Есть можно на ночь

Самое полное освещение темы: «есть можно на ночь» с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.

Миф о том, что нельзя есть на ночь имеет понятное происхождение: ночью мы не можем контролировать свой организм, и как только засыпаем с полным от третьего ужина ЖКТ, как его содержимое (без вашего-то личного контроля!) начинает вам вредить, наглым образом откладываясь в виде жира или лежит и портится прямо внутри нас, потому что ночью кишечник же не работает, темно же.

Интернет наполнен текстами, запрещающими людям есть на ночь. В них вы не найдете ссылки на научные исследования, зато там есть, где развернуться фантазии авторов.

Вот пример типичного вредительского текста (с сайта samosoverhenstvovanie.ru. орфография и транскрипция адреса сайта сохранены): «как я уже говорил еда ночью просто нормально не перевариться, так как 12-перстная кишка во время сна также находится в сонном, вялом состоянии. Но желудок то работает, наполняя её едой, в результате чего она сильно растягивается, и желудочный сок с трудом проникает в эту массу, которая лежит в 12 перстной кишке до самого утра. А еще хуже того, желчь из желчного пузыря, часто совсем не может пробиться через этот затор, и остается до утра загустевать в желчном пузыре, в последствии образуя камни и воспаления, в результате чего естественно требуются операции для их удаления».

А вот немного пурги с сайта your-diet.ru: « Если вы поели на ночь и легли спать, мышцы не могут перерабатывать сахар и глюкоза попадает в печень, где под воздействием ферментов превращается в жир «.

Да в общем вы сами можете убедиться в любого сайта, появляющегося после запроса в поисковике «Почему нельзя есть на ночь».

Надо ли добавлять, что нет ни единой ссылки на исследования. Любопытно, как бьет ключом по головам бедных читателей фантазия подобных SEO-райтеров, цель которых — продвинуть поисковые ссылки внутри текста. Но хватит о юморе, давайте обратимся к специалистам и науке.

Обратимся к науке. В этом нам поможет Дмитрий Пикуль ( ЖЖ-юзер znatok-ne , мы уже публиковали его научное обоснование Почему от молочки не заливает ).

Дмитрий опубликовал пост на основе двух масштабных научных обзоров с огромным количеством источников в каждом (ссылки внизу текста):

Общий смысл из обоих обзорах научных исследований такой: да, естественно, во время сна происходят: снижение слюноотделения, частоты глотания, снижается давление верхнего пищеводного сфинктера, и количество первичных сокращений пищевода, но все это не носит сколь-либо патологический характер, чтобы можно было говорить о том, что ЖКТ в ночное время не способен нормально справляться с пищей попадающей в желудок накануне сна.

Что касается опорожнения желудка, то эта характеристика зависит скорее от индивидуальных циркадных ритмов, а не от самого факта наличия или отсутствия сна как такового. Есть данные, что опорожнение желудка во время быстрой фазы сна увеличивается, и замедляется в момент глубокой фазы сна, и есть данные, что опорожнение замедляется в обе фазы сна. Опыты с твердой пищей, показали, что ночью опорожнение желудка происходит быстрее, чем под утро.

В среднем наиболее высокая секреция желудочного сока наблюдается между 22 часами и 2 часами ночи, независимо от того спит человек или нет. На данный момент нет свидетельств подтверждающих, что сон оказывает влияние на секрецию желудочного сока. И в этом процессе имеет немалое значение нормальная секреция гормона мелатонина, т.к. мелатонин подавляет высвобождение желудочной кислоты, способствует нормализации кровотока желудка, улучшает регенерацию и влияет на развитие слизистой ткани желудка, высоты ворсинок, общей толщины слизистой оболочки и деление клеток.

Перистальтика тонкого кишечника даже выше в ночное время, чем в дневное. И перистальтика кишечника сама по себе может оказывать влияние на сон, т.е. когда после еды (не важно вечером или днем ) появляется сонливость, это, в том числе, может происходить за счет сигналов посылаемых ЦНС при растяжении кишечника, и сопровождающейся секрецией гормона холецистокинина.

Не выявлена взаимосвязь между приемом пищи, сном и отрицательными изменением секреции гастрина, нейротензина, пептида YY, гормонов поджелудочной железы, полипептида, амилазы и протеазы. Т.е. этот процесс не зависит ни от фаз сна, ни от сна как такового в принципе, а привязан к приему пищи и ее перевариванию/ усвоению.

А еще есть такое понятие как адаптация организма к систематически повторяющимся условиям, т.е. если мы привыкли есть на ночь, то тело подстраивается под такой прием пищи и запускает необходимые цепочки реакций, чтобы процесс шел как надо.

