Стол 3 диета меню на неделю

Самое полное освещение темы: "стол 3 диета меню на неделю" с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.

Диета «Стол № 3» по Певзнеру: рекомендации и меню на неделю

При сложностях с дефекацией, наравне с применением слабительных средств, должен соблюдаться правильный режим питания. Лечебный «Стол 3» диета по Певзнеру разработана специально для этого, придерживаясь меню на неделю можно добиться максимально положительных результатов.Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_6_result-300x168

Лечебный стол 3 по Певзнеру предписывается при хронических заболеваниях толстого и тонкого кишечника, которые характеризуются задержкой дефекации. Диета 3 по Певзнеру назначается и при запорах в стадии обострения, и во время ремиссии.

Вы можете подобрать подходящее для себя питание по Певзнеру, ознакомившись с остальными диетами.

  • Диетическое питание «3 стол» должно способствовать усилению перистальтики кишечника, поэтому ее основой можно считать овощи и фрукты, богатые клетчаткой и продукты, обеспечивающие послабляющий эффект

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_1_result-1-300x166


Важно! Пользы от диетического питания не будет, если не соблюдать питьевой режим. В сутки нужно употреблять не менее двух литров чистой воды.
  • За стол надо садиться 4-6 раз в день, порции не должны быть большого объема.
  • Диета «Стол 3» должна иметь следующую калорийность — 3000 Ккл в сутки
  • Количество употребляемой соли – не более пятнадцати грамм в сутки
  • Меню диеты «Стол 3», как мы уже говорили, включает много овощей и фруктов. Овощи могут быть отварными, запекаться или тушиться.

Важно! Треть от общего количества овощей и фруктов нужно обязательно съедать свежими.

  • Исключаются все продукты, которые могут вызывать процессу брожения и гниения в кишечнике

Что же можно, а что нельзя есть, соблюдая диету «Стол № 3». Таблица продуктов диеты № 3 включает много разнообразных продуктов и блюд, так что голодным больной не останется.

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Fstol33

Содержание статьи:

Лечебная диета (или стол) номер 3 рекомендуется врачами при хронических заболеваниях ЖКТ и желчевыводящих путей, при запорах, геморрое.

Стол №3 предполагает исключение блюд, усиливающих любые процессы брожения/гниения в кишечнике, жареных блюд.

Меню формируется с учетом стимуляции моторной функции ЖКТ.

Основные требования к диете: приготовление блюд на пару, запеченных и отварных; употребление растительных продуктов, измельчение продуктов не требуется.

Питаться следует 5-6 раз в день.

  • Овощные соки (сливы, абрикосы, морковные и томатные).
  • Отвары из отрубей и шиповника.
  • Суррогатный кофе и сладкий некрепкий чай.
  • Ацидофильное молоко и сыры.
  • Нежирный творог, кефир (1%, 1-дневной), простокваша.
  • Масло разрешено и растительное, и сливочное.
  • Сухое печенье, выпечка несдобного характера, хлебцы и хлеб из муки грубого помола.
  • Овощные супы и супы на легких мясных бульонах с овощами.
  • Все овощи, зелень. Упор – на свеклу. Разрешены: зеленый горошек и соевый творог, а также квашеная капуста.
  • Каши – только рассыпчатые, не вязкие.
  • Макароны, бобовые.
  • Мясо – нежирное, птица (запекать куском или отваривать). Изделия из рубленного мяса.
  • Морепродукты и нежирная рыба (отваривать, запекать).
  • Молочные и сметанные соусы – только на овощных отварах.
  • Куриное яйцо – не более 1-го в день и только добавлением в блюдо.
  • Фрукты с ягодами. Упор – на чернослив, дыню и грушу, абрикосы, инжир.
  • Мед и варенье, различные компоты.
  • На закуску: овощные салаты и икра, фруктовые салаты, холодцы и заливное, ветчина малой жирности, сельдь – только вымоченная.
  • Жареные яйца и яйца вкрутую.
  • Лук с чесноком, репа с редисом, редькой, и грибы.
  • Хлебные изделия из муки высшего сорта, сдобные/слоеные плюшки.
  • Любые консервы и копчености.
  • Жирное мясо и рыба.
  • Ягоды – кизил, айва и черника.
  • Кремовые и шоколадные продукты.
  • Кисели и какао, а также крепкие кофе/чай.
  • Горчица и хрен, все виды острых перцев.
  • Соусы – все острые и жирные.
  • Алкоголь.
  • Жиры – животные/кулинарные.
  • Рис с манкой ограничить.

