Самое полное освещение темы: «диета три по три» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.
Диета 3 3 3 — подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете 3 3 3 и примеры рецептов.
Многие из нас начинают волноваться, когда в преддверие праздничного мероприятия на любимом платье не застегивается молния. Не стоит паниковать! Для вас существует специальная диете 3 3 3, которая позволит легко избавиться от лишних килограммов в течение нескольких дней. Возможно, вы слышали о «диете манекенщиц» или «диете балерин» — это именно наш вариант. Можно встретить и другие названия — диета Лаймы Вайкуле или Маргариты Королевой. Можно называть так, как удобно, но все эти варианты очень похожи на диету 3-3-3 (9 дней), названную так еще и по количеству основных ингредиентов.
Интересно, что цифра «3» здесь основополагающая не только из-за продолжительности, это еще и питание три раза в день, через три часа, три дня подряд определенными продуктами. Представьте себе, что основных продуктов также три – это яблоки, овсянка и творог. Применять диету желательно не чаще, чем раз в два месяца. Это могут быть экстренные случаи — именно тогда, когда действительно срочно требуется привести себя в форму. Соблюдать любые варианты диеты 3 3 3 не так уж и легко. Жаль, конечно, что трехдневная экспресс-диета не дает стойкого продолжительного эффекта.
Вес стремительно уменьшается, зато потом также быстро может и вернуться. Зато за 9 дней можно вполне закрепить результат, добавив к продуктам яйца, и чередуя их с творогом. Режим питания выглядит примерно так — одно вареное яйцо в один прием, затем через три часа — 200 граммов творога. И так далее. Пить можно только воду и чай, без сахара, желательно выбирать зеленые сорта. Если после окончания диеты придерживаться хотя бы некоторых ограничений в питании, например. Исключить мучное и ограничить себя в сладостях, то поддерживать себя в хорошей форме можно гораздо проще.
Стоит заметить, что, как и при любых вариантах диет, следует особое внимание уделить питью — пить нужно много и часто. Желательно простую чистую воду, если не предусмотрены в меню другие напитки. Количество воды должно быть не менее 1,5-2 литров. Кроме упомянутых продуктов есть еще несколько вариантов для похудения 3 3 3. Подробнее хочется рассмотреть варианты с такими продуктами: рис, овощи, отварное мясо и мед. Эта подборка при правильном распределении в течение несколько дней может дать прекрасные результаты. Разделить ее нужно на несколько этапов по определенной системе.
Соблюдение диеты – главный принцип похудения. Нужно четко следовать рекомендациями, и не отступать даже на «чуть-чуть». Не стоит обманывать себя, иначе результат мучений не сможет удовлетворить. Забудьте на время о тортиках, булочках, пирожных и даже о хлебе. Не для нас в это время жирные и соленые продукты. Также придется посидеть на «сухом пайке» в плане алкоголя.
Рассмотрим все три этапа диеты 3 3 3 подробнее.
Итак, этап 1: все три дня в нашем меню будут находиться только рис вода и мед. Выбираем только длиннозернистый рис и только белые сорта, так как дикий коричневый не даст нужного эффекта.
Для 1 дня с вечера заливаем 250 граммов риса водой и добавляем 3 ложки меда. Воду берем негазированную, нещелочную и разумеется, очищенную. Утром откинуть рис на дуршлаг и смыть крахмал с крупы. Перекладываем в подходящую кастрюлю и заливаем ровно в два раза больше воды, чем риса. Варить 15 минут. Разделить сваренный рис на 5 частей и съесть в течение дня. Последний прием пищи делаем примерно в 8 вечера.
Чувство голода не должно беспокоить очень сильно, параллельно с рисом пьем большое количество воды.
Кроме этого нужно съесть в течение дня 3 чайных ложки меда (просто ложечкой). Питьевую воду следует пить также через определенные промежутки времени равномерно. Вечером пить много не стоит, так же, как и есть. После последнего приема пищи можно пить только 1 стакан вод на ночь.
Как это действует?
В данном случае рис играет роль этеросорбента, избавляя кишечник от шлаков и токсинов.
Этап 2: Теперь в течение трех дней нашими спутниками будут курица или рыба, вода и мед.