И предваряя желание кого-либо обвинить меня в пропаганде нажираться на ночь, сразу скажу, что тут все как обычно, я рассматриваю ситуацию разумного диетического контроля за целевой калорийностью своего сбалансированного рациона. Но даже если не брать этот важный фактор в расчет, чисто с физиологической точки зрения, ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения работают так как им и положено в необходимых для выполнения своих функций рамках, как в период бодрствования, так и в период сна/ ночью.

Ссылки на обзоры исследований:

1. Vaughn BV, Rotolo S, Roth HL. Circadian rhythm and sleep influences on digestive physiology and disorders. ChronoPhysiology and Therapy, Volume 4, Published 2 September 2014 Volume 2014:4 Pages 67—77. DOI. dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806.

2. Dantas RO1, Aben-Athar CG. [Aspects of sleep effects on the digestive tract]. Arq Gastroenterol. 2002 Jan-Mar;39(1):55-9.

Бесконтрольный приём продуктов недопустим, когда речь заходит о вечерних (ночных) трапезах. Поэтому становится актуальным вопрос, что можно и нельзя кушать перед уходом в постель. Рассмотрим актуальные аспекты.

Прежде чем говорить о разрешённой или запрещённой пище, следует уточнить, можно ли вообще кушать на ночь? Ответ очевиден — да, но только определённые продукты. Категорически запрещено потреблять углеводы. Они ускоряют выработку инсулина, отправляя сигнал в мозг о том, что сжигать необходимо не жир, а глюкозу.

Если говорить об интервале, который следует непосредственно перед сном, ответ «нет»! Кушать перед сном нельзя! Когда организм перестаёт бодрствовать, прекращается сжигание калорий и жира. В процессе отдыха выделяется саматропин, или гормон роста, ответственный за набор мышечной массы. В этот период кортизол не вырабатывается, начинается преждевременное старение организма.

1. При первом ощущении чувства голода в вечернее время организм даёт сигнал о том, что нужно подкрепиться. Не стоит поддаваться на первые провокации. В этом случае ткани экономят глюкозу, вынужденно перерабатывая жировые прослойки.
2. Если ложиться отдыхать с лёгким чувством голода, то вы не просто восстановите силы и энергию, но и активно обновите ткани на клеточном уровне. Такой процесс препятствует преждевременному старению организма.
3. Во время бодрствования, подобный процесс невозможен из-за стрессов и приёма пищи. Употребляя еду на ночь стоит понимать, что такой ход ничего хорошего не сулит. Стоит помнить и о том, что всё индивидуально.
4. Детям и людям до 25 лет нежелательно ложиться отдыхать на голодный желудок, но и переедать при этом запрещается. Чем меньше возраст человека, тем позднее приём пищи ему полагается. Таким образом, организм малыша развивается по своему графику так, как ему необходимо.
5. Людям преклонного возраста рекомендуется ограничить последний приём пищи за 5 часов до отхода ко сну. На ужин лучше отдавать предпочтение белковым блюдам с кефиром и овощами. Жиры и углеводы необходимы только в обеденное время.
6. Во время потребности организма в еде вырабатывается мелатонин. Фермент помогает человеку поддерживать крепкий сон и по пробуждению ощущать бодрость. Если есть на ночь, мелатонин перестаёт вырабатываться.
7. Часто человек при этом испытывает проблемы со сном. Опять же, стоит учитывать индивидуальные особенности. Некоторым личностям противопоказано ложиться отдыхать с чувством голода. К такой категории относятся люди, страдающие от язвы и гастрита.

 

К приёму на ночь подходит омлет на низкокалорийном молоке из яичных белков со шпинатом или брокколи. Не жарьте яичницу, желтки слишком калорийные. Чтобы добавить пищевой ценности и, соответственно, калорий, скушайте половину банана, отварную картофелину, кусочек свёклы, треть моркови.

Людям со здоровым желудком подойдёт отварная фасоль и все бобовые культуры, яблоки, запечённые с кожурой, отварная куриная грудка, креветки. Без каких-либо запретов потребляйте сезонные либо замороженные ягоды, кефир низкой жирности.

1. Сельдерей является овощем с отрицательной калорийностью. Он занимает лидирующие позиции среди продуктов, допустимых к приёму на ночь. Сельдерей способствует уничтожению большего числа калорий, нежели те, что в нём содержатся.
2. К приёму вечером подходит отварная морковь и свёкла. Вы можете приготовить салат, взяв по половине каждого плода. Блюдо заправляется уксусом либо нежирной сметаной.
3. К приёму подходит белая капуста, брокколи. Перечисленные овощи лучше добавлять в белковый омлет, приготовленный не на масле. Можете покрошить в салат 1/3 картофелины или горсть отварной фасоли.

