занятиями, а всего лишь нужно правильно питаться.
Белковая диета основанна на употреблении продуктов с высоким содержанием белка
Во время диеты организму необходимы помимо белков также и жиры и углеводы, они могут присутствовать в рационе, но должны быть сокращены до минимума. Организм, не получая достаточного количества данных элементов, начинает потреблять их из старых жировых запасов, тем самым расщепляя жиры и способствуя быстрому похудению. Также белковая диета выводит лишнюю жидкость из организма, и за счет этого фигура также становится стройнее и красивее.
Применение белковой диеты рассчитано не более чем на 30 дней, затем необходим перерыв, равный 3 месяцам, потом вновь можно обратиться к белковой диете.
Продукты, в которых содержится большое количество белка
Белковая диета, как и все другие, имеет ряд положительных и отрицательных сторон, которые обязательно нужно учитывать при решении садиться на диету.
Плюсы диеты:
- Диета способствует достаточно быстрому похудению, чего желают все девушки.
- На диете не возникает чувства голода, так как разрешено большинство продуктов, а белок дает организму необходимую долю энергии.
- Рацион питания при диете является очень даже разнообразным, вам не обязательно есть один и тот же продукт на протяжении нескольких дней, как это бывает на других монодиетах.
- Вес, сброшенный непосредственно с помощью данной диеты, уже никогда не вернется.
Минусы диеты:
- Диета запрещает употребление сладкого, но это в любом случае лучше, нежели придерживаться монодиет, где запрещено практически все.
- Диета на белках не является сбалансированной, хоть с ограничениями жиров и углеводов и теряется вес, но вместе с ним теряются и необходимые для организма вещества – витамины, микроэлементы и т.д.
- Если долгое время придерживаться данной диеты, может возникнуть ломкость ногтей, изменение цвета волос путем его тусклости, высыхание кожи, быстрая утомляемость и усталость.
- Диета способствует потере большого количества влаги, что является дополнительной нагрузкой на почки.
Диета с повышенным содержанием белка практически не приносит вреда организму
Диета с повышенным содержанием белка практически не приносит вреда организму, но в любом случае она ограничивается ее применением не более 1 месяца. И существуют некоторые правила, соблюдение которых во время диеты, принесет только положительные результаты:
- Необходимо потреблять большое количество воды во время диеты, ее суточная норма не должна быть ниже 2 литров.
- Помимо воды организму нужны и различные полезные вещества и витамины, поэтому лучше всего купить витаминный комплекс в аптеке и применять его на протяжении всей диеты.
Продукты с высоким содержанием белка
Диета на белках разрешает употребление только тех продуктов, которые содержат большое количество белков, в данный список входят следующие продукты:
- филе курицы, очищенное от кожицы;
- рыба с минимальным содержанием жира;
- различные морепродукты;
- мясо телятины или говядины, также с небольшим содержанием жира;
- нежирный творог или другой молочный продукт с минимальной процентной жирностью;
- яйца, а именно яичные белки.
Этот список представляют основные продукты, которые разрешает белковая диета. Но также есть и те продукты, которые вы можете сами добавлять в рацион с учетом того, чтобы там было минимум калорий и максимум белка, также разрешено небольшое количество фруктов или овощей.
Пищу необходимо готовить без добавления масла, различных соусов и приправ, майонеза. Лучше всего приготовление производить на пару или запекать, использовать в качестве приправы разрешено лимонный сок, натуральные травы, перец и соевый уксус.
Помимо разрешенных продуктов, есть и ряд продуктов, который запрещен:
- различного рода консервированные продукты;
- полуфабрикаты;
- мучное и выпечка, кроме зернового хлеба;
- сладкое;
- напитки с содержанием газа;
- молочные продукты с большой процентной жирностью;
- фрукты сладкого типа, например, бананы, виноград, персики и т.д.;
- овощи, где большое количество крахмала, например, картофель.