Из чего состоит меню диеты №3 на неделю для взрослых?

Меню на понедельник:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Flechebny_stol_32-300x2391-й завтрак:греча с маслом + овощной винегрет (вместо соуса – масло растительное) + сладкий кофе (можно добавить молоко).
  • 2-й завтрак: сырое яблочко.
  • Обед: овощной суп + тушеная морковь в молоке + мясной гуляш (мясо нежирное) + компот + сухарики.
  • Полдник: размоченный чернослив – на 75 г. Не более.
  • Ужин:заливное из нежирной рыбы + стакан рыбного бульона + тыквенно-яблочная запеканка + сладкий чай.
  • Перед сном: стакан кефира с ложкой (размешать) растительного масла.

Меню на вторник:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Fstol32-300x2481-й завтрак: на 100 г отварной свеклы с оливковым маслом + пудинг (творог) + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: запеченное яблочко.
  • Обед:овощной суп с перловкой + голубцы (начинка – отварное мясо) + молочное желе.
  • Полдник: тертая морковь (в сыром виде) с оливковым маслом или сметаной.
  • Ужин: нежирная рыбка в маринаде + гречневый крупеник + творог/сметана + сладкий чай.
  • Перед сном: кефир + ложка растительного масла.
Читайте так же:  Меню на день чтобы похудеть

Меню на среду:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Flechebny_stol_31-300x1831-й завтрак: овощной салат и 50 г вареного мяса + белковый омлет на пару с горшком + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: 100 г свежих ягод либо по 50 г свежих томатов/огурцов.
  • Обед: борщ без мяса + тушеная свекла + 90 г отварного мяса + компот.
  • Полдник: отмоченная курага.
  • Ужин:морковь тушеная с мясными зразами + тыквенное суфле.
  • Перед сном: кефир.

Меню на четверг:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Fmorkovno-yablochnyiy-puding1-й завтрак: пшенная яблочная каша + овощной салат (томаты, зеленый лук, оливковое масло) + сладкий чай с добавлением молока.
  • 2-й завтрак: яблочко либо 75 г винограда.
  • Обед: овощной суп + тушеная капуста с мясным рулетом (запекать) + яблочный мусс.
  • Полдник: творог.
  • Ужин: морковно-яблочный пудинг с черносливом + блинчики с начинкой из мяса.
  • Перед сном: кефир.

Меню на пятницу:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Flechebny_stol_3-300x1981-й завтрак: отварной картофель с белой отварной рыбой в молочном соусе + икра из баклажанов + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: сливки.
  • Обед: легкий бульон с мелкой лапшой + отварная курица с капустой (отварная, цветная) + тертое яблочко с медом.
  • Полдник– чернослив (размочить).
  • Ужин:тушеная свекла + морковные оладушки + сладкий чай (можно с лимоном).
  • Перед сном: простокваша.

Меню на субботу:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Fstol31-300x1471-й завтрак: овсянка + 100 г отварного мяса + 100 г зеленого горошка + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: тертая с яблоками морковь, для заправки – сметана.
  • Обед: овощное рагу с отварным нежирным мясом + холодный свекольник + кисель из клюквы.
  • Полдник: отварная свекла, заправка – лимонный сок и оливковое масло.
  • Ужин: тушеная морковь + запеченные в сметане котлеты + творожная ватрушка + сладкий чай.
  • Перед сном:кефир.