1. Лидирующая позиция отводится кефиру низкой жирности. При потреблении напитка перед сном нормализуется перистальтика кишечника. Молочная продукция обладает слабительным свойством, поэтому вы прочистите организм от шлаков.
2. Из молочки выделают натуральный йогурт густой или жидкий. Отдавайте предпочтение «Био Макс», «Данон», «Активия». Главное, чтобы процент жирности не превышал показали в 1%.
3. Существуют специальные молочные коктейли с лактобактериями, направленные на похудение. Также к приёму на ночь подходит обезжиренное молоко.
4. Чтобы не навредить здоровью, подогревайте потребляемые продукты до комнатной температуры. Употребляйте небольшими глотками, по возможности через трубочку.

1. Кофеиносодержащие продукты. Многим известно особое воздействие вещества на организм. Выпитый перед сном кофе либо энергетик не даст вам уснуть. Стоит воздержаться и от приёма чая перед сном, особенно зелёного. Горячие напитки можно употреблять за 2 часа до отдыха.

Пища не только утоляет физические потребности человека, но и придаёт организму бодрость, восстанавливает потраченную энергию. Известно, что вкусно приготовленные блюда повышают настроение. По этой причине можно утверждать наверняка, что еда влияет на психоэмоциональный фон.

Есть на ночь можно, точно вам говорим! И рассказываем, почему ужин так же важен, как завтрак, и даже объясняем, что нужно есть на ночь, чтобы похудеть.

Но это не значит, что вечером нужно съесть полукилограммовый стейк, запить это всё дело вином, после чего ещё заказать десерт. Так вы не только нарушите сон и прибавите в весе, но и получите с утра ужаснейшее настроение, поскольку будете ощущать не только лишние килограммы, но и чувство вины за прошлый вечер. Чтобы этого избежать, достаточно соблюдать вот эти простые правила.

1. Не есть на ночь легкоусвояемые углеводы — табу на мучное и сладкое.
2. Ограничить приём жирный продуктов. Отдайте предпочтение белковой пище. Идеальный вариант — два стакана кефира или ряженки с одним зелёным яблоком.
3. Последний приём пищи желательно осуществлять не позднее, чем за час до сна.
4. Не пить много воды перед сном.
5. Не пить кофе и чай, так как в них содержится много кофеина.
6. Исключить алкоголь перед сном: он не поможет снять стресс и быстрее уснуть, наоборот — он активизирует нервную систему, и вас будут будоражить именно те мысли, о которых вы меньше всего хотели бы думать перед сном.

Какие ещё продукты можно есть перед сном, вы можете прочитать ЗДЕСЬ.

К счастью, организм устроен в тысячу раз сложнее, и такие примитивные меры, как запреты и жёсткие ограничения, ему ну никак не подходят. Так что рано или поздно (тут всё зависит от вашей настойчивости) от системы «после 18:00» придётся отказаться. Причём либо вы это сделаете самостоятельно, либо организм заставит вас к нему прислушаться. Запомните: время, в которое вы принимаете пищу, не играет роли. Для организма в тысячу раз важнее, что именно вы едите и в каком количестве. Еда — это энергия, без которой вы не сможете совершить ни одно действие. И здесь нужно уделять внимание не только тому, сколько калорий вы получаете с пищей, но и тому, как вы их тратите. Во время сна организм продолжает расходовать энергию, поэтому без подзарядки его точно оставлять нельзя.

И ещё один аргумент в пользу вечернего приёма пищи: вы чаще встречаетесь с друзьями за завтраком или за ужином? Если вам к девяти часам утра на работу, то успеть позавтракать самому — уже большой успех, а с кем-то ещё и встретиться — так вообще фантастика. Обед — это словно короткая остановка, чтобы заправиться. А вот после трудового дня засесть в уютном кафе с близкими людьми — совсем другое дело. Ужин — это неотъемлемый компонент нашей социальной жизни. Отказываясь от еды, человек лишает себя этого момента. Он уже не с друзьями, он с той пиццей, которую все (кроме него) сейчас будут есть. Голод в совокупности с довольными лицами друзей делает его более раздражительным, недовольным. Так отказ от ужина не только не поможет в борьбе с лишним весом, но и станет причиной перманентно плохого настроения, появления чувства изолированности, и что хуже, развития депрессии.

 

Мы не призываем наедаться до отвала, мы вообще против противопоставления голода обжорству. Мы за компромисс, который заключается в свободе съесть то, что вы хотите и когда хотите, не испытывая угрызений совести. И в данном случае свобода подразумевает понимание своего организма — вы знаете, как тот или иной продукт на него повлияет.

