Можно ли есть ежей

Самое полное освещение темы: "можно ли есть ежей" с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=http%3A%2F%2Fkrasmeat.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F08%2FMyaso-ezha-poleznyie-svoystva

Ежи относятся к тем животным, которых можно встретить практически повсюду – они водятся в любой климатической полосе и даже в черте города чувствуют себя вполне нормально. При этом мало кто знает, что в кулинарной традиции некоторых народов ежатина занимает особое место. Например, у цыган жареный еж считается деликатесным лакомством, а древние римляне запекали этих зверьков в горячих углях. Вдобавок, мясо ежа представляет собой весьма полезный для здоровья продукт. Полезные свойства мяса ежа описал еще всемирно известный лекарь средневекового Востока – Ибн Сина, в Европе больше известный как Авиценна. Однако не спешите бежать в ближайшую лесопосадку за ежами, так как их безопасное употребление в пищу требует соблюдать некоторые меры предосторожности.

Несмотря на то, что современный человек не воспринимает ежа в качестве источника пищи, наши далекие предки охотились на этих животных буквально с незапамятных времен. Правда, изначально их добывали не ради мяса. Гораздо большую ценность в глазах людей прошлого имел ежиный жир, обладающий уникальными целебными свойствами. Так, при наружном применении он служит отличным средством от ожогов, а прием внутрь помогает успешно бороться с таким страшным заболеванием, как туберкулез.

Проблема лишь в том, что получить достаточное количество жира с одного ежа невозможно – зверьки эти сами по себе небольшие и при этом ведут активный образ жизни, так что тело их по большей части состоит из сухих упругих мышц. Лишь ближе к концу осени ежи обрастают жиром, запасы которого их организм накапливает на зиму.

Постепенно, люди стали использовать и непосредственно саму ежатину. Кулинарные качества данного продукта не впечатлили, хотя приведенные выше примеры свидетельствуют, что кое-где традиции употребления ежей в пищу сохранились до сих пор. А вот полезные свойства мяса ежа заслужили самую высокую оценку.

Так, все тот же Авиценна заметил, что мясо ежа способствует рассасыванию посторонних образований в организме. В связи с этим великий врачеватель рекомендовал людям, которые страдают слоновой болезнью регулярно употреблять в пищу соленое мясо наземных ежей и утверждал, что такое лечение очень быстро принесет положительный результат. Для тех, кто не знает, слоновой болезнью или элефантиазом называют увеличение конечностей до неестественных размеров, которое происходит из-за разрастания подкожных тканей с образованием устойчивого отека. Здесь стоит отметить, что даже современная медицина с ее возможностями так и не нашла эффективного средства лечения данного заболевания.

Видео (кликните для воспроизведения).

Кроме этого, мясо ежа используют в народной медицине при лечении геморроя, а также тугоухости. Жареного ежа в давние времена использовался для выведения из организма гельминтов. А его кожа способна понизить температуру тела при простуде, снимает боли и колики в животе, останавливает рвоту и даже кровотечения из носа.

Продолжая разговор о полезных свойствах мяса ежа можно сказать, что, как и любое мясо диких животных, оно содержит большое количество белка. Причем, он довольно быстро перерабатывается и легко усваивается нашим организмом. С этой точки зрения данный продукт вполне можно назвать диетическим, однако широкого распространения в диетологии ежатина не получила и тому есть серьезные основания, о которых речь пойдет ниже.

На Руси ежей с незапамятных времен использовали для получения их ценного жира. Подобная практика была распространена в деревнях вплоть до середины XX века, а кое-где популярна и ныне. Нам – современным пользователям Интернета, такая процедура покажется как минимум негуманной, однако наши предки мыслили несколько иными категориями.

Для получения ежового жира требовалась русская печь, которую сегодня вполне может заменить обыкновенная духовка. Печь сильно топили, уже после того, как дрова прогорали в печь ставили закрытый чугунок в котором находился живой ёж. По истечению нескольких часов чугунок извлекали из печи. Как правило, от ежа оставалась только мягкая шкурка, покрытая иголками, которая плавала в ежовом жире. Шкурку попросту выкидывали, а ежовый жир использовали в соответствии с нуждами.