На 1 день отвариваем курицу весом 1200 – 1300 граммов, или нежирную рыбу типа трески. Можно использовать сибас, минтай и др. Рацион будет состоять из рыбы или мяса воды и меда.
Отвариваем в пароварке мясо или рыбу, делим на части. Утром выпить 1 стакан воды и приступить к завтраку. С курицы снять шкурку, и взять, например, целую ножку или крылышко.
Это и будет пятая часть всего объема. Так продолжаем в течение всего дня, отделив мясо от косточек, перемешав его и съедая в 5 приемов. Последний раз — не позднее 7-8 вечера, затем стакан воды. Отварная несоленая рыба не такая вкусная – сдобрите ее каплями сока лимона, и добавьте зелень — петрушка или укроп.
Чередуйте куриные и рыбные дни по своему усмотрению в течение трех дней. Не забывайте есть ложечками мед и пить воду.
Как это действует?
В организм поступают только белки. Жиры организм вынужден брать из своих запасов. Такой способ питания позволит избавиться за 9 дней от 6 до 9 килограмм.
Этап 3: 3 дня овощи, вода и мед
С утра готовим 1 кг овощей, и традиционные три ложечки меда. Лучше всего выбирать белые и зеленые виды — капуста, кабачок, лук, патиссоны. Подходит морковка, свекла, помидоры, из количество меньше зеленых продуктов. Полкилограмма овощей сварить или протушить на воде, остальные пойдут на приготовление салата –щетки.
Ингредиенты: свекла сырая, и=морковь, (по 1 шт), белокочанная капуста, свежая зелень, лимонный сок, вода и оливковое масло ( по 1 ложке).
Чистим овощи и натираем на крупной терке коренья, капусту шинкуем, зелень мелко нарезаем. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и водой.
Тушеные овощи разделить на три части, и чередовать блюдо с салатом. Пьем воду и едим мед.
Как действуют эти продукты?
В результате организм восполняет витаминный комплекс, салат-щетка к тому же чистит кишечник, уменьшая при этом объем живота.
Еще один комфортный вариант диеты 3 3 3 — кефирный. В этом случае, в течение трех дней используется только один продукт.
1 этап — три дня пьем только по 2 литра кефира, можно даже жирного, так как жир необходим для усвоения кальция в организме.
2 этап — готовим 1 кг винегрета или овощной суп на воде. Соль, жиры практически исключаются. Можно использовать всего 1 ложку растительного масла (15 грамм). Клетчатка из овощей выводит из организма шлаки.
3 этап — в течение дня съесть полкилограмма вареной курицы или другой нежирной птицы. Во время этой диеты можно вместо воды иногда пить отвары шиповника или трав – ромашки, мяты.
Если вы готовы опробовать такой способ — мысленно попрощайтесь с 6-7 килограммами лишнего веса.
Меню диеты 3-ёх продуктов – овсянка, яблоко, творог (добавляется мед)
Завтрак: овсяная каша или хлопья быстрого приготовления, средние яблоки (2 шт).
Обед: тарелка блюда из овсянки в любом виде с ложкой меда и 3 яблока небольшого размера. Творог в количестве 100 грамм.
Ужин: 200 гр. творожной массы, 4 яблока.
Если ваш желудок работает не идеально, для использования кефирной диеты требуется предварительная консультация с врачом. При изжоге или других отклонениях обратите внимание на кефир — каков его срок годности? Нежелательно использовать продукт, которому больше 3 дней. Если нет времени для походов по магазинам каждый день — можно готовить кефир самостоятельно. На 1 литр молока используется 3 чайные ложки кефирного гриба. Для приготовления молодого кефира потребуется 12-16 часов. Полезный продукт повышает иммунитет и улучшает микрофлору кишечника.
В отзывах отважных, «сидевших» на разных диетах, неоднозначно отмечается, что лучше всего та диета, в которой не чувствуется мучительного голода. Количество ушедших килограмм может быть самым разным. Можно продолжать диету 3 3 3 до тех пор, пока не почувствуете эффект и не удовлетворитесь результатом, повторяя цикл не более трех раз. Относительная сбалансированность питания способствует тому, что вы будете чувствовать себя полными сил. Именно поэтому ее часто используют балерины, которые, ка известно, тратят много сил на работе.