Оказывается, значение имеет не только то, что мы едим и в каких количествах, но и когда мы все это употребляем в пищу. Список того, что можно есть на ночь не так уж и велик. Если аппетит разгорается только поздним вечером, для блага своего же организма придется себя во многом ограничить.

Речь идет не только о вреде для фигуры, в первую очередь страдает здоровье:

• Все «завязано» на знакомом всем гормоне – инсулине.
• Прием пищи, особенно калорийной и богатой жирами способствует выделению в кровь большого количества этого гормона.
• Высокие концентрации инсулина оказывают влияние на обмен веществ и сбивают суточные биоритмы.
• Это биологически активное вещество обычно достигает самых высоких концентраций в дневное время, получая новую информацию, организм несколько «теряется».
• Инсулин взаимодействует со многими другими гормонами, в частности с соматотропным гормоном, отвечающим за рост. Казалось бы, во взрослом возрасте на эту тему можно не переживать, но оказывается, СТГ оказывает влияние на рост мышечной ткани.

Так что следует уяснить – любое употребление пищи перед сном не будет полезным. Питаться необходимо, как минимум, за 3-4 часа до ночного отдыха. Во всех остальных случаях подбор рациона направлен лишь на снижение вреда от таких «перекусов».

Не все способны организовать себе стабильный график труда и учебы. Многим приходится работать в ночную смену или же поздно возвращаться с учебы. В таких условиях нормально питаться по какому-то заведенному плану невозможно, приходится перекусывать при любой возможности.

Чтобы не возникло серьезных проблем с пищеварением, необходимо правильно подобрать продукты и блюда, которыми придется утолять голод перед сном:

1. Жареные яблоки. При наличии микроволновой печи в каждом доме – давно не деликатес. Можно приготовить за пару минут, а с джемом или медом будут еще вкуснее.
2. Свежие и замороженные фрукты. Очень быстро усваиваются, так что организм может успеть перейти к процессу переваривания еще до сна.
3. Мед. Прекрасно усваивается организмом, а еще удовлетворит запросы любого сладкоежки.
4. Творог. Содержит достаточное количество белков, которые в ближайшие несколько часов будут поддерживать ваши мышцы.
5. Овсянка. Если бы британские лорды знали о достижениях современных диетологов, они бы ели ее не только на завтрак.
6. Запеченное мясо. Главное, чтобы оно было нежирным.
7. Рыба. К ней требования такие же, как и к мясу.
8. Орехи. Благодаря своей калорийности даже небольшая порция этого лакомства позволит восстановить запас энергии.
9. Кефир. Молочные продукты усваиваются достаточно хорошо.

Яблоки являются уникальным продуктом, в некоторой степени. Они содержат большое количество клетчатки и пектина. Эти свойства позволили использовать фрукты в лечебных диетах, направленных на очищение организма и восстановление баланса.

Дело в том, что клетчатка в нашем организме практически не усваивается:

• Не поддается воздействию ферментной системы человека.
• Моторика кишечника не способствует ее эффективному расщеплению.
• Бактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте, неспособны переработать клетчатку.
• Желудок человека должен был бы иметь объем не меньше 30 литров, чтобы она нормально усваивалась в организме.

Поэтому опасения о лишнем весе не имеют под собой никакого обоснования. Организм не получит за счет яблок такого количества продуктов обмена, которые могли бы «отложиться на боках». А вот голод утолить можно.

Теоретически, поедая яблоки можно пополнить количество необходимых макро- и микроэлементов. Вот только для выполнения дневной нормы придется съесть ящик фруктов. А вот продукты животного происхождения в этом плане более предпочтительны.

Творог, как ни странно, относится к этим самым продуктам животного происхождения. Ведь производят его из молока, получаемого от коровы. Для пищеварения творог полезен, но нас ведь в большей мере интересует именно еда перед сном:

Потребность в еде является базовой для организма. Человек может обходиться без еды в течение всего дня, пропустить завтрак и обед. Но вот отказаться от ужина сложнее всего.

Вечером уровень самоконтроля снижается, и легкая трапеза превращается в плотное застолье.

Учитывая, что днем большинство людей отправляются на работу, а возвращаются вечером и поздний ужин становится неизбежным, стоит выяснить, что можно есть на ночь.

Здоровые люди испытывают чувство голода спустя 3-4 часа после употребления еды.

Со временем у большинства взрослых людей центр, регулирующий потребности в еде, претерпевает ряд корректировок. Это связано с окружающей средой и влиянием общественных норм.

Зачастую прием пищи связан не с естественным чувством голода, а с постоянной необходимостью что-нибудь жевать.

Существует несколько причин такого неконтролируемого желания, они группируются в две группы:

К физиологическим причинам относятся:

нарушение выработки гормона лептина и мелатонина.