Задумавшись над тем, чтобы отведать ежа на вкус, следует помнить, что этот маленький колючий зверек относится к категории хищников. Растительная пища составляет незначительную часть ежиного рациона. В естественных условиях они питаются насекомыми, мелкими грызунами, а иногда они поедают даже небольших змей.

Это обстоятельство отражается и на свойствах мяса ежа, которое может содержать вещества, не всегда полезные для человека. Так, известны случаи, когда употребление в пищу плохо обработанных ежей приводило к заболеванию такими опасными недугами, как желтая лихорадка или сальмонеллез. В связи с этим необходимо соблюдать определенные меры предосторожности и тщательно обрабатывать мясо в процессе приготовления. На вкус мясо ежа необычное – обладает сладковатым привкусом.

Особенности выживания и автономного существования в дикой природе

Еж обыкновенный, Erinaceus europaeus, способы ловли и особенности приготовления в пищу в экстремальных и аварийных условиях.

При длине тела в 20-30 сантиметров еж обыкновенный достигает веса 600-700 грамм. Ежа можно найти в лесах, на травянистых равнинах, в кустарниках, на песчаной местности. Ежи предпочитают опушки, перелески, небольшие поляны и поймы рек, избегают болот и сплошных хвойных лесов.

Читайте так же:  Диета для женщин после 50 лет для похудения

Еж обыкновенный, Erinaceus europaeus, способы ловли и особенности приготовления в пищу в экстремальных и аварийных условиях.

Ежи ведут в основном сумеречный и ночной образ жизни. День проводят забравшись в густой куст или зарывшись в кучу листьев, спрятавшись в низкое дупло или выгнивший ствол. На зиму ежи впадают в спячку. Основу питания ежей составляют земляные черви, которых они собирают с поверхности почвы, насекомые и их личинки, иногда лягушки и жабы. При случае еж может разорить гнезда мышевидных грызунов и гнездящихся на земле птиц.

Даже крупную добычу еж не убивает, а пожирает ее живьем. Он весьма прожорлив и за сутки съедает пищи весом около четверти своей массы. Еж малочувствителен к многим ядам и без вреда для себя может есть ядовитых насекомых полностью, а жаб вместе с их жесткой и ядовитой кожей, чего не делают другие звери или птицы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Средний размер отпечатка передней лапы ежа около 3 сантиметров длиной, ширина отпечатка задней лапы около 2 см, ширина следовой дорожки около 7 см. Задние лапы частично перекрывают отпечаток передней. Передвигается еж мелким семенящим шагом, относительно медленно и очень шумно, особенно если идет в кустах или высокой траве.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fsurvival.com.ua%2Fsov%2Fhedgehog%2Fh001m

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fsurvival.com.ua%2Fsov%2Fhedgehog%2Fh002m Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fsurvival.com.ua%2Fsov%2Fhedgehog%2Fh003m Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fsurvival.com.ua%2Fsov%2Fhedgehog%2Fh004m

Особенности ловли ежей при выживании в аварийной ситуации.

Ежа без особого труда можно догнать и поймать голыми руками. Так как ежи любят как следует обнюхивать препятствие, то из ловушек будут более эффективны ударного действия или с падающей клеткой, как для ловли птиц. Кроме того, ежа можно ловить на леску с небольшим крючком, на который насажены земляные черви.

Ежи вполне съедобны, хотя и немного специфичны на вкус. Готовить их мясо (жарить, варить или тушить) следует особенно тщательно, потому что обычно оно заражено паразитами. Самый простой и удобный способ приготовления ежей – в глине. Выпотрошенный еж обмазывается толстым слоем глины и закатывается в костер или ложится на угли. Примерное время готовности — 1.5-2 часа, иголки и кожа ежа отстанут вместе с глиной.

Съедобно ли мясо ежей для людей (личные впечатления, рецепты)?

В природе у ежей вряд ли найдутся враги, готовые бороться с их иголками ради того, чтобы добраться до мяса. Хотя, кто знает.

Человек, в принципе, мог бы обойти эту сложность путём своего мощного интеллекта.

Вопрос – может ли ежатина занять место в ЧЕЛОВЕЧЕСКОМ рационе?