“3 3 3”: три цифры, которые позволят избавиться от жира на теле
Уникальная методика похудения «3 3 3» помогает желающим обрести красивую, стройную фигуру и избавиться от ненавистных килограмм путем простого чередования риса, овощей и мяса, сочетаемых с обезжиренным кефиром, на протяжении 9 дней.
Для получения максимального результата необходимо строго придерживаться установленных правил похудения и не употреблять в пищу продукты, не указанные в диетическом меню.
За время питания по системе можно потерять до 12 килограмм и значительно уменьшить объемы тела.
Данный метод основан на употреблении определенных продуктов в течение 9 дней:
- первые 3 дня едят только рис;
- последующие 3 дня в пищу употребляется исключительно отварная куриная грудка или рыба;
- последние 3 суток в меню присутствуют одни овощи.
Далее, рассмотрим преимущества, недостатки и противопоказания, которые характеризуют такой способ похудения.
Преимуществами системы «3-3-3» являются быстрое избавление от излишнего веса и простота похудения. Кроме того, организм очистится и станет ощущаться легкость. Благодаря употреблению пищи в маленьких количествах, объем желудка уменьшится и вы привыкнете кушать небольшими порциями, что способствует стабилизации веса надолго.
Как и любой иной метод, данная диета имеет свои минусы. Применявшие вариант похудения «3-3-3» отмечают, что психологически сложно продержаться 9 дней на довольно скудном и однообразном рационе. К минусам относятся и:
- чувство голода, присутствующее постоянно;
- несбалансированность диеты — чтобы не нанести организму вред, рекомендуется во время похудения принимать комплексные витамины.
Не стоит применять диету беременным и практикующим грудное вскармливание, а также имеющим острые и хронические заболевания. Отказаться от диеты следует тем, у кого выявлена острая непереносимость какого-либо продукта в диетическом рационе или появляется аллергическая реакция на любой из ингредиентов
Диета «3-3-3» помогает потерять от 6 до 12 килограмм за время ее проведения. Поскольку продукты, включенные в рацион, имеют низкую калорийность и отлично способствуют очищению кишечника, каждые сутки вес будет уменьшаться в среднем на 1 килограмм.
Для достижения желаемого результата, сброса наибольшего количества килограмм за 9 дней, следует четко придерживаться правил и меню диеты. Система похудения «3 3 3» является эффективной методикой сброса веса, а ее принцип прост — в течении каждого этапа следует кушать определенные продукты и пить свежий кефир.
С первого по третий день диетический рацион состоит из 400-420 грамм отварного риса и литра обезжиренного или 1% кефира. Выбирать следует тот кисломолочный продукт, с момента изготовления которого прошло не более суток — именно он обладает очистительным свойством. Кефир, изготовленный более 2 суток назад не улучшает пищеварение и обладает закрепляющим действием, что может привести к запору.
Рис следует брать длиннозернистый белый, иные сорта не подходят. Начинать готовку надо с вечера — 250 гр риса заливают водой и оставляют до утра. В водичку можно добавить 2-3 ложки меда для улучшения вкуса и витаминизации блюда. С утра воду сливают и варят рис по обычной рецептуре (заливают кипятком в количестве, дважды превышающем массу риса и отваривают на небольшом огне 15-17 минут). Готовое блюдо делят на 5 порций и кушают через равные временные промежутки, запивая кефиром.
В более жестком варианте диетического питания из меню исключается кефир и приходится 3 дня питаться исключительно рисом и водой.
Для проведения второй части диеты потребуется приобрести 2,5 килограмма куриных грудок без кожи и костей. Их отваривают до готовности без соли (разрешается использовать натуральные специи для улучшения вкусовых и ароматических качеств продукта).
Отварную курятину делят на 3 части — в день выходит почти по 800 грамм продукта, а этот объем пищи необходимо разделить на 5 трапез. Каждую порцию запивают свежим кефиром. Ежедневно надо выпивать по литру кисломолочного продукта.