По этой причине у человека может произойти сбой в организме.
Проявление такого сбоя обнаруживается в чрезмерной бодрости по вечерам, а днем наоборот наступает сонливость и вялость.
Соответственно и голод активно проявляется ночью, в то время как утром человек не желает завтракать;
высокая секреция желудочного сока также способна спровоцировать желание есть по ночам;

 

обезвоживание человеческого организма.

В виду того, что центры голода и жажды находятся в непосредственной близости друг к другу, то активация одного из них провоцирует ощущения в организме очень схожие.
Поэтому не помешает при таком всплеске просто выпить стакан воды;

Для полноценной работы организма нужны все витамины, белки и углеводы.
Если в рационе человека слишком много быстрых углеводов (пирожные, торты, печенья), то организм быстро их переварив, требует новую порцию.
Эта цепь будет бесконечной, до тех пор, пока в меню не будут участвовать белки и медленные углеводы.
Именно они надолго успокоят центр голода и обеспечат тело энергией;

отсутствие режима питания.

Каждый следующий прием еды, должен происходить через 3-4 часа. Это оптимальное время для желудка.
В момент превышения такого интервала, в желудке выделяется гормон грелин.
Под его воздействием человек способен съесть на ночь гораздоко больше положенной нормы, тем самым провоцируя растяжение стенок желудка. Это грозит серьезным ожирением из-за неконтролируемого чувства голода;

слишком быстрая еда.

Этот фактор стоит учитывать, потому что чувство насыщения приходит только через 15-20 минут после окончания трапезы.
Только спустя такое количество времени, сигналы от рецепторов пищеварительного тракта достигают мозга.
А значит еду нужно медленно разжевывать, дабы не съесть в несколько раз больше положенного;

беременность и ПМС.

Эти физические состояния связаны с огромными гормональными колебаниями.
Организм постоянно испытывает недостаток питательных веществ, вследствие чего женщина испытывает желание поесть;

В результате систематического недосыпа, человек становится вялым, раздраженным и голодным.
Организм будет совершать отчаянные попытки восстановиться, если не за счет отдыха, тогда за счет дополнительной энергии.
Таким источником может послужить только сладкий быстрый углевод;

Ряд медикаментов действительно способен вызывать чувство голода.
В таком случае понадобиться консультация врача, который отрегулирует дозировку препарата, либо заменит его;

Неправильная работа эндокринной системы может привести к проблемам в режиме питания.
В этой ситуации также понадобиться консультация специалиста.

Психологическими причинами вечернего аппетита являются:

постоянные нервные стрессы.

Затяжные стрессовые ситуации негативно сказываются на человеке.
Это становится причинами депрессий и неврозов, а дополнительно и активатором безудержного желания есть.
Таким образом, человек дарит себе ложное чувство безопасности и покоя. Но это в корне не верно.
Если такой образ жизни станет привычным, то понадобиться помощь психолога;

всеобщая доступность неограниченного количества еды.

Ведь она повсюду окружает человека. Фотографии, запахи, трансляции реклам по телевизору.
Все это дополнительные стимуляторы купить еду и съесть;

безделье и скука.

При вечернем просмотре фильма, человек может несколько раз прогуляться до холодильника и обратно.
Тогда еда становиться просто развлечением, а не жизненной необходимостью.

Далеко не все продукты допускаются для употребления в вечернее время.

Из белковой пищи подойдет:

• нежирное мясо индейки, курицы и рыбы;
• очень хорошо усваивается творог с жирностью меньше 8%. Он снижает уровень инсулина в крови и убирает чувство голода. Однако это должна быть небольшая порция за 2 часа до сна;
• при любых диетах разрешены на ночь яйца. Однако в вареных яйцах, лучше убрать желток, в нем много жиров.

Также утолить вечерний голод помогут:

• малокалорийные ягоды: вишня, черника, клубника или малина;
• овощи — свежая морковь или брокколи, цветная капуста и шпинат, также подойдут листья салата. Однако все они должны быть не варенными, так как при варке калорийность повышается.

Если ноги и руки слишком костлявы, то на помощь придет правильный набор массы.

Это не означает, что питание должно состоять из одних сладостей. Ведь масса должна состоять не из жира, а из красивых мышц:

• использовать для перекуса орехи, арахисовое масло, сыр, сухофрукты и авокадо;
• также следует включить в рацион высокоуглеводные молочные коктейли и соки;
• прекрасно помогут сложные углеводы: коричневый рис, паста и картофель;
• обязательно потребление большого количества белка (свинина и сырокопченые колбасы). Мышечная масса сможет увеличиваться только при достаточном потреблении белков. В противном случае никакие занятия в спортзале не помогут;
• в разумных пределах допускается сладкое и кондитерские изделия;
• лососевые рыбы. Они являются богатым источником омега-3 жиров. Это правильные жиры, поэтому они подходят для набора массы;
• сливочное масло. Также полезный и высококалорийный продукт.