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=http%3A%2F%2Fcdn01.ru%2Ffiles%2Fusers%2Favatars%2F1%2F5%2F4%2F154462_42

Сейчас столько мяса продают в супермаркетах и на рынке, вот его и лучше всего покупать для приготовления пищи. А ежатина… во-первых, можно подцепить какую-нибудь болезнь после поедания оного «деликатеса» или глистов. Во-вторых, не мы ежей выращивали, не нам их убивать. В-третьих, в лесу и так животных всё меньше и меньше, пусть их не станет ещё меньше благодаря пристрастиям некоторых людей к таким «деликатесам». Меня лично тошнит при мысли об ежатине. Сейчас же не голодный год и не блокада. И не древние римляне, которые ели белых мышей и истребили дроздов.

Лично у меня это создание не вызывает желание его съесть.

Миф о милых ежиках: чем зверьки опасны для человека и нужно ли их кормить

Люди привыкли умиляться ежикам, не задумываясь о том, какую опасность могут нести эти лесные зверьки. Sputnik узнал об особенностях этих животных и о том, как себя правильно вести, чтобы не навредить ни им, ни себе.

Встретить ежа за городом — проще простого. Эти лесные зверьки часто приходят в гости на дачные участки и своим появлением вызывают неизменный восторг, а также желание погладить их и покормить у детей и взрослых. Так ли безобидны ежи, можно ли их брать в руки и кормить, рассказали корреспонденту Sputnik в Минском зоопарке.

У ежей, как и у людей, все индивидуально: бывают дружелюбные особи, а бывают агрессивные. Конечно, от дикого животного всегда можно ожидать чего угодно, и нужно быть начеку.

“Если еж посчитает, что вы хотите ему навредить или убить его, он будет защищаться. Сами ежи нападают редко, например, когда самка защищает своих ежат от угрозы. Поэтому если зверек сам нападает, то это может быть признаком бешенства”, — рассказала специалист Минского зоопарка, зоотехник Евгения Резниченко.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103549%2F87%2F1035498750

Чаще всего эти животные приходят ночью, а в дневное время их находят в укромных местах в сонном состоянии или рано утром, когда ежи после охоты возвращаются в свои укрытия. Несмотря на милый внешний вид, ежи несут угрозу для людей.

“Во-первых, они могут укусить: зубы у ежей загнуты, поэтому раны, которые они наносят, имеют рваные края и очень плохо заживают. Во-вторых, они переносят различные болезни, в том числе дерматомикоз, сальмонеллез, лептоспироз, бешенство. В-третьих, на них живут блохи и клещи, которые также являются переносчиками заболеваний”, — перечислила биолог.

Читайте так же:  Образ жизни как диета

Если человек берет с собой на дачу домашних животных, то для них знакомство с ежом тоже небезопасно.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103549%2F85%2F1035498560

“Собака или кот, вероятнее всего, заинтересуются неизвестным существом, захотят поиграть. Но ежи покрыты иглами и могут нанести им различные травмы и передать инфекции. Домашним животным от ежа могут передаться и паразиты — блохи, в первую очередь”, — отметила Евгения.

Поэтому если еж пришел на участок, то лучше аккуратно, с помощью подручных средств, не касаясь иголок, вынести его за территорию. Не стоит нести его в дом.

“Нужно помнить, что еж не принесет вреда, если с ним не контактировать”, — подчеркнула она.

То, что ежи едят овощи и фрукты — стереотип из детских книг. На самом деле эти зверьки — насекомоядные, но также едят мелких рептилий — ящериц и змей, а еще мелких грызунов.

“Поэтому им проще найти пищу в садах и на дачных участках: мелкие грызуны селятся в подвалах, насекомые-вредители — на культурных растениях, дождевые черви становятся более доступны после перекапывания земли. К тому же, дачи в последнее время сильно разрастаются, и из-за этого уменьшается естественная территория обитания ежей и сокращаются их естественные охотничьи угодья. Нужно понимать при этом, что еж приходит не голодный, он приходит охотиться, а также укрывается от естественных врагов — лисиц, барсуков, филинов и т. д.”, — пояснила Евгения.