Мясо птицы можно заменить нежирной отварной морской рыбой. При варке рыбы соль так же не используется, но не возбраняется добавление в блюдо лимонного сока и свежей зелени.
При желании можно ежедневно кушать по 3 ложки меда, что даст дополнительный мочегонный эффект, насытит организм микроэлементами и витаминами.
Заключительным «аккордом» диеты является трехдневное питание овощами — отварными, приготовленными на пару, свежими. Можно употреблять в пищу кабачки, патиссоны, капусту, свеклу, лук, морковь, помидоры — на день следует запастись 1-1,3 кило продуктов. Половину овощей следует потушить без соли (можно добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла), а из второй части приготовить салат.
Готовят салат «Щетка» из белокочанной капусты и свеклы, моркови и свежей зелени (ингредиенты очищаются и натираются на крупной терке, капуста и зелень измельчаются ножом). Заправляется блюдо смесью лимонного сока, оливкового масла и воды, взятых по 1 столовой ложке.
В течение дня следует чередовать прием салата и тушеных овощей. Каждая трапеза должна сопровождаться выпиванием стакана кефира.
Более сложный вариант — трехдневное питание натертыми яблоками (800-950 гр), смешанными с кефиром (литр на день). Придерживаться такого рациона довольно сложно, но полученный результат того стоит.
Ежедневно разрешается кушать по паре ложек меда — его можно добавлять в воду для питья или кушать в качестве отдельного лакомства.
Похудение по системе «3 3 3» весьма эффективное средство для устранения лишнего веса. Если вы не хотите, чтобы килограммы вернулись в ближайшее время, о следует выходить из диеты постепенно:
- калорийность питание повышается постепенно — ежедневно не более чем на 150 калорий;
- новая пища включается в рацион постепенно, кушать блюда нужно в небольших количествах.
Большинство отзывов о похудении по методике «333» положительные — испытавшие на себе диету отмечают значительное снижение веса. Из минусов диеты говорят о страстном желании скушать что-либо запрещенное, поскольку психологически сложно 9 дней употреблять однообразную пищу.
В целом, если нет явных противопоказаний к диете, стоит попробовать похудеть на ней — тотальное очищение пойдет организму на пользу и избавление от лишних килограмм обязательно порадует.
Сомневаетесь в пользе кефира, которого придётся достаточно много выпивать на протяжении всей диеты? Смотрите следующее видео:
Описание актуально на 07.05.2018
- Эффективность: 6-9 кг за 9 дней
- Сроки: 9 дней
- Стоимость продуктов: 1000 рублей в неделю
Два основных ингредиента, применяемых в кефирно-яблочной диете, уже давно стали синонимами диетического питания. Представленный вариант питания рассчитан на 9 дней и является не только самым простым, но и экономически выгодным. Система питания позволяет избавиться от лишнего веса, а заодно очистить организм от накопившихся токсинов и шлаков, что немаловажно для людей, живущих в мегаполисах с плохой экологией, и для лиц, занятых на экологических неблагоприятных производствах. Если недавно вы проходили курс антибиотикотерапии, и ваш доктор не видит никаких запретов для диетического питания, то кефирно-яблочная диета станет для вас идеальным вариантом восстановления микрофлоры и очищения организма.
Изначально диета может показаться достаточно тяжёлой. Однако представленная диета является временной мерой, а вовсе не новым стилем пожизненного питания. Необязательно соблюдать диету именно 9 дней, можно начать с более щадящих вариантов, рассчитанных на 3 или 7 дней. Организм можно поэтапно приучать, чтобы в последующем проходить полный 9-дневный курс безболезненно и без осложнений.
Кефирная диета 3 3 3 предлагает очень эффективную и простую для понимания систему питания. Каждый день включает 6-7 приёмов пищи, во время которых нужно выпивать по 100 грамм 1% нежирного кефира и съедать 1-2 средних яблока. Предпочтение лучше отдавать не слишком сладким и кислым фруктам. В сладких яблоках содержится большое количество натуральных сахаров, а слишком кислые плоды могут негативно повлиять на состояние слизистых оболочек пищеварительного тракта. Ежедневно нужно съедать 1,5 кг свежих яблок и выпивать 1 литр кефира. Кроме кефира можно пить негазированную воду, а также крупнолистовой зеленый чай и различные настои трав, благоприятно сказывающиеся на процессе снижения веса.