Не стоит все же забывать, что последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна. В ином случае это грозит образованием заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Все зависит от целей, поставленных перед спортсменом.

Если поставлена задача увеличить мышечную массу, то после тренировки питание будет состоять из белков и углеводов в соотношении 30/70. Если же наоборот, сброс лишних килограммов, то пропорция меняется на 70/30.

Из белков присутствуют только нежирные сорта мяса и морепродукты. Прекрасно перед сном усваиваются белок вареного яйца, творог с низкой калорийностью.

Если же до сна остается совсем немного времени, то следует ограничиться кефиром или несладким йогуртом.

Те, у кого в режиме питания включен протеиновый коктейль, могут выпить порцию перед сном, таким образом организм получит и питание, и низкий уровень калорий.

В понимании большинства людей, фрукты – это низкокалорийные продукты, которые можно есть в неограниченном количестве в любое время дня и ночи. Однако это далеко не так.

Именно во фруктах содержится огромное количество фруктозы, которая повышает уровень инсулина в крови, что приводит к повышению массы тела и как следствие – ожирению.

Следует четко понимать, какие фрукты допустимы:

• грейпфрут. Он богат витамином С и содержащийся в нем сахар медленно усваивается;
• арбуз. Ягода содержит много жидкости, что прекрасно прочистит почки;
• ананас. Содержит витамин А и аскорбиновую кислоту, а также в его составе есть компонент бромелайн, который ведет борьбу с жировыми отложениями;
• допустимы все виды цитрусовых фруктов. Они улучшают работу почек, что способствует быстрому выводу лишней жидкости из организма;
• и в небольших количествах можно вводить киви, бананы, абрикос, авокадо и дыню. Следует помнить о глюкозе в этих фруктах и не перестараться.

 

Среди таких продуктов будут:

• колбасные изделия;
• хлебобулочные изделия и макароны;
• шоколад и другие сладкие продукты. Они имеют высокий гликемический индекс, а чем это закончится, известно всем пытающимся сбросить лишний вес;
• из овощей нежелательны: крахмалистая картошка, кабачок, бобовые;
• пряности и специи, поскольку они способны повысить аппетит.

В повседневной жизни, где график не всегда совпадает с желаемым, приходится искать пути решения. Если человек вынужден питаться поздно вечером, то ему обязательно следует знать, что можно, а что нежелательно есть на ночь.

А также немаловажен возраст. Чем старше человек, тем больше должно пройти временит между приемом пищи и сном.

Белковая пища с легким зеленым чаем без сахара или кефиром, не навредит организму. А вот ночной и вечерний голод могут способствовать омоложению организма.

Можно ли есть на ночь при похудении, особенно после шести

Распространенное мнение о том, что после шести вечера есть нельзя, является ошибочным. Главное при похудении – соблюдать меру и с умом подходить к подбору продуктовой корзины. Прежде чем выяснить, можно ли есть на ночь при похудении, нужно разобраться с причинами вечернего голода.

Чтобы устранить следствие, нужно выявить причину. Многим худеющим знаком парадокс: весь день нет желания принимать пищу, зато с наступлением вечера просыпается сильный голод. Желание поесть перед сном объясняется физиологическими особенностями организма: к вечеру человек устает после тяжелого трудового дня и ему необходимо восполнить запасы потраченной энергии. К тому же, скоро наступит ночь, а значит – долгий промежуток времени без еды. Умный организм запасается питательными веществами для того, чтобы обеспечить стабильную работу внутренних органов.

Исходя из причин, можно сделать вывод, что наличие в режиме питания позднего ужина на ночь – не прихоть желудка, а жизненная необходимость.

Вернее, не совсем миф, а когда-то и кем-то превратно понятое утверждение диетологов. В полной версии эта мысль звучит так: «Не ешьте после 18.00, если вы ложитесь спать в 21.00». А если отбросить формальности, то получается готовая и на самом деле работающая формула стройности: чтобы похудеть, последний раз нужно есть за три часа до сна. «Ешь и худей!» — вот девиз здорового человека.