Если, несмотря на опасность, все же очень хочется покормить ежа, нужно понимать, что ему не навредит.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103549%2F82%2F1035498278

“Угощать их лучше всего чистой водой и мясом. Можно давать им нежирный говяжий фарш, куриные шейки, сердечки, печень. Ежи и каши могут есть, если их сделать с фаршем, но лучше не увлекаться таким угощением, а предложить сезонные фрукты или ягоды с огорода. Кошачий корм давать можно, но он должен быть хорошего качества и недешевый — не какой-нибудь “Вискас” или “Китикэт”. Сладкое ежи не едят. Надо помнить, что ежи, в первую очередь, — насекомоядные, поэтому баночка дождевых червей для них будет самым лучшим угощением”, — убеждена специалист Минского зоопарка.

По ее словам, категорически нельзя кормить ежей дешевым кормом для животных.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103549%2F78%2F1035497894

“Нельзя давать молоко, потому что все млекопитающие, кроме человека, во взрослом возрасте пить его не должны, ведь у них отсутствуют ферменты, расщепляющие его. Колбаса и сосиски, которые многие люди считают мясом, — тоже не вариант”, — подчеркнула биолог.

В то же время ежа можно прикормить и сделать его своим помощником по хозяйству: “Он будет приходить на участок лакомиться угощением и к тому же истреблять вредных насекомых и грызунов”, — заключила Евгения Резниченко.

  • Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F102230%2F46%2F1022304636

В отчете российской компании за второй квартал республики среди должников не было.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103866%2F41%2F1038664191

Второй гол в пустые ворота минчан забил на последней минуте забил Деннис Расмуссен.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103865%2F73%2F1038657318

Вопросы подготовки документов о взаимном признании виз будут вынесены на ближайшее заседание союзного Совмина.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_lv%2F%2F999%2F35%2F9993581

Авиакомпания airBaltic ответила на критику сомнительного дизайна самолета: раскраска полностью соответствует цветам флага Латвии.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_lt%2F639%2F57%2F6395748

Профсоюз работников образования Литвы заявил, что забастовка педагогов продлится до тех пор, пока не будут выполнены их требования.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_md%2F2193%2F19%2F21931921

В Румынии мужчина через интернет купил подержанный шкаф и нашел там коробку с 95 тысячами евро.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_ee%2F1368%2F86%2F13688653

Российский фигурист Илья Авербух рассказал, что нужно делать Эстонии, чтобы сохранить у себя ярких молодых спортсменов.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_kaz%2F676%2F30%2F6763088

В казахстанском Павлодаре произошла драка между двумя медицинскими работниками. Оба госпитализированы.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_ab%2F102540%2F20%2F1025402056

Энергетики назвали причину аварии на высоковольтной линии “Очамчыра 220”, из-за которой Абхазия накануне осталась без света.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_az%2F%2F41789%2F79%2F417897903

Смотрите на Sputnik, какие реставрационные работы проводились в древних мечетях Старого города в Баку и как наследие прошлого выглядит сегодня.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_am%2F688%2F41%2F6884186

Коммунистическая партия Армении бойкотирует предстоящие внеочередные выборы в парламент республики.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_ge%2F%2F24244%2F73%2F242447321

Европарламентарии осудили предвыборную кампанию в Грузии, заявил глава правительства страны Мамука Бахтадзе.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_kg%2F101497%2F09%2F1014970988

Как сложились судьбы победительниц национального смотра красоты “Мисс Кыргызстан”, читайте в материале Sputnik.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_tj%2F%2F102717%2F20%2F1027172093

По данным спецслужб Таджикистана, вдоль таджикско-афганской границы находятся более шести тысяч боевиков различных группировок.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_uz%2F%2F995%2F46%2F9954658

Сотрудники МЧС Узбекистана достали корову из 12-метрового колодца в Самарканде.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_os%2F751%2F75%2F7517529

МИД Южной Осетии прокомментировал принятие европарламентариями проекта резолюции с призывом к властям Грузии.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_lv%2F%2F999%2F35%2F9993581

Авиакомпания airBaltic ответила на критику сомнительного дизайна самолета: раскраска полностью соответствует цветам флага Латвии.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fid.sputniknews.com%2Fimages%2Forbit%2Fsputnik_lt%2F639%2F57%2F6395748

Профсоюз работников образования Литвы заявил, что забастовка педагогов продлится до тех пор, пока не будут выполнены их требования.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F102525%2F26%2F1025252654