Система питания довольно проста. Проводить диету рекомендуется либо на выходных, либо во время отпуска из-за высокого риска срыва. Пищу нужно принимать в 6-7 приёмов. Продукты на каждый день: 1 литр кефира и 1 кг яблок. Разрешается пить простую негазированную воду.
Не допускайте длительных перерывов между приёмами пищи. В противном случае это приведёт к замедлению метаболизма, и организм будет стараться экономить силы и ресурсы.
Выдержать такую диету будет сложнее предыдущей. Если проявить фантазию, то из двух разрешённых продуктов можно будет приготовить несколько разнообразных и вкусных блюд. Итак, если через 3 дня диеты вы чувствуете, что способны продолжить дальше, то можно питаться в том же режиме. А если появилось ощущение, что рацион невыносим, то с четвертых суток можно готовить кефирный суп.
Блюдо очень похоже на окрошку, но без добавления колбасы, яиц и сметаны. Такой супчик можно есть 1 раз в день. Чтобы приготовить блюдо вам понадобятся: помидор, огурец, свежие овощи, отварная морковка и зелёный горошек. По вкусу можно добавлять зелень в неограниченном количестве. Кефирный суп может заменить обед или ужин.
Супержёсткая диета на 9 дней (3 дня кефир, 3 дня яблоки, 3 дня кефир)
Этот вариант самый тяжёлый и рекомендуется к прохождению тем, кто хорошо переносит классическую диету 3 3 3. Предложенное меню позволяет избавиться от 12 кг за 9 дней ограниченного питания.
Первые три дня диеты проходят исключительно на питьевом режиме: за сутки можно выпить только 1,5 литра кефира. Последующие три дня предполагают употребление только яблок в виде монодиеты. И в заключении, последние 3 дня – на кефире. В течение дня можно выпивать до 1,5 литра чистой, негазированной воды.
Представленная вариация диеты самая строгая, а потому может сопровождаться головными болями, снижением работоспособности, апатией, головокружениями, что объясняется острым дефицитом белка в рационе. Если придерживаться диеты дольше рекомендуемых сроков, то длительное отсутствие достаточного количества белка приведет к замедлению скорости метаболизма и организм в стрессовой ситуации начнёт усиленно сжигать мышцы, а не жир в поисках быстрой энергии.
В итоге, сброшенные килограммы могут обернуться обвисшей и дряблой кожей. Чтобы избежать этих последствий, диетологи рекомендуют первые три дня проводить на яблоках и кефире, а в последующие дни на обед употреблять белковую пищу в объёме 250-300 грамм. Желательно чередовать белковые продукты, съедая в первый день рыбу, во второй – куриную грудку, в третий – яичный белок либо творог.
Кефирная диета 3 3 3 предназначена для снижения веса в короткие сроки.
В рационе ежедневно должен присутствовать нежирный 1% кефир в объёме 1 литр. Из фруктов можно употреблять только яблоки (в день 1,5 кг). Из напитков можно пить зелёный крупнолистовой чай, травяные настои, которые благоприятно сказываются на процессе похудания. Также в течение дня можно пить негазированную воду.
Повышение квалификации:
- Гастроэнтерология с эндоскопией.
- Эриксоновский самогипноз.
Диета №3 – особая программа питания, разработанная знаменитым советским ученым гастроэнтерологом-диетологом Мануилом Певзнером. Такой лечебный рацион назначается при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Проблемы с регулярным опорожнением кишечника довольно частое явление, которые чаще вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Всем этим факторам подвержены большинство работающих людей, а также студентов. Также диету №3 часто прописывают пожилым людям, так как с возрастом перистальтика кишечника ухудшается.
Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить эти последствия. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к обычному меню.
Весь цикл диет, разработанных М. Певзнером направлен на лечение различных групп болезней: гастрита, язвы, панкреатита, инфекционных заболеваний, мочекаменной болезни и т. д. Созданные еще в середине прошлого века лечебные рационы, успешно используются докторами до сих пор. Каждый рацион называется «столом» и имеет свой порядковый номер.