Меню на воскресенье:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Fstol3-294x3001-й завтрак: морковно-творожное суфле + селедка с растительным маслом (только вымоченная) + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: дрожжевой напиток + овощной салат (яблоки/капуста/оливковое масло).
  • Обед: щи на овощном бульоне + тушеная тыква + бефстроганов (мясо – отварное!) + компот.
  • Полдник:отварная свекла, для заправки – лимонный сок с растительным маслом.
  • Ужин: тушеная морковь + капустный шницель + тефтели (мясо) запеченные со сметаной + сладкий чай.
  • Перед сном: кефир с ложкой растительного масла.

Детская диета №3 ничем по сути не отличается от взрослого «стола». За исключением, разве что, метода приготовления блюд в соответствии с возрастом.

Для малышей полутора-трех лет в данном меню сырые овощи большей частью заменяют на запеченные и тушеные. Сырые овощи в большом количестве для такого возраста – это сложности с употреблением и перевариванием пищи.

Для крох можно готовить:

  • Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fspecialfood.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2Flechebny_stol_33-300x184Тыквенные и морковные оладушки (конечно, печеные).
  • Суфле и запеканки на пару.
  • Кефиры и йогурты.
  • Размоченные сухофрукты с кефиром, творогом.

Малышам постарше:

  • Салаты из мягких фруктов.
  • Запеченная с медом тыква либо яблоки.
  • Запеченные омлеты.
  • Кабачковые запеканки.

Также рекомендуется ограничить мясо для малышей до 1 раза в неделю, а в остальные 6 использовать в меню запеченную либо отварную рыбу.

Примерный вариант меню на 1 день для ребенка выглядит следующим образом:

  • Завтрак: овощной салат + запеченный омлет.
  • 2-й завтрак: чернослив (размочить) + запеченное яблочко.
  • Обед: свекольник (без мяса) + отварная рыба + стакан компота.
  • Полдник: оладушки из тыквы (моркови).
  • Ужин: каша + салат из фруктов.
  • Перед сном:стакан кефира.

Показаниями к назначению диеты №3 по Певзнеру являются патологии кишечника, сопровождающиеся запорами, а так же геморроем и трещинами в заднем проходе. Запор рассматривается как затрудненное или недостаточное опорожнение кишечника, и является следствием и симптомом патологических состояний кишечника. Например, атонический запор возникает вследствии пониженного тонуса мускулатуры кишечника из-за нарушений перистальтики.

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fdiet.neolove.ru%2Fimages%2Fu%2F24773f6783a3dc6131132a177f99a976

Причинами возникновения запора помимо патологических состояний организма являются, в том числе, неправильное питание, включающее в себя низкое потребление пищевых волокон, недостаток жидкости, малоподвижный образ жизни.

Для детей причины запора имеют зависимость от возраста. Так, например, для ребенка первого жизни спровоцировать запор могут пищевая аллергия, нарушения в питании, патологии кишечника, подробнее о запорах у детей первого жизни читайте здесь. Для ребенка более старшего возраста имеют место быть причины, психологического характера: переход на твердую пищу, приучение к горшку, неприятие «общего» туалета в садике или школе, стрессовые ситуации – переезд, разлад в семье.

Читайте так же:  Корица с медом для похудения рецепт отзывы

Для лучшего понимания правил лечебного питания при наличиии запора, следует остановится подробнее на термине «пищевые волокна», так как здесь имеет место быть кажущееся противоречение: недостаток пищевых волокон в питании может спровоцировать запор, при этом лечебное питание при запоре предусматривает снижение потребления продуктов богатыми пищевыми волокнами. Как это понять?