Нередко можно услышать, как стройная девушка восклицает: «А я вот ем на ночь и худею!». За этой фразой обычно следует комментарий «Везет тебе…». Однако восклицание девушка никак не связано с магией или ускоренным метаболизмом. «Есть на ночь» — понятие растяжимое. Если речь идет о подносе с фастфудом, калорийность которого превышает несколько тысяч, то такой прием пищи нанесет урон организму в любое время суток. Другое дело, если вечерний прием пищи состоит из полезной еды. Однако здесь тоже важно соблюдать меру и помнить, что правильные и диетические продукты в чрезмерном количестве не помогут похудеть. Прежде чем ответить на вопрос, что можно есть на ночь при похудении, нужно выяснить, что есть вообще.

Для успешного снижения веса, в первую очередь, нужно рассчитать суточную норму калорий.

Для того чтобы похудеть надолго и без стресса для организма, надо правильно рассчитать количество калорий, необходимых для поддержания веса. Правильный расчет по формуле позволит есть на ночь, и не поправляться. Для каждого человека он индивидуален и рассчитывается по формуле, разной для женщин (1) и мужчин (2):

Полученное количество калорий — не конечный результат. Эту цифру необходимо умножить на коэффициент физической активности, который составляет:

• 20, если человек ведет сидячий или малоподвижный образ жизни;
• 38, если в недельном режиме человека присутствуют 1-2 тренировки с малой нагрузкой;
• 55,если человек тренируется 3-5 раз в неделю;
• 73, если происходит ежедневные тяжелые силовые нагрузки, либо режим тренировок предполагает только один выходной в неделю.

Итоговая цифра – то количество калорий, которое необходимо организму получать ежедневно для сохранения текущего веса. Чтобы похудеть, необходимо снизить эту цифру всего на 20%. В этом случае организм будет сжигать калорий больше, чем потреблять, но он не будет подвержен стрессу. В этом случае процесс снижения веса будет медленным, но равномерным и долговечным.

Правильно рассчитанный «калораж» — треть успеха. Организм должен получать энергию из правильных источников, об этом далее.

Каждый отдельный продукт, будь то яблоко, молоко или шоколад, в организме расщепляется на три составляющих: белки, жиры и углеводы (мы нашли идеальный баланс БЖУ — читайте). Нормальное соотношение для взрослого человека:

• белки 30-40% от дневного рациона;
• жиры 20-25%;
• углеводы 40-50%.

Каждая из этих составляющих важна и необходима для поддержания процесса жизнедеятельности. Именно по этой причине все диеты, предполагающие полное исключение одного из компонентов (углеводов или жиров) так неэффективны в долгосрочной перспективе.

После того, как было рассчитано количество калорий для похудения, необходимо рассчитать еще и баланс БЖУ. Для снижения веса он составляет:

С основами похудения все ясно. Теперь нужно разобраться с продуктами и какие из них можно есть на ночь.

В качестве источников полезных углеводов лучше рассматривать:

• Крупы. Рисовая, гречневая, геркулесовая, овсяная. Количество углеводов на 100 гр составляет от 57 до 74. Важно помнить, что при варке любая крупа увеличивается в размере, поэтому калорийность нужно рассчитывать исходя из веса сухого вещества.
• Свежие фрукты. Яблоки, груши, апельсины, помело содержат от 8 до 10 углеводов на 100 гр. В банане немногим более — 22 гр. Поэтому худеющим не стоит бояться бананов, если они разумно вписываются в дневной рацион.
• Овощи. Морковь, свекла, капуста, баклажаны и кабачки содержат от 4,5 до 9 углеводов на 100 гр. Картофель, который давно исключен из списка «похудательных продуктов», содержит всего 18 гр. Ситуация примерно такая же, как и с бананом: употреблять можно и нужно, если вписать в «калораж».

Углеводы можно есть на ночь, но в умеренном количестве. Об этом дальше.

Для получения белков отлично подойдут следующие виды пищи:

• Мясо и птица. 100 гр куриного филе содержит 21гр белка, а то же количество говядины – 19 гр. Получить белок можно и из свинины, но его там будет чуть меньше – 16 гр.
• Куриные яйца. Количество белка рассчитывается в зависимости от размера и категории, но в среднем на 100 гр приходится 13 гр.
• Молоко и кисломолочные продукты. От 3 гр белка.
• Творог — от 17 гр белка.

 

Восполнить суточный баланс жиров помогут:

• Орехи и семечки. Арахис, к примеру, содержит 45 гр жира, а семена подсолнуха – 54. В грецких орехах около 65 гр, а в тыквенных семечках — 46.
• Масло. Только не подсолнечное, а оливковое. На 100 гр данного масла приходится 100 гр жира.

И это только самые известные источники питательных веществ. Чтобы узнать калорийность и состав любого продукта, достаточно вписать его название в строку любого поисковика с пометкой «БЖУ».