Третья из этого цикла прописывается пациентам при запорах, вызванных хроническими заболеваниями кишечника. Ее назначают в стадии нерезкого или затухающего обострения, или без обострений. Также этот стол можно рекомендовать пациентам с диабетом 2 типа, учитывая ограничения продуктов с высоким содержанием “быстрых” углеводов. Цель диеты – восстановить моторику желудочно-кишечного тракта, улучшить метаболизм, стимулировать восстановление слизистой оболочки желудка и кишечника.
Моторика желудочно-кишечного тракта – это двигательная активность тонкого и толстого кишечника, поэтому если она нарушается, то возникают запоры, вздутие живота. Для стимуляции двигательной активности назначается диета №3, которая содержит достаточное количество клетчатки, полезных бифидо и лактобактерий. Клетчатка – это растительные волокна, которые активизируют моторику кишечника и содержатся в большинстве свежих овощах и фруктах. Лакто и бифидобатерии – полезные микроорганизмы, которые населяют кишечник и способствуют хорошему перевариванию, всасыванию пищи.
Запрещаются продукты, которые вызывают процессы гниения и брожения в кишечнике. Поэтому стол №3 предусматривает исключение из рациона пациента жаренной, жирной, маринованной пищи, копченостей, цельного молока, газированных напитков. Эти продукты не рекомендуют в больших объемах и здоровым людям, а пациентам на третьей диете они вообще противопоказаны.
Стол №3 – это полноценный и сбалансированный рацион на 2500 ккал, который включает все необходимые компоненты пищи, витамины и минералы. В нем обязательно должны присутствовать белки (примерно 100 г в сутки), так основу рациона будет составлять клетчатка. Если клетчатки много, а белков нет – ее грубые волокна разбухают и также приводят к брожению. Кроме этого, каждый день нужно употреблять углеводы и жиры (растительные и животные).
Режим питания характерен для большинства лечебных диет. В сутки нужно потреблять по 4-6 небольших порций. Важно не выдерживать слишком больших пауз между приемами пищи, и есть каждые 3-4 часа. Порции должны быть умеренными, не слишком большими, но и не мизерными. Оптимальный объем одной трапезы должен помещаться в двух ладонях.
Утро рекомендуется начинать со стакана прохладной воды с медом или сока. На ночь полезно выпить кефир, простоквашу или съесть немного сухофруктов, лучше всего подходит чернослив. Кашу можно готовить на молоке, разведенном водой 1:1. Исключается жареная пища и запеченная с корочкой.
Чтобы лучше разобраться в диете, рассмотрим список продуктов: что можно, что нельзя.
Овощи и фрукты будут составлять основу рациона. Исключаются только маринованные, соленые блюда, а также квашенная капуста.. Есть растительную пищу можно в сыром или приготовленном виде. Измельчать их необязательно, на третьей диете полезнее употреблять крупнокусковую еду. Ограничивают употребление картофеля, белокочанной капусты и горошка.
Из овощей запрещаются: лук, редька, чеснок, редис, репа. Все виды грибов, из них иногда можно приготовить бульон, но сами плоды не есть.
Из фруктов и ягод запрещается: айва, черника и кизил.
Мучные изделия также отлично повышают перистальтику кишечника. Можно есть отрубной и пшеничный хлеб 2 сорта. Ржаной – только, если хорошо переносится (лучше уточнить у врача). Любая выпечка должна быть вчерашней. Отлично подходят подсушенные изделия, сухой бисквит и печенье, сушки.
Запрещается есть свежую выпечку, вермишель из мягких сортов пшеницы, сдобные и слоеные изделия, выпечку из муки высшего сорта.
Мясо и рыба должны быть постными (нежирные сорта): телятина, говядина, кролик, курица, хек, треска. Нужно следить, чтобы в филе не было сухожилий, фасций и прожилков. Ограничивают свинину и баранину (не более 2 раз в неделю). Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных.
Запрещаются копченое мясо и рыба, консервы из них.
Крупы могут входить в состав супов, каш, запеканок. Каши должны быть рассыпчатыми, не клейкими. Супы и борщи – густыми.