Злаковые источники белка
Белковая диета основана на потреблении продуктов с высоким содержанием белка. Варианты такой диеты могут быть различными. Меню классической белковой диеты, рассчитанной на 1 неделю:
Насколько эффективны белковые диеты для быстрого похудения? Сколько килограмм лишнего веса можно сбросить с помощью такого питания? Чтобы получить ответы на эти вопросы, достаточно посетить врача диетолога. Зачастую на консультацию приходят не многие, поэтому важно знать все нюансы такого диетического питания. Нельзя забывать, что диета – это стресс для организма, поэтому не всем такой рацион под силу.
Эффективная белковая диета для быстрого похудения заключается в потреблении исключительно белковой пищи, исключая жиры и углеводы. Если последние два вещества способны накапливаться в организме, то белки такой способностью не обладают. Когда организм недополучает должной энергии из пищи, то он начинает тратить собственные запасы. Постепенно запускаются процессы жиросжигания, что и приводит к потере избыточного веса.
Белковая диета для экспресс-похудения рассчитывается максимум на 10 дней. Продлевать этот срок нельзя, так как организм начнет ощущать острую нехватку витаминов, углеводов и жиров. После такого питания просто необходим перерыв минимум в четыре месяца. Пренебрегать этим советом не стоит, потому что всем органам и системам необходимо время для полного восстановления.
Основными правилами белковой диеты для быстрого похудания являются:
- Четкое разграничение продуктов на «доступные» и «запретные».
- Ежедневное питье воды в объеме минимум 2 л в день. В этот объем не входит чай, кофе, соки, компоты.
- Каждое утро стоит начинать с 1-2 стаканов чистой воды. По возможности обычную воду заменяют негазированной минеральной. Для увеличения количества витаминов в воду можно добавлять лимонный сок и ломтики имбиря.
- Количество приемов пищи должно быть не меньше пяти. Каждый день должно быть 3 основных приемов пищи и 2 перекуса.
- Последнее кушанье рассчитывать по времени так, чтобы до сна оставалось 3 часа. Ужин является самым легким в плане калорийности.
- В течение диеты принимать витаминные комплексы.
- Термическая обработка продуктов заключается в варке на пару, тушении, запекании в духовке, фольге, на гриле. Запрещается жарка на растительном масле.
Чтобы не сорваться в течение недели похудения, можно 1 раз за 7 дней побаловать себя небольшим количеством любимого блюда. Такую «шалость» обязательно проводить только 1 раз и в первой половине дня.
Для интенсивной траты калорий уместно увеличить количество и интенсивность физических нагрузок.
Общее количеством калорий в день не должно быть меньше 1200 ккал. В среднем для похудания требуется дневная калорийность от 1600 до 1800 ккал, все зависит от веса, возраста и пола.
7-10 дней – оптимальный и безопасный срок для такого рода питания. Если сидеть на таком режиме больше двух недель, то резко увеличивается шанс ухудшения состояния кожи, волос, ногтей. Проводить такие эксперименты могут только здоровые люди.
Строгое разграничение продуктов питания на «допустимые» и «запретные» у многих людей вызывает срыв. Любители мясной продукции будут чувствовать себя в течение диеты легко, ведь рацион основывается на белках животного и растительного происхождения.
Основными плюсами такого питания можно считать:
- Быстрое снижение веса за счет максимального снижения углеводов и жиров (30 мг жировых веществ в день);
- Отсутствие чувства голода;
- Большой выбор допустимых продуктов;
- Широкий спектр блюд;
- Сброшенный вес быстро не возвращается.
- Явными недостатками белкового режима многие диетологи считают:
- Резкое снижение важных для организма витаминов, микроэлементов, аминокислот;
- Увеличение шанса получить проблемы с пищеварением в виде запора;
- Из-за отсутствия жиров и углеводов ухудшается состояние волос, шелушится кожа, ломаются ногти;
- У людей повышается количество вредного холестерина в крови;
- Нельзя сидеть на диете больше 2 недель.
Чаши весов для каждого человека будут опускаться в пользу диеты сугубо индивидуально. Не всем под силу сказать «нет» сладостям. Не стоит забывать, что результат не всегда оправдываемый, поэтому перед диетой лучше посетить лечащего врача или диетолога.