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F102907%2F39%2F1029073990

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F102536%2F57%2F1025365746

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F103168%2F41%2F1031684113

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103499%2F29%2F1034992958

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103857%2F38%2F1038573850

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103852%2F83%2F1038528337

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F103178%2F85%2F1031788585

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103820%2F57%2F1038205727

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103808%2F32%2F1038083262

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F103122%2F60%2F1031226042

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103787%2F41%2F1037874147

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103760%2F79%2F1037607956

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn1.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103862%2F90%2F1038629084

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103866%2F39%2F1038663979

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103863%2F82%2F1038638269

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103862%2F97%2F1038629743

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F103608%2F11%2F1036081129

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103845%2F14%2F1038451409

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103863%2F84%2F1038638483

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Fcdn2.img.sputnik.by%2Fimages%2F%2F103859%2F93%2F1038599359

Факт регистрации и авторизации пользователя на сайтах Спутник при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать национальное и международное законодательство. Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Читайте так же:  Пчелиный спас для похудения отзывы

Администрация вправе удалить комментарии, сделанные на языках, отличных от языка, на котором представлено основное содержание материала.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

Администрация имеет право без предварительного уведомления пользователя заблокировать ему доступ к странице или удалить его аккаунт в случае нарушения пользователем правил комментирования или при обнаружении в действиях пользователя признаков такого нарушения.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Ftheanimalw.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F12%2F110

Еще с детства нам знакомы сказки и мультфильмы о ежиках, в которых главный персонаж запасается фруктами и грибами на зиму. Но это просто выдуманный миф. На самом деле ежи никогда не делают запасов, чтобы пережить зиму.

Как в природе, так и в домашних условиях они накапливают жир, начиная с весны и заканчивая поздней осенью. Для этого ежам необходимо много есть.

Едят ежики разную пищу, так как они всеядные. Чаще всего это земноводные, насекомые, слизняки, гусеницы, дождевые черви. Помимо живности кушают ежики фрукты и ягоды.

Кроме обычных жуков и змей еж поедает очень ядовитых их представителей, таких как гадюка, жук нарывник, майский хрущ, волосатая жужелица. После такой трапезы зверьку не становится плохо и он не умирает за несколько секунд, потому что организм ежа устойчив к разным ядам.

Едят ежики в лесу еще и мышей, но это случается в порядке исключения. Мышь очень ловкая и угнаться за ней еж не может, только если попадется на пути, ежик ее съест. Также зверек любит полакомиться кладками и птенцами птиц, устроивших свои гнезда на земле.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Ftheanimalw.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F12%2F111

Чаще всего ежик в домашних условиях ест тоже, что и его хозяин. Но давать продукты, которые ешь сам не в коем случаи нельзя. Пища со стола убьет животное, и вы сами не будете знать, почему ежик умер так рано. Лучшей едой для домашнего ежика являются специализированные корма. Но достать их в странах СНГ очень трудно. Оптимальным вариантом могут быть корма для кошек премиум класса и то только в первых несколько дней. Затем вам придется составить специальное меню для нового жильца.

Продукты, которыми можно кормить ежика дома:

  • вареное мясо нежирных сортов (курица, говядина, индейка);
  • куриные потроха;
  • ягоды и фрукты в небольших количествах (груши, яблока, клубника, малина, голубика);
  • овощи, как и фрукты, тоже нужно давать немного (огурцы, перец сладкий, тыква, морковь);
  • один раз в неделю можно давать сырое куриное или перепелиное яйцо;
  • давайте также зоофобус или живых насекомых.Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2Ftheanimalw.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F12%2F112

Следите, чтобы все продукты были свежими и комнатной температуры. Остатки еды в клетке обязательно убирайте, чтобы еж не съел испорченные продукты и не отравился.

Продукты, которые нельзя давать ежам:

  • лук и чеснок;
  • разные экзотические фрукты (все цитрусовые, ананасы, авокадо, манго и прочие);
  • сухофрукты (из-за плохой проходимости);
  • виноград (возможность подавится косточками);
  • семечки и орехи (потому что они очень жирные и еж заработает расстройство желудка);
  • продукты из фастфуда;
  • молоко.

Легенда, что ежики любят молоко очень распространенная, но на самом деле молоко для ежей губительно, так как их организм не усваивает лактозы. Если еж долгожитель живет от 5 до 6 лет, то ежик, который пьет молоко, не проживет и года.