Из круп из рациона исключаются: манная крупа и рис, которые оказывают закрепляющее действие. Также необходимо резко ограничить бобовые и саго.
Яйца можно готовить на пару, добавлять в блюда, варить всмятку, делать омлеты с овощами или сыром.
Запрещается жарить яйца и варить вкрутую.
Из молочной продукции можно есть некислый творог в натуральном виде, нежирное молоко, натуральный йогурт. В блюда можно добавлять сливки, сметану, твердый сыр.
Исключить нужно острые виды сыра, молочные и кисломолочные продукты выше 5% жирности.
Десерты желательно употреблять домашнего приготовления: мармелад, желе, зефир, пастила. Подходят фруктовые супы, смузи, салаты и целые фрукты (кроме запрещенных).
Исключают изделия с шоколадом и с кремом. Готовые кондитерские изделия можно есть, но немного и при нормальной переносимости (без крема и шоколада).
В диете №3 важен питьевой режим. Рекомендуется употреблять некрепкий чай, без молока, цикорий, любые натуральные соки и компоты. Также можно пить отвар шиповника и отрубей для улучшения работы ЖКТ.
Исключаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай, особенно с молоком.
Соусы и специи можно использовать в минимальном количестве и только натуральные. Можно использовать зелень для яркости вкуса: петрушку, укроп, лист лавровый.
Исключить нужно острые специи и соусы: аджику, перец черный и красный, хрен, горчицу и т. д. Также запрещены жирные виды соусов такие, как майонез.
Еду можно готовить на рафинированном растительном и сливочном масле. Запрещается использовать животный и кулинарный жиры: маргарин, спред. Если диету 3 прописывают при сахарном диабете, дополнительно из списка убираются продукты с содержанием сахара: морковь, свекла, бананы, кондитерские изделия и т. д.
Соблюдение диеты №3 не потребует больших усилий от пациента, потому что рацион достаточно расширен. Благодаря этому, составлять свое еженедельное меню будет не сложно. Чтобы вкусно поесть на диете и не нарушить правила лечебного питания, можно пополнить список кулинарных рецептов. Здоровое питание сейчас очень распространено, и найти рецепты, которые подойдут для диеты очень просто. Стол номер 3 часто прописывается на длительное время, поэтому лечение не должно быть в тягость или пыткой. Поэтому так важно, чтобы рацион был разнообразным.
Обязательно раз в день нужно есть жидкую пищу. Супы готовятся из цельного куска мяса на втором бульоне, также хорошо использовать в меню борщ, различные холодные супы. Лучше отдавать предпочтение овощным отварам. Рассмотрим комплексный вариант холодного овощного супа и несколько необычных рецептов из обычных продуктов.
- 2 средние вареные свеклы;
- дольку лимона;
- 0,5 л нежирного кефира;
- 1 ст. л. сахара;
- нарезанную зелень петрушки и укропа.
Одну свеклу необходимо нарезать кубиками, а вторую натереть на мелкой или крупной терке. Из натертой – отжать сок. Лимон также порезать мелкими кусочками. Кубики свеклы и лимон положить в тарелку, посыпать сахаром, полить сверху кефиром и свекольным соком. Добавить зелень и перемешать. Готовый суп выдержать в холодильнике.
Очищенную морковь нужно порезать на произвольные кубики или полоски и варить до полной готовности. Затем половину воды слить в отдельную емкость, всыпать в нее сахар и лимонную кислоту, поставить кипятить. Морковь с оставшимся отваром протереть до однородной массы. Смешать сироп, морковную массу и подготовленный желатин. Желе разделить на порции и остудить в холодильнике.
- 1 яичный желток;
- 50 мл растительного масла;
- 1 ч. л. сахара или заменителя;
- 2 ч. л. раствора лимонной кислоты.
Желток нужно взбить с сахаром или ксилитом, медленно добавляя растительное масло. Когда масса станет густой и однородной, в нее нужно добавить лимонную кислоту и перемешать все. Такой соус также подходит при сахарном диабете.
Чтобы проще было составлять свой лечебный рацион, рассмотрим примерное меню на неделю для диеты номер три.