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fdiet.neolove.ru%2Fimages%2Fu%2F669c5622dc2e2efda6b1b252882f2012

Пищевые волокна (или клетчатка)- это компоненты растительной пищи, которые не расщепляются под действием пищеварительных соков, т.е. «не перевариваются». Лидерами по содержанию клетчатки являются бобовые, злаковые, грибы, овощи, щавель, шпинат. В кишечнике клетчатка впитывает воду и значительно увеличивается в объеме, тем самым механически воздействуя на стенки кишечника, стимулируя его перистальтику, и регулярную дефикацию. Потребление пищевых волокон в сочетании с необходимым количеством жидкости – хорошая профилактика запора и геморроя. При этом избыточное потребление нерастворимой клетчатки может привести к повышенному метеоризму, а при недостатке воды к запору.

Людям, страдающим вздутием живота и метеоризмом, рекомендуется придерживаться диеты с пониженным содержанием пищевых волокон.

Диета стол №3 характеризуется своей физиологической полноценностью.

Она включает в себя блюда и продукты, которые усиливают двигательную функцию кишечника и улучшают его опорожнение. Для достижения результата необходимо придерживаться следующих правил:

  • овощи и плоды нужно употреблять в вареном, сыром виде или готовить на пару, запекать,
  • пищу не измельчают и не протирают
  • количество приемов пищи 5- 6 раз в день, большие перерывы между приемами пищи не допустимы.
  • при отсутствии противопоказаний потребление воды составляет минимум 1, 5–2 л в сутки.

Химический состав диеты № 3:

  • углеводы 3 50–400 г,
  • а также белки 80–90 г (55% животного происхождения),
  • жиры 80–90 г (25–30% растительного происхождения),
  • соль 12–15 г,
  • Калорийность диеты – 25 00–270 0 ккал.

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fdiet.neolove.ru%2Fimages%2Fu%2Fddbc996af18c85f17fa14c3cdbdf56bb

Рассмотрим подробнее, что можно употреблять при соблюдении лечебной диеты №3:
  • Вчерашней выпечки хлеб из муки пшеничной 2-го сорта.
  • Супы готовят на овощных отварах и не жирных бульонах с добавлением круп, овощей и фруктов.
  • Птица и мясо рекомендуется нежирных сортов в рубленном, вареном, запеченном куском виде.
  • Рекомендуются блюда из морепродуктов и нежирные виды рыбы запеченные или отварные.
  • Молочнокислые и молочные продукты можно употреблять в любом виде.
  • Яйца в день до 2 штук в виде омлета, всмятку, кроме жаренных и вкрутую.
  • Гречка, ячневая, пшенка и др. каши готовят на воде или с добавлением молока в виде запеканок или рассыпчатых каш.
  • Овощи готовят в виде запеканок, а также рекомендуют употреблять в вареном или сыром виде.
  • Закуски можно готовить разнообразные, например: овощная икра, винегрет, салаты фруктовые, заливные рыба, мясо и т.д. Не рекомендуются копчености, острые и жирные блюда.
  • Рекомендуются сухофрукты, фрукты, ягоды.
  • Соусы готовят на некрепких бульонах, молоке, томатах, сметане, фруктах. Из пряностей рекомендуются петрушка, лавр, укроп, сельдерей.
  • Разрешаются различные соки, отвары, чай некрепкий.
  • Масло сливочное и растительное.

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fdiet.neolove.ru%2Fimages%2Fu%2Ff50abf13e0966188a5452d6da054a7e0

К задерживающим дефекацию продуктам отсятся крепкий черный чай, какао, красные вина, сушеная черника, продукты вязкой слизистой консистенции – слизистые супы, протертые каши, особенно манная и рисовая. Кроме того, при запорах нельзя употреблять следующие продукты:
  • Хлеб из муки высших сортов, изделия с фруктами и ягодами, мучные изделия из слоеного и сдобного теста.
  • Жирные сорта мяса, консервы и копчености.
  • Рыба копченная, жирная, рыбные консервы.
  • Манка, рис, саго, бобовые, вермишель.
  • Грибы, редис, чеснок, репа, лук, зеленый горошек, капуста белокочанная, картофель.
  • Изделия с кремом, кизил, шоколад, айва, черника, кисель.
  • Перец, горчица, хрен, соусы жирные и острые.
  • Кофе, какао, чай крепкий.
  • Кулинарные жиры и жиры животного происхождения.