Белковая диета для похудения, меню на каждый день которой, рассчитывается на свое усмотрение, поэтому такой режим питания многим по вкусу. Главное – это не забывать о калорийности, величине блюд и перекусах. Порции должны быть не большого размера, но потребление пищи остается частым. Между основными приемами пищи не должно проходить больше 3 часов. В качестве перекуса подойдет: яблоко, грейпфрут, овощной салат, стакан кисломолочного напитка, горсть кураги или чернослива.
Описание актуально на 25.11.2017
- Эффективность: 3-4 кг за 1 неделю
- Сроки: от 3 дней до 4 недель
- Стоимость продуктов: от 100 до 150 руб. в день
Понятие белковая диета, иногда называемая протеиновой, является собирательным в отношении множества существующих в данное время диетических режимов для похудения, которые объединяет общий принцип питания – максимум белка (протеина) и минимум углеводов и жиров в рационе.
Эффект набора мышечной массы и единовременного уменьшения жировых отложений, присущий белковой пищи, выяснили достаточно давно. Еще в девятнадцатом веке в Европе была издана первая книга, повествующая о пользе высокопротеинового питания наряду с активными занятиями физкультурой. Позже, соблюдение диетических режимов богатых белком стало стандартной практикой профессиональных спортсменов, так как повышенная потребность организма именно в протеинах, активно способствующих нарастанию мышечной массы, сама по себе принуждала изменять привычный рацион питания. Вместе с тем пропорционально увеличению потребления белка начал снижаться объем принимаемых в пищу жиров и углеводов, что и становилось причиной естественного уменьшения в организме жировой ткани.
Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор Аткинс и Дюкан, а уже позже по их примеру были разработаны Кремлевская диета, диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса. Казалось бы, на сегодняшний день известно уже все о белковой диете для похудения, однако на практике вопросов о целесообразности и безопасности соблюдения такого метода похудения меньше не становится.
В сообществе диетологов существуют разногласия о том, какая из протеиновых диет самая эффективная, сколько можно «сидеть» максимум на белковой пище, чем опасна такая диета, на сколько можно похудеть при ее соблюдении, а также какая диета лучше: белковая или углеводная, возникают до сих пор. Большинство из них склоняется к мнению, что методы борьбы с лишним весом необходимо подбирать сугубо индивидуально, для мужчин и женщин с учетом всех особенностей образа жизни отдельного человека начиная от состояния его здоровья, изначальной массы тела, психологического настроя и заканчивая предпочтениями в еде и финансовыми возможностями. Но есть и такие, которые считают белковую систему похудения единственно правильной и по настоящему эффективной, не терпящей какой-либо критики или обсуждений, что, по сути, верным является не всегда.
Несмотря на общие позитивные отзывы, не стоит рассматривать белковую диету как идеальную методику похудения, которая, предоставляя возможность питаться вкусно и сытно, и в то же время позволяет стабильно и эффективно сбрасывать лишние килограммы. На самом деле изначально подобные диетические питательные рационы разрабатывались именно врачами и предназначались далеко не для всех желающих распрощаться с нежелательным избыточным весом.
Например, высокобелковое диетическое меню от диетолога и знаменитого кардиолога Аткинса было создано им для больных с лишним весом, страдающих различными патологиями сердечно-сосудистой системы, для которых необходимость снижения массы тела была одной из важнейших задач, так как ожирение многократно повышало риск возникновения тромбоза, инфаркта и прочих опасных для жизни осложнений.
Белковая диета Дюкана, ставшая впоследствии рекордным коммерческим предприятием в истории диетологии, также разрабатывалась только для людей с существенным ожирением и позиционировалась самим автором как потенциально опасная для здоровья, что, впрочем, можно сказать обо всех диетических режимах с разбалансированным питательным рационом.
Своим пациентам доктор Дюкан рекомендовал принимать пищу богатую белком преимущественно в первом наиболее агрессивном периоде диеты, названым «Атака». Адекватно оценивая риски подобного рациона, Пьер Дюкан отмечал, что при наличии чрезмерной жировой массы тела придерживаться высокопротеинового питания можно на протяжении максимум пяти суток, так как за это время подобная диета принесет меньше вреда здоровью в сравнении с ежедневными побочными эффектами самого ожирения. В течение остального времени диеты врач обязательно рекомендовал вводить в диетический рацион питания достаточный объем углеводов и каждый день употреблять отруби, структура которых также практически полностью углеводная.