Ответ на вопрос, что можно есть на ночь при похудении, интересует любого человека, который следит за своей фигурой. Ответ на него также кроется в соотношении БЖУ продуктов. Опытные диетологи рекомендует распределять употребление пищи следующим образом:

1. На завтрак рекомендуется употреблять 30 % от всей пищи, получаемой за день. Первый прием должен заряжать организм энергией, поэтому основу завтрака должны составлять, в первую очередь, углеводы и жиры, а затем белки в соотношении 2:2:1.
2. На обед должно приходиться 40-45 % всей употребляемой за день еды. Здесь соотношение БЖУ меняется: сначала углеводы и белки, а затем жиры в соотношении 2:2:1.
3. Ужин должен составлять примерно 15-20 % от суточного рациона и быть преимущественно из белков, а затем жиров и углеводов в соотношении 2:1:1.

Таким образом, продукты с высоким содержание белка (мясо, яйца, творог, молочные продукты) – это то, что можно есть на ночь при похудении.

Помимо основных приемов пищи нельзя забывать и про перекусы. В течение дня рекомендуется употреблять свежие овощи и фрукты, злаковые батончики, полезные сладости. Если организм требует чего-то вредного или чересчур сладкого, лучше съесть этот продукт с утра. В этом случае организм возьмет из него необходимую энергию и равномерно употребит ее в течение дня.

Также необходимо пить достаточно воды: примерно 1,5-2 литра в течение дня отлично способствует похудению.

Важно помнить, что это стандартные рекомендации для тех, кто придерживается обычного режима дня с утренним подъемом и отходом ко сну не позже 23.00. Каждый организм индивидуален, а каждый человек имеет свой рабочий режим, исходя из которого, нужно распределять приемы пищи и их состав.

Если последний прием пищи давно закончился, а организм сигнализирует о том, что ему необходимо поесть, нельзя игнорировать эти сигналы. Есть список тех продуктов, которые можно есть на ночь при похудении и не нанести вреда фигуре. Это могут быть:

1. Любые овощи. Несмотря на то, что они являются источниками углеводов, содержание калорий в них очень мало, поэтому несколько огурцов или овощной салат без заправки, съеденные на ночь, на фигуре не отразятся. К тому же, овощи богаты витаминами и полезными минералами.
2. Некоторые фрукты. Бананы и виноград лучше не употреблять по причине того, что их калорийность в несколько раз выше, чем у других фруктов, а повышенное содержание сахара может вызвать бессонницу. Перед сном лучше отдать предпочтение яблоку или нескольким мандаринам.
3. Кисломолочные продукты. Стакан кефира, порция йогурта или ряженки не только утолит голод, но и благоприятно повлияет на сон.
4. Мясо. Здесь необходимо знать меру. Свиной шашлык будет тяжело переварить организму, особенно в ночное время. А вот небольшая порция отварного куриного филе или запеченная нежирная рыба отлично его насытит, не создавая дискомфорта.

Таким образом, стало известно, что можно есть на ночь при похудении. А можно ли сочетать продукты?

Тем, кто предпочитает комбинировать продукты, не стоит переживать. Вот несколько примеров сочетаний, которые не повредят фигуре при похудении:

• Нежирный творог с кефиром. Лучший способ насытить организм и урегулировать процессы пищеварения.
• Рыбное филе, запеченное с лимоном. Такое сочетание не только изысканно, но и крайне питательно. Подобным блюдом можно порадовать всю семью.
• Куриная грудка с гарниром из овощей без заправки. Тоже отличный вариант для позднего приема пищи: белки и минимум углеводов, ничего лишнего.
• Фруктовый салат, заправленный ряженкой. Для салата лучше использовать яблоки, мандарины и киви. Хотя такое сочетание фруктов содержит углеводы, оно вполне подойдет в случае, если сильно захотелось сладкого.
• Творожная запеканка. Если в ее составе будет обезжиренный творог, овсяная или рисовая мука и яйца. Прекрасный вариант для позднего перекуса.
• Овощной салат с говядиной. Станет отличным легким ужином. Опять же, кушать без заправки. Из овощей лучше отдать предпочтение помидорам, огурцам и пекинской капусте – они содержат минимум калорий.

Есть перед сном при похудении можно и даже нужно. Ни в коем случае нельзя игнорировать голод и ложиться спать с пустым желудком – это портит здоровье, вредит пищеварительной и нервной системе организма. Когда человек постоянно недоедает, у него ухудшается настроение, появляется апатия и снижается работоспособность.

Для того чтобы есть перед сном и не бояться лишних килограммов, достаточно просто знать основы здорового питания и не переедать, а также учитывать особенности организма и рабочего графика. Таким образом, если соблюдать индивидуальный баланс БЖУ и суточный рацион калорий, можно без опасений есть на ночь успешно худеть.