Пример диетического меню на 7 дней, содержащее рецепты и полезные в борьбе с запором блюда:

завтрак: винегрет, яйцо смятку, заленый чай

второй завтрак: запеченое яблоко

обед: овощной суп, мясной гуляш, гречка рассыпчатая, компот их сухофруктов

полдник: запареный чернослив

ужин: заливное из рыбы, морковная запеканка, некрепкий чай

на ночь: кефир

завтрак: свекольный салат, творожный пудинг, отвар щиповника

второй завтрак: тертая сырая морковь, заправленная сметаной

обед: суп-пюре из цветной капусты, мясной паштет, гречневая каша, компот

Читайте так же:  Как за неделю убрать живот и похудеть

полдник: фрукты в сыром виде

ужин: рыба в маринаде, картофельное пюре, компот

на ночь: ряженка

завтрак: овощной салат с мясом, паровой омлет, некрепкий чай

второй завтрак: фруктовое желе

обед: уха, тушеная свекла, отварное мясо, компот

полдник: сухарики, курага, отвар шиповника

ужин: овощное рагу, котлетые паровые, некрепкий чай

на ночь: простокваша

завтрак: пшенная каша рассыпчатая с тертым яблоком, творог, некрепкий чай

второй завтрак: свежие фрукты

обед: овощной суп, гречка рассыпчатая, мясо кролика запеченое

полдник: секольный салат с черносливом, отвар шиповника

ужин: отварная рыба, морковные котлеты, тыквенное суфле, чай

на ночь: кефир

завтрак: паровой омлет, овощной салат, чай

второй завтрак: творог, отвар шиповника

обед: овощной суп на мясном бульоне, отварная курица, картофельное пюре, компот

полдник: сухарики, запареный чернослив

ужин: гречка расспыпчатая, паровые котлеты, свекольный салат, чай

на ночь: ряженка

завтрак: пшеничная каша расыпчатая, отварное мясо, чай

второй завтрак: тертая сырая морковь с яблоком, заправленная сметаной

обед: свекольник, овощное рагу с мясом, компот

полдник: запеченое яблоко

ужин: отварная рыба, сырники со сметаной, фруктовое желе, чай

на ночь: простокваша

завтрак: винегрет, творожный пудинг, сухарики, чай

второй завтрак: яйцо всмятку

обед: уха, тефтели, гречневая каша рассыпчатая, чай

полдник: фрукты, отвар шиповника

ужин: морковные котлеты, отварное мясо, овощной салат, компот

Диета 3 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fzabolevanija.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fdieta-3-stol-tablica

Диета стол 3 – это лечебное питание, которое назначают при хронических запорах. Поскольку все то, что мы употребляем, оказывает влияние на работу кишечника, то правильно подобранный рацион в короткие сроки помогает наладить двигательную функцию и регулярный стул.

Питание стол 3 назначают при хронических заболеваниях кишечника вне обострения, которые сопровождаются запорами. Также актуален этот рацион при неострых и при затухающих обострениях заболеваний кишечника.

Кроме того, этот рацион могут назначить при геморрое, трещинах анального отверстия и любых других, которые сопровождаются дискомфортом при опорожнении кишечника.