Как уже говорилось, в день обязательно нужно съедать несколько сырых свежих овощей и фруктов, порцию супа или борща и рассыпчатых каш.
Утром: некислый творог со свежими фруктами, чай с молоком.
В обед: овощной суп с фрикадельками, ломтики подсушенного хлеба.
На перекус: сухари с изюмом, сок.
Вечером: гречка с куриным биточком на пару, свежий томат или салат из овощей.
Утром: омлет с сыром и томатами на пару, цикорий с молоком или сливками.
В обед: свекольник с хлебом.
На перекус: чай с меренгами или зефиром.
Вечером: запеканка из цветной капусты с мясом.
Перед сном: немного простокваши.
Утром: два яйца всмятку, вареная молочная сосиска, чай.
В обед: диетический борщ, немного сметаны, хлеб.
На перекус: печеные яблоки с медом, немного корицы.
Вечером: тушеные котлеты из кролика или телятины, овощной салат.
Перед сном: несколько черносливов, сок.
Утром: каша овсяная на молоке с курагой, чай.
В обед: рыбный суп с зеленью, хлеб.
На перекус: сушки, чай с молоком, фрукты.
Вечером: морковные оладьи, немного сметаны, сок.
Перед сном: кефир.
Утром: паровой омлет, бутерброд с домашним паштетом, чай с молоком.
В обед: бульон с мясом и овощами, сухари.
На перекус: тосты из хлеба 2 сорта, мед, чай или сок.
Вечером: запеченная рыба, винегрет.
Перед сном: натуральный йогурт, курага.
Утром: кабачковые оладьи (без корочки), немного сметаны, чай.
В обед: суп из овощей на грибном бульоне, сухари.
На перекус: свежие фрукты.
Вечером: цветная капуста на пару, отварная телятина или кусочек нежирной свинины.
Перед сном: простокваша.
Утром: овсяная каша со свежими фруктами, цикорий со сливками.
В обед: окрошка (без картофеля).
На перекус: овощной салат, заправленный маслом.
Вечером: лапшевник с мясным фаршем, сок.
Перед сном: горсть чернослива.
Можно в примерное меню вносить личные поправки. Чем дольше соблюдается диета, тем проще будет составлять меню. Главное не выходить за рамки правил диеты и консультироваться с врачом. Самостоятельно себе «прописывать» такую диету при заболеваниях ЖКТ не рекомендуется. Здоровому человеку можно периодически использовать стол №3, но с перерывами.
Чтобы как можно быстрее вернуться к обычному рациону, важно точно соблюдать все правила данной диеты: есть дробно, не переедать, не голодать, пить достаточное количество воды.
Чтобы запрещенные продукты не «соблазняли» аппетитностью, их лучше вообще не держать в холодильнике или на кухне. Очень внимательным следует быть на праздниках и во время застолий в гостях. Вряд ли на праздничном столе будут диетические запеканки и супы. Не стоит стесняться спросить, что входит в блюдо и выбирать только то, что можно есть.
Тем, кто работает придется научиться брать домашнюю еду с собой. Приготовление диетического питания занимает время, но осложнения связанные с хроническим нарушением деятельности кишечника могут отнять куда больше сил, денег и времени. По возможности с собой рекомендуется носить свежие фрукты, сушки, компоты для перекуса (и даже не останавливаться возле будочек с фастфудом).
Хорошо на перистальтику кишечника влияет физическая активность и упражнения. Необязательно записываться в спортзал, можно делать зарядку утром. Для самых ленивых подойдут упражнения прямо в кровати: подъем ног и туловища, по 15-20 раз. Также полезны прогулки по свежему воздуху и подъем по лестнице. Если много времени для прогулок нет, можно просто выйти чуть раньше из маршрутки и пройтись неспешным шагом.
Чтобы нормализовать пищеварение и избежать в будущем заболеваний ЖКТ и перистальтики, полезно есть в одно и то же время, средними порциями, ограничить жареное и жирное. Также важно помнить, что алкоголь и курение создают «благоприятные» условия для тяжелых заболеваний ЖКТ, пагубно воздействуют на слизистую оболочку, провоцируют гастрит и язву.