Еще один главный момент – у ежа всегда в клетке должна быть свежая питьевая вода.

Помните, ежики – хищные животные, и поэтому в его рационе должна быть пища животного происхождения богатая на белки.

Предприниматель Сергей Букушев, проживающий в Акмолинской области Казахстана, намерен организовать ферму по разведению ежей.

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=http%3A%2F%2Ffull-hd-oboi.ucoz.ru%2F_ph%2F51%2F2%2F319613509

Как рассказал предприниматель, ранее он разводил уток, идущих на фуа-гра, а также улиток. Не добившись успеха, решил переключиться на ежей. «Хочу создать бренд, которого нет нигде, – объясняет он. — Любые попытки перенести на нашу почву нечто, уже хорошо раскрученное за рубежом, обречены на провал. Нужно делать свою фишку».
Идея выращивать ежей пришла к Букушеву после того, как его угостили мясом этих животных охотники. Он также вспомнил рассказы старожилов, которые в годы войны спасались от голода в том числе и за счет ежатины.

А вы пробывали такой деликатес?

Нажимайте кнопку “Что нового?” вверху страницы – откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем

В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)

Непознанные аспекты религии, астрологии, жизни людей и влияние их на здоровье.
Господи, Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй меня грешного.
Прости меня грешного, Боже, что мало или совсем не молюсь Тебе.

На Украине, в Казахстане и в Цыгании ёжики – это не только милые зверьки!

Это еще и «фирменная» еда!

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-zgwf-Ue6mQ8%2FUviYfxWvXWI%2FAAAAAAABOU4%2FJIN-E-ycmto%2Fs1600%2FTort-YOzhik-Способ приготовления мяса ежа. Настоящие мастера кулинарного искусства обмазывают ежа толстым слоем месива из липкой глины и в этой оболочке кладут его в огонь, наблюдая, чтоб он не пригорел, и для этого поворачивая его время от времени со стороны в сторону; как только слой глины станет сухим и твердым, жаркое снимают с огня, дают ему немного остынуть и затем отколупывают оболочку, вместе с которою отходят и иглы, приставшие к глине. При таком способе приготовления весь сок остается в жарком, и получается превосходное кушанье, по словам тех, кто его ест. В былые времена в Испании немало поедали ежей, особенно во время поста. www.povodok.ru

Читайте так же:  Мотивировать себя на похудение

Готовить их мясо (жарить, варить или тушить) следует особенно тщательно, потому что обычно оно заражено паразитами.

Самый простой и удобный способ приготовления ежей – в глине. Выпотрошенный еж обмазывается толстым слоем глины и закатывается в костер или ложится на угли. Примерное время готовности – 1.5-2 часа, иголки и кожа ежа отстанут вместе с глиной. survival.com.ua

Кроме этого. У древних еж имел свое место и в медицине: его кровь, внутренности и даже помет употреблялись на приготовление разных лекарств; кроме того, его сжигали целиком, и пепел животного имел такое же употребление, как и собачий. И теперь еще жир ежа считается целебным средством. Колючую кожу этого зверька древние римляне употребляли для ворсования шерстяных сукон и поэтому вели ежовыми шкурами оживленную торговлю, которая доставляла такой значительный доход, что для урегулирования ее потребовалось особое постановление сената. Кроме того, колючая шкура употреблялась в качестве гребня для чесания льна. Некоторые сельские хозяева и посейчас пользуются ежовою шкурою, когда нужно отнять от матери теленка; для этого к носу сосуна привязывают кусочек колючей ежовой шкуры и этим заставляют мать отвадить питомца, становящегося ей уже тягостным, и приучить его к другой пище. Кроме всего этого некоторые шапочники приготовляют из натуральной ежовой шкуры особого рода колючие головные уборы. www.povodok.ru

Изображение - Можно ли есть ежей proxy?url=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-tZI7tuCNDEo%2FUviRbKDfyxI%2FAAAAAAABOUo%2FuiR57Uv4CJU%2Fs1600%2F%25D0%2598%25D0%25B1%25D0%25BD%2B%25D0%25A1%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0

Абу Али Ибн Сина (Авиценна) писал в своём “Каноне врачебной науки”:

Жир и высушенная печенка ежа препятствуют излиянию материи во внутренности. Зола морского и наземного ежа очищает, рассасывает и сушит.