  • Общая калорийность диеты – 2500 кал.
  • В дневной рацион необходимо включить по 80-90 грамм белков и жиров, 350-400 грамм углеводов. Половина дневной нормы белков должна быть животного происхождения. Что касается жиров, то на животные жиры приходится приблизительно 30% от дневной нормы.
  • Рацион состоит из большого количества сырых овощей и фруктов. Именно эти продукты усиливают двигательную активность кишечника.
  • Все продукты стола 3 нужно как можно меньше измельчать, поскольку кусковая еда также очень влияет на моторику ЖКТ.
  • Исключают из рациона все то, что вызывает бродильные и гнилостные процессы. Из таблицы ниже вы узнаете, что можно, а что нельзя кушать на диете.
  • Основа стола 3 – дробное питание. Принимайте пищу в небольших количествах через равные промежутки времени – 2-3 часа.
  • С утра за 20 минут до завтрака необходимо выпивать стакан холодной воды. Ее можно заменить свежими овощными или фруктовыми соками, разбавленными водой.
  • Вечером перед сном обязательно есть продукты, повышающие моторику кишечника. Это может быть кефир или компоты. Очень полезный в этом плане чернослив. Несколько штук чернослива на ночь обеспечат регулярное опорожнение кишечника по утрам. Также с этой целью можно кушать свежие фрукты и ягоды.
  • За день необходимо выпивать не меньше 1,5 литра воды без учета соков и других напитков. Питьевой режим играет важную роль в правильном функционировании всего желудочно-кишечного тракта.

Диетическое питание, направленное на снятие воспаления ЖКТ и налаживание перистальтики, подразумевает употребление большого количества сырых овощей и фруктов в виде разнообразных салатов (в том числе и фруктовых). Значительную роль в этом играют и каши. Они должны быть приготовлены из разрешенных круп в рассыпчатом виде. На диете приветствуются каши с добавлением молока.

Что касается супов, то они должны быть преимущественно овощные; борщи, щи окрошки. На десерт и перекусы можно готовить фруктовые супы из спелых сладких плодов.

Приготовления мяса, птицы и рыбы на диетическом питании стола 3 очень простое. Как правило, это отваренное или запеченное филе цельным куском. Раз в несколько дней разрешено приготовление блюд из рубленого мяса на пару: котлеты, тефтели.

Без творога не обходится почти ни одна лечебная диета. Это очень полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества блюд: запеканки, ленивые вареники, суфле, пудинги. Также приветствуются несладкие запеканки из творога с добавлением разрешенных круп и овощей.

Читайте так же:  Нео слим для похудения отзывы

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=http%3A%2F%2Fzabolevanija.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fdieta-3-stol-chto-mozhno-chto-nelzya

  • До завтрака: стакан холодной воды за 20 минут до приема пищи.
  • Завтрак: овсяная каша на молоке со свежими ягодами и фруктами.
  • Ланч: винегрет, фруктовый сок.
  • Обед: борщ со сметаной, запеченный хек, рагу из кабачка и капусты, отвар шиповника, фрукты.
  • Полдник: творожный пудинг, разбавленный фруктовый сок.
  • Ужин: паровой омлет, кефир.

Крупеник из гречневой крупы и творога

На диетическом питании 3 стола это блюдо как раз то, что нужно, поскольку соединяет в себе полезный творог и гречку. Кроме того, это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.

Необходимые ингредиенты: гречка (1 стакан), творог (200 грамм), яйца (2 шт.), сметана (пол стакана), молоко (2 стакана), соль (пол чайной ложки), сливочное масло (2 чайные ложки), сахар (2 чайные ложки), панировочные сухари.

Приготовление. Для того, чтобы приготовить полезный крупеник для стола 3, отварите гречку на воде. Далее протрите творог блендером или перекрутите через мясорубку. Смешайте гречку, творог, яйца, молоко, сахар. Добавьте соль. Хорошо перемешайте получившееся тесло. Приготовьте форму для запекания: смажьте ее маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто в форму, сверху необходимо смазать всю получившуюся поверхность крупеника сметаной и в конце полить небольшим количеством сливочного масла. Запекайте в духовке 40 минут.

Чтобы разнообразить рацион, используйте для приготовления крупеника разные виды крупы. Например, если взять овсянку, то в такое блюдо можно добавить фрукты и ягоды.