Авторы знаменитой в свое время Кремлевской диеты переделали принципы лечебной белковой диеты под себя и позволили свои пациентам в неограниченном количестве употреблять не только высокобелковые, но и высокожирные продукты, список которых был достаточно широк и включал плавленые сыры, разнообразные колбасы и даже сало.
Вслед за Кремлевской диетой появились режимы питания, рекомендующие желающим похудеть, максимально снизить количество употребляемых овощей и практически полностью отказаться от приема в пищу фруктов, злаков и прочих изначально сопутствующих белковой диете продуктов. Таким образом, у многих людей было сформировано необоснованное мнение о том, что подобная углеводная пища не соответствуют правилам белкового питания и может принести только вред. На самом деле пользу и вред углеводов при соблюдении протеинового меню следует рассматривать с точки зрения избранного варианта диетического питания в плане его продолжительности и уже исходя из этого, делать вывод, чем вредна или наоборот полезна сопутствующая основному ингредиенту диеты пища.
Базовыми макронутриентами – веществами, поступающими с пищей в больших количествах, без которых невозможны жизнедеятельность человеческого организма в принципе, Википедия определяет белки, углеводы и жиры, которые отдельно или совокупно выполняют множество важнейших функции. В этой тройке белок является своеобразным «строительным материалом» конструирующим практически все клетки организма. Углеводы играют роль энергетического источника для тела, а жиры представляют собой важнейший элемент корректной работы эндокринной системы человека.
Сбалансированное поступление извне всех этих макронутриентов необходимо человеческому организму для ежедневного адекватного функционирования, а в случае ощутимого недостатка или переизбытка одного из них возникают нарушения в его работе. Например, излишек белка является причиной чрезмерной нагрузки на печень и почки, а его неусвоенные компоненты продуцируют токсины и засоряют кишечник.
Обилие жиров чревато нарушением многих обменных процессов, а избыток нерастраченных в форме энергии углеводов приводит к формированию жировых отложений и соответственно к набору массы тела. Последняя закономерность и стала причиной небезосновательного мнения о том, что сокращение поступления с пищей углеводов сопровождается снижением веса, а лучшая альтернатива данному макронутриенту естественно белок. В рамках проведения протеиновой диеты особое внимание следует уделять именно белкам и углеводам.
Белки или протеины поступают в организм в основном из употребляемых человеком продуктов питания, которые подразделяют на пищу животного и растительного происхождения. Как правило, ежедневные нормы потребления белков для взрослого человека, ведущего активный в физическом плане образ жизни, варьируют в пределах 100-150 грамм.
Основополагающими источниками животных белков, содержащих полноценный спектр незаменимых для организма аминокислот, являются: мясо животных, рыба и морепродукты, птица и ее яйца, молочная продукция. Для вегетарианцев, а также людей, соблюдающих лечебные диеты без мяса или нуждающихся в протеиновой пище в пост, базовыми поставщиками данных макронутриентов могут служить: соевые продукты, бобовые культуры, различные крупы, орехи и некоторые другие растительные продукты, которые необходимо комбинировано принимать в пищу с целью полноценного белкового обеспечения организма.
Продукты с высоким содержанием белка
Некоторые ученые и диетологи отдают предпочтение именно растительным белкам, так как считают, что их употребление в пищу снижает риски возникновения сердечно-сосудистых патологий, заболеваний кишечника воспалительного характера и некоторых других серьезных болезненных состояний, включая онкологию толстой кишки. Они уверены, что такое профилактическое действие растительных белков на человеческий организм становится возможным благодаря снижению ими плазменной концентрации инсулина и «плохого холестерина» и рекомендуют при соблюдении любых диетических режимов питания придерживаться сбалансированного меню.
Важно! Следует помнить, что животный белок в рационе диетического питания усваивается фактически в полном объеме (в границах 92-98%), а протеины растительной пищи перерабатываются приблизительно на 60-80%.
Ниже представлена таблица наиболее популярных продуктов питания животного и растительного происхождения, которые содержат много белков (в соотношении 100 г/г).