Соленый наземный еж помогает от слоновой болезни, а мясо наземного ежа помогает от проказы вследствие сильного рассасывающего действия. Жженая шкурка наземного ежа помогает от «лисьей» болезни.

Кожа морского ежа входит в состав лекарств от джараба, а мясо его очень полезно от «свинок».

Зола шкурки ежа полезна при загрязненных язвах и уничтожает дикое мясо. Мясо его очень помогает от «свинок» и от узловатых затвердений.

Соленое мясо наземного ежа полезно от паралича, от спазмов, от всяких заболеваний нервов и от слоновой болезни.

Мясо наземного ежа полезно от чахотки.

Мясо наземного ежа полезно при расстройстве натуры, соленое [мясо его] с сиканджубином*) хорошо [помогает] от водянки, также, как и его печенка, высушенная на солнце, на черепке.

Морской еж хорош для желудка; он смягчает желудок и гонит [мочу и месячные]. Соленое мясо наземного [ежа] с сиканджубином* помогает от болей в почках. Мясо наземного [ежа] полезно детям, которые мочатся в постель; постоянное употребление этого мяса иногда даже вызывает затруднение мочеиспускания.

*) Сиканджубин – согласно Абу Али Ибн Сина (Авиценне) – это уксусомёд – смесь уксуса и мёда. «Трактат о уксусомёде» («Рисола фи-с-сиканджубин») — описаны приготовление и лечебное применение различных по составу смесей уксуса и мёда.

*) Сиканджубин из семян по общей прописи:

Мясо наземного [ежа] полезно от хронических лихорадок.

Мясо ежа полезно от укусов гадов.

  • Мясо ежа в любом виде применяется внутрь при инсультах, неврозах, туберкулёзе лёгких, проказе.
  • По мнению китайских ученых,кожа ежа обладает кровоостанавливающим действием. Её принимают в виде порошка (по 1 г) при внутренних кровотечениях.
    Зола морского и наземного ежа очищает, рассасывает и сушит. Солёный наземный ёж помогает от слоновой болезни.
  • Жжённая шкурка наземного ежа, истолчённая в порошок,помогает от облысения, если втирать порошок в кожу головы ежедневно.
  • Зола шкурки ежа полезна при застарелых язвах и уничтожает дикое мясо.
    Мясо ежа хорошо помогает от узловатых затвердений.
  • Солёное мясо наземного ежа применяют при параличе и спазмах.
  • Морской ёж смягчает желудок, гонит мочу и месячные.
    Солёное мясо наземного ежа избавляет от боли в почках и от водянки.
  • Мясо наземного ежа полезно принимать в пищу при ночном энурезе. Постоянное употребление в пищу этого мяса вызывает даже затрудненное мочеотделение.

Богословы разошлись во мнениях относительно того, можно ли употреблять в пищу мясо ежа. Передают, что Али б. Абу Талиб запрещал это. Малик и Абу Ханифа считали это нежелательным. В то же время аш-Шафии, аль-Лейс, Абу Саур и многие другие разрешали употреблять в пищу мясо ежа. Причиной разногласий является отсутствие достоверных хадисов на эту тему. Ахмад и Абу Давуд передали со слов Нумейлы аль-Фазари: “Я находился возле Ибн Умара, когда его спросили об употреблении в пищу ежей, и он прочел следующий аят: «Скажи: «Из того, что дано мне в откровении, я нахожу запрещенным употреблять в пищу только…» (аль-Анам, 145). Тогда один из пожилых людей сказал, что слышал от Абу Хурейры, что Пророк, мир ему и благословение Аллаха, сказал: “Это – одна из скверных тварей”. Ибн Умар же сказал: “Если это сказал посланник Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, то так оно и есть”. Однако одним из рассказчиков хадиса был Умар б. Зейд ас-Санани, чьи рассказы не принимаются во внимание, и поэтому ученые признали этот хадис слабым.

Читайте так же:  Горячая вода при похудении

В таких случаях принимается в расчет важное правило: в вопросах, не касающихся обрядов поклонения, все считается дозволенным, пока не доказано обратное. Поэтому употреблять в пищу мясо ежа разрешается, а лучше всего об этом известно Аллаху.