Запеченные капустные котлеты

Еще одно полезное блюдо, в составе которого и овощ, и крупа. Отлично подойдет для диеты стол №3 в качестве обеда или перекуса.

Необходимые ингредиенты: белокочанная капуста (400 грамм), овсяные хлопья быстрого приготовления (3 столовые ложки), яйца (2 штуки), молоко (пол стакана), сливочное масло (2 столовые ложки), соль по вкусу. Еще вам потребуются силиконовые формочки для кексов.

Приготовление. Мелко нашинкуйте капусту. Тушите ее 10 минут на сковороде, добавив масло и воду. Далее высыпьте в сковородку к капусте овсяные хлопья и влейте молоко. Перемешайте смесь. Продолжайте тушить на маленьком огне еще 10 минут.

Снимите сковородку с огня и дайте капусте немного остыть. Добавьте в смесь 2 яйца и посолите ее. Выложите смесь в формочки. Выпекайте котлеты в духовке 30-35 минут. Для того, чтобы следовать рекомендациям питания стола 3, подавайте котлеты с томатным или молочным соусом.

Детское меню при соблюдении диетического стола №3 на неделю

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=https%3A%2F%2Fhudey.net%2Fuploads%2Fimages%2F74%2F7d%2F22%2F747d22fc-5652-4fd6-ae45-5f18d4e0c9fc_840x0_resize

Задача стола № 3 состоит в том, чтобы разгрузить органы пищеварения, но при этом обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Отличие диеты №3 для детей от рациона взрослых состоит в особенностях приготовления блюд и размерах порций, так как ребенку требуется меньшее количество еды. Кроме того, следует учитывать специфические потребности растущего организма. Рассмотрим принципы подбора рациона и меню на неделю для детей при диете стол 3.

Принципы составления детского меню при диете 3 и отличие его от взрослого

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=https%3A%2F%2Fhudey.net%2Fuploads%2Fimages%2F7e%2Feb%2Fcb%2F7eebcbc8-87f0-467f-bc22-03f253a7447e_640x0_resize

Детские блюда должны быть постными и максимально измельченными (фото: UaUa.INFO)

Диета стол номер 3 для детей разного возраста базируется на тех же принципах, что и диетический рацион для взрослых. Главная задача такого питания – снижение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Основа меню для малышей – блюда, приготовленные на пару, отваренные или запеченные.

Диета 3 для ребенка или взрослого показана в случае постоянных запоров, непроходимости кишечника, а также воспалительных процессов разного характера. Обычно ее применяют в возрасте от трех лет по рекомендации врача. Диетическое питание – вспомогательное средство при лечении воспаления слизистой кишечника или желудка в период обострения, а также в послеоперационный период.

Принципы питания при соблюдении данной диеты таковы:

И взрослым, и детям следует употреблять продукты, которые стимулируют моторику кишечника. С этой задачей хорошо справляется обычная негазированная вода. Натощак нужно выпивать стакан. Детям можно приготовить напиток с добавлением меда (чайная ложка на 250 мл воды). Также рекомендован свекольный сок. Для детей можно разводить его водой в пропорции 2:1.

Вас могут заинтересовать

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=https%3A%2F%2Fhudey.net%2Fuploads%2Fimages%2Fda%2Fde%2F41%2Fdade418f-7e87-4eed-9bd5-5d80ac06e7b0_100x100_fit

Третий стол для взрослых и детей изобилует овощами и фруктами, так как в них содержится большое количество витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. А еще в них много клетчатки – пищевых волокон, которые набухают в кишечнике и обеспечивают медленное поступление углеводов в кровь (чувство голода появляется нескоро), а также запускают процесс пищеварения. Вот почему первый пункт в меню для взрослых и детей – это овощные салаты, запеканки и другие блюда, в которых основные компоненты – овощи.

Читайте так же:  Арбузная диета для похудения

Самыми полезными считаются свекла, морковь, турнепс, помидоры, огурцы, кабачки, сельдерей, цветная капуста, баклажаны, сладкий болгарский перец. Для лучшего усвоения их следует употреблять с небольшим количеством растительного (лучше оливковое) масла. Соли в такие салаты нужно добавлять немного (одну щепотку и не более 10 г в день).

Далеко не всем деткам младшего школьного и дошкольного возраста можно «скормить» овощной салат. Если ребенок ни в какую не желает есть полезные овощи, можно заменить их фруктами или ягодами. Они также богаты питательными веществами и стимулируют перистальтику, однако за счет сладкого вкуса идут на «ура». В диете №3 предусмотрены такие фрукты и ягоды: бананы, яблоки, вишни, абрикосы, виноград. Также подойдут сухофрукты: чернослив, курага, урюк, инжир.

Один прием пищи для взрослых должен включать суп, а для детей жидких блюд должно быть не менее двух, а лучше три (в том числе перекус). Из жидких блюд на слизистую желудка и кишечника хорошо воздействуют каши, сваренные на воде или напополам с молоком (жирность молока большого значения не имеет). Самыми полезными в любом возрасте считаются гречневая, пшенная, пшеничная и ячневая каши.

Из супов предпочтение нужно отдавать постным, желательно, сваренным на овощах или на нежирном мясе (курица, индейка, кролик, нежирная рыба). Для лучшего усвоения овощи перед подачей лучше измельчить в блендере. Детям младшего школьного и дошкольного возраста супы рекомендуют есть не менее двух раз в день и только в виде пюре, а каши – разваренные, а не рассыпчатые.

Мясные блюда также должны быть постными. Идеальный вариант – максимально измельченное мясо (паровые котлеты, суфле, зразы), особенно в период обострения. А вот в период ремиссии можно съесть запеченное нежирное мясо с овощами. Независимо от способа приготовления мясные блюда детям не стоит давать более одного раза в день, так как они все-таки перевариваются дольше, чем овощные блюда.

Хлебобулочные изделия деткам нужно предлагать из зерновой муки или с отрубями. Идеально, если они будут немного подсушенными. То же самое касается сладкой выпечки. Из многообразия продуктов самым полезным считается подсушенный бисквит.

Часть продуктов придется полностью исключить из детского рациона, часть – ограничить (раз в неделю или отказ в период обострения). Запрещенные продукты поданы в таблице ниже.

жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, консервы;

жирная, копченая рыба;

яйца вкрутую, жареные;

бобовые (фасоль, нут);

редька, редис, чеснок, лук (зеленый, порей), репа, грибы;

кисель, черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом;

острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец;

животные и кулинарные жиры;

какао, сливочное мороженое

рис, манная крупа, вермишель;

виноград (не более 200 г в день);

яблоки (до 3-х штук в день, лучше запеченные);

неострый твердый сыр;

мед (1-2 чайные ложки в день)

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю proxy?url=https%3A%2F%2Fhudey.net%2Fuploads%2Fimages%2Ffa%2F75%2Fbe%2Ffa75be61-ed38-4fbe-b132-be28141a8207_640x0_resize

Овощной суп можно готовить из цветной капусты и моркови (фото: hochu.ua)

Главные отличия детского меню при подобной диете – акцент на перетертую пищу и разрешение на естественные «подсластители» (мед в составе чая или воды, а также фрукты).

Меню на неделю составляется так, чтобы каждый день минимум два приема пищи были жидкими (суп-пюре, каша-размазня), мясное блюдо – только одно (желательно в перетертом виде – суфле, котлета), а в качестве перекусов были свежие фрукты и ягоды или их сочетание с творогом (тогда лучше в виде запеканки).

Изображение - Стол 3 диета меню на неделю 234532456435734
Автор статьи: Татьяна Тростьянская

Привет. Друзья меня зовут Bandy. Я с самого рождения веду здоровый образ жизни и увлекаюсь диетологией. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.9 проголосовавших: 7

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here