Когда речь заходила о меню из ежей, лица собеседников расплывались в мечтательных улыбках: казалось, что от одних только воспоминаний потекут слюнки. Однако осторожные крестьяне сразу же рассудительно замолкали: еж занесен в Красную книгу. И неловко сознаваться в пристрастии к «охоте», которая неоднозначно воспринимается даже в соседних селах. Поэтому, этот материал стал возможным тогда, когда было дано клятвенное обещание не упоминать ни одного имени и фамилии.

— Не нами это заведено, не на нас и закончится, — размышляют сельские философы-ежикоеды.

Сезон охоты на ежей в Столинских Смолярах совпадает с сезоном копания картофеля. Это вторая половина августа. Но уже на престольный праздник, который здесь отмечают 28 июля, в день Святого Владимира, мало в какой избе на столе нет «фирменной» еды.

В эту пору ежи еще «слабые», т.е. не нагуляли жирка, однако традиция, как видим, живет и процветает.

Ежи в округе водились испокон веков. Возможно, потому, что в окрестных лесах они хорошо плодятся — есть много ежевики и полянок, которые они любят. Один мужичек сознался, что вдвоем с кумом за ночь «налапали» (по-местному — наловили) аж 60 ежей, и были среди них достаточно солидные особи — по килограмму и больше (это уже чистого веса). Ну и что же делать с тридцатью (делились же пополам) ежами?!

— А берешь два 15-литровых казана, закладываешь в них свежину — и в печь, — мечтательно вспоминали лето мужики.

Едят ежовое и сердце, и печенку, и легкие. Мясо ничем не приправляют, потому что считается, что приправы только портят и без того приятный вкус. Говорят, что ежатина вкуснее свинины, молодой телятины, утятины, крольчатины и курятины. И даже индюшатины. Неповторимый вкус имеет жир, который также в большой цене. Его собирают в бутылки и используют как лекарства (при ожогах, различных язвах, болезнях легких). Если перефразировать крылатое изречение о кроликах, то ежи — «не только вкусное мясо, это еще и наилучшие лекарства от туберкулеза!»

— Когда медицина бессильна — на ежиках человек оживет! Нужно скушать 6 — 7 ежиков и ложкой выпить полбутылки жира, — со знанием дела делятся рецептами местные.

В округе жителей Столинских Смоляров так и прозывают — «ежики». Бывало, что девушка из соседнего села стеснялась выходить замуж за «ежика», но, по-видимому, нет в селе приезжих, которые бы впоследствии не ели ежатину. Это еще и прекрасная закусь: можно выпить одному пол-литра и совсем не опьянеть. Ежей с каждым годом становится все меньше, все дальше уходят они от своей «исторической родины». Теперь охотникам за колючим деликатесом приходится ездить в соседние районы, куда ежи эмигрируют (кстати, интересный факт, что за ночь в поисках еды это животное преодолевает до 5 километров!) Хорошо, что перестали «лапать» малышей и дают им вырасти.

Столино-смолярские ежики превзошли самый главный волынский деликатес — угрей, которые водятся в озере Свитязь. На Волыни бытует шутка (очень близкая к истине), что у многих местных профессоров, писателей и чиновников дорога к дипломам, званиям, наградам и должностям выстелена угрями.

А теперь на Свитязь столичным «боссам» возят котелки с ежиками. Просят их польские и украинские таможенники — село же в нескольких километрах от Государственной границы Украины и его жители пользуются правом беспрепятственного перехода в Польшу.

Нам не пришлось попробовать, какие же ежики на вкус: не в сезон попали. Местные хозяйки убеждали, что зная, что в кастрюле ежатина, мы бы побороли понятную брезгливость и жалость (и как только они их едят, этих милых зверюшек?!) «На запах пошли бы!» — смеялись женщины и приглашали приехать в Столинские Смоляры на престольный праздник.

Изображение - Можно ли есть ежей 234532456435734
Автор статьи: Татьяна Тростьянская

Привет. Друзья меня зовут Bandy. Я с самого рождения веду здоровый образ жизни и увлекаюсь диетологией. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.9 проголосовавших: 